Recetario de Mari

Página principal

By Mari , In CARNES , PASO A PASO , RECETAS CANARIAS , 12:00

35 Comments

By Mari , In FRUTAS , PASO A PASO , PESCADO , RECETAS CANARIAS , 08:00

Para elaborar esta receta es necesario que el plátano esté verde (hinchones), empezando a madurar. También se le da el nombre de polines y se suele usar como acompañamiento para los platos de pescados, sobre todo el pescado en salazón, como por ejemplo cherne salado, corvina salada .......etc. Se puede combinar también con los boniatos guisados (batata) y acompañado generalmente por un buen mojo verde , mojo picón o de cilantro.

34 Comments

By Mari , In RECETAS CANARIAS , SALSAS , 08:00

Y este otro, el mojo rojo, se utiliza generalmente par acompañar las carnes asadas. Es un mojo que no es picón, más bien es dulzón por eso lo pueden probar tanto adultos como niños.

23 Comments

En las Islas se suele acompañar algunos platos con un buen mojo. Este que hoy comparto con ustedes, se usa generalmente para los pescados y para algunos guisos.

27 Comments

By Mari , In CHOCOLATE , PASO A PASO , RECETAS CANARIAS , TARTAS , 08:00

- Aquí para que veais como queda el corte:

Y ya que estamos de cumpleaños........invitad@s tod@s a probar este trocito.

Imprimir

58 Comments

By Mari , In APERITIVOS , PASO A PASO , RECETAS CANARIAS , 20:15

Hoy toca otra receta con gofio. Pero esta vez lo vamos a usar como aperitivo. El gofio preparado así tiene muchisimas variaciones, se puede amasar con miel y frutos secos, con leche, con agua.............. Según los ingredientes que utilizemos lo podemos usar como aperitivo o como acompañamiento. En esta ocasión, le hemos dado un toque algo dulce, pero no exsesivo, con unas almendras o con un queso blanco, de la zona, queda riquisimo para ir abriendo el apetito.

11 Comments

By Mari , In VARIOS , 21:21

Me acabo de enterar por Maria José de Cocinando con gusto de está fatal noticia, dónde me contaba que esta semana ha fallecido Gladys, más conocida por todos los bloger@s como Cibercuoca. Nos deja un blog repleto de recetas exquisitas y deliciosas no dejeis de visitarlo. Desde este rinconcito quiero dar mis condolencia a toda su familia y sus amigos. Aunque ella ya no está entre nosotros la recordaré siempre. Imprimir

12 Comments

By Mari , In CARNES , PASO A PASO , RECETAS CANARIAS , 08:00

Que les aproveche!!!

41 Comments

By Mari , In MOUSSE , RECETAS CANARIAS , 08:00

El gofio es uno de los alimentos más ancestrales de las Islas Canarias ya que su origen se remonta a cientos de años atrás. Actualmente, continúa siendo la base alimenticia de los canarios, aunque su reputación se ha revalorizado; sobre todo desde 1994, cuando le fue concedida la Denominación de Origen. Se trata de una harina de cereales tostados que se presenta en infinidad de platos .

39 Comments

By Mari , In LEGUMBRES , PASO A PASO , PASTA , POTAJES , RECETAS CANARIAS , 08:00

Una vez hecho el sofrito se le añade al caldero dónde tenemos las legumbres con las costillas. Cuando estén guisadas las judias, se les añade las papas. A los quince minutos más o menos (comprobar si las papas están blandas) se le añade la pasta y se deja 10 minutos más. Apagamos el fuego y dejamos reposar, cuanto más concentrado más rico queda.

33 Comments

By Mari , 12:00

► 2010 (49) ► septiembre (4) SALSA BECHAMEL (VARIANTES) SALSA BOLOGNESA TOMATE FRITO BACALAO CONFITADO ► agosto (5) GELATINA DE YOGUR Y MACEDONIA DE FRUTAS PASTEL DE ATÚN PECHUGA DE POLLO DE VERANO ENSALADA VERANIEGA CON ALIÑO DE NARANJA FILETE DE MERLUZA EN SALSA VERDE ► julio (4) BROWNIES DE CAPUCCINO REVUELTO VEGETAL SANDWICH DE POLLO MONTADITOS VEGETALES ► junio (5) TARTA DE HELADO DE FRAMBUESA CODILLOS CON CREMA DE CHAMPIÑONES BATIDO DE MELÓN Y FRESAS ENSALADA TEMPLADA TARTA DE CHOCOLATE, FRESA Y MERENGUE ► mayo (6) TERRINA DE PESCADO PAPAS HASSELBACK TARTA DE REQUESÓN Y FRESAS FILETE DE NOVILLO A LA CEBOLLA CON MANZANA HOJALDRE DE CABELLO DE ÁNGEL Y MANZANA CABELLO DE ÁNGEL (PASO A PASO) ► abril (5) PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMÓN, QUESO Y SALCHIC... PAELLA IBÉRICA TORTITAS AMERICANAS SALCHICHAS DE POLLO CON PAPAS BACALAO ENCEBOLLADO ► marzo (5) FILETES DE MERLUZA AL HORNO CON MENESTRA GALLETAS HOLANDESAS MAGDALENAS FRANCESAS (MADELEINES) ESPAGUETIS CON POLLO DESMECHADO POSTRE DE PIÑA ► febrero (6) TARTA DE NATA Y QUESO QUICHE LORRAINE DORADA AL HORNO BLOGUZZ-3f1b624c06 HUEVOS RELLENOS AGUACATES RELLENOS (ATÚN Y MARISCOS) ► enero (9) TARTALETAS DE REVUELTO CON CHAMPIÑONES MONTADITOS DE SALMÓN Y QUESO MINI MONTADITOS DE QUESO MANGHEGO, JAMÓN SERRANO Y... SOLOMILLO WELLINGTON CON SALSA DE ARÁNDANOS SALSA DE ARÁNDANOS GARBANZOS CON BACALAO CHAYOTES RELLENAS DE CARNE CON BECHAMEL TARTA DE PIÑA Y MELOCOTON TRUFAS DE CHOCOLATE ITALIANAS

