reo que lo que me dijo una vez un cocinero es cierto. El dijo que cuando una idea nos viene a la cabeza hay que plasmarla, dar marcha atrás y empezar a elaborar la receta hasta conseguir el resultado final que había imaginado. Pués algo así me sucedió a mí y me empeñé en hacer estas tartaletas. Se pueden mejorar, seguro, pero como las respetiré........ ya las próxima saldrán mucho mejor.
Ingredientes:
Para la tortilla:
- 1 coliflor pequeña
- 4 papas
- 3 huevos
- 1 cebolla pequeña
- sal y pimienta
- una lata grande atun
- media cebolla
-
pimiento de piquillo (en lata)
- perejil
- Queso tipo fhiladelfia
- pimiento de piquillo
Primero se pone a guisar la coliflor en agua y sal. Cuando esté blanda, se escurre y se tritura.
Picar las papas pequeñas y freirlas junto con la cebolla. Cuado esté bien pochadito se le incorpora la coliflor. Se baten los huevos y se incorpora la mezcla ant
erior. Sazonar con sal y pimienta.
Se untan moldes individuales en aceite, ( yo hice otros más pequeños para ponerlos dentro y que quedara un hueco). Se le añada un poco de la mezcla de huevo en el fondo y encima se le pone el otro molde, justo en el centro, se termina de rellenar hasta que llegue a los bordes del recipiente. Se lleva al horno precalentado a 200º hasta que las tortillas estén cuajadas. Dejarlas enfriar bien para desmoldar con la ayuda de un cuchillo.
Por otro lado mezclamos el atún, la cebolla muy menudita y el pimiento de piquillo, espolvoreamos con perejil. Mezclamos bien.
En la batidora de brazo poner el queso con el pimiento y triturar bien. Decorar al gusto y servir
Imprimir
0 comentarios:
Publicar un comentario en la entrada