► septiembre (4) SALSA BECHAMEL (VARIANTES) SALSA BOLOGNESA TOMATE FRITO BACALAO CONFITADO

SALSA BECHAMEL (VARIANTES)

SALSA BOLOGNESA

TOMATE FRITO

BACALAO CONFITADO

► agosto (5) GELATINA DE YOGUR Y MACEDONIA DE FRUTAS PASTEL DE ATÚN PECHUGA DE POLLO DE VERANO ENSALADA VERANIEGA CON ALIÑO DE NARANJA FILETE DE MERLUZA EN SALSA VERDE

GELATINA DE YOGUR Y MACEDONIA DE FRUTAS

PASTEL DE ATÚN

PECHUGA DE POLLO DE VERANO

ENSALADA VERANIEGA CON ALIÑO DE NARANJA

FILETE DE MERLUZA EN SALSA VERDE

► julio (4) BROWNIES DE CAPUCCINO REVUELTO VEGETAL SANDWICH DE POLLO MONTADITOS VEGETALES

BROWNIES DE CAPUCCINO

REVUELTO VEGETAL

SANDWICH DE POLLO

MONTADITOS VEGETALES

► junio (5) TARTA DE HELADO DE FRAMBUESA CODILLOS CON CREMA DE CHAMPIÑONES BATIDO DE MELÓN Y FRESAS ENSALADA TEMPLADA TARTA DE CHOCOLATE, FRESA Y MERENGUE

TARTA DE HELADO DE FRAMBUESA

CODILLOS CON CREMA DE CHAMPIÑONES

BATIDO DE MELÓN Y FRESAS

ENSALADA TEMPLADA

TARTA DE CHOCOLATE, FRESA Y MERENGUE

► mayo (6) TERRINA DE PESCADO PAPAS HASSELBACK TARTA DE REQUESÓN Y FRESAS FILETE DE NOVILLO A LA CEBOLLA CON MANZANA HOJALDRE DE CABELLO DE ÁNGEL Y MANZANA CABELLO DE ÁNGEL (PASO A PASO)

TERRINA DE PESCADO

PAPAS HASSELBACK

TARTA DE REQUESÓN Y FRESAS

FILETE DE NOVILLO A LA CEBOLLA CON MANZANA

HOJALDRE DE CABELLO DE ÁNGEL Y MANZANA

CABELLO DE ÁNGEL (PASO A PASO)

► abril (5) PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMÓN, QUESO Y SALCHIC... PAELLA IBÉRICA TORTITAS AMERICANAS SALCHICHAS DE POLLO CON PAPAS BACALAO ENCEBOLLADO

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMÓN, QUESO Y SALCHIC...

PAELLA IBÉRICA

TORTITAS AMERICANAS

SALCHICHAS DE POLLO CON PAPAS

BACALAO ENCEBOLLADO

► marzo (5) FILETES DE MERLUZA AL HORNO CON MENESTRA GALLETAS HOLANDESAS MAGDALENAS FRANCESAS (MADELEINES) ESPAGUETIS CON POLLO DESMECHADO POSTRE DE PIÑA

FILETES DE MERLUZA AL HORNO CON MENESTRA

GALLETAS HOLANDESAS

MAGDALENAS FRANCESAS (MADELEINES)

ESPAGUETIS CON POLLO DESMECHADO

POSTRE DE PIÑA

► febrero (6) TARTA DE NATA Y QUESO QUICHE LORRAINE DORADA AL HORNO BLOGUZZ-3f1b624c06 HUEVOS RELLENOS AGUACATES RELLENOS (ATÚN Y MARISCOS)

TARTA DE NATA Y QUESO

QUICHE LORRAINE

DORADA AL HORNO

BLOGUZZ-3f1b624c06

HUEVOS RELLENOS

AGUACATES RELLENOS (ATÚN Y MARISCOS)

► enero (9) TARTALETAS DE REVUELTO CON CHAMPIÑONES MONTADITOS DE SALMÓN Y QUESO MINI MONTADITOS DE QUESO MANGHEGO, JAMÓN SERRANO Y... SOLOMILLO WELLINGTON CON SALSA DE ARÁNDANOS SALSA DE ARÁNDANOS GARBANZOS CON BACALAO CHAYOTES RELLENAS DE CARNE CON BECHAMEL TARTA DE PIÑA Y MELOCOTON TRUFAS DE CHOCOLATE ITALIANAS

TARTALETAS DE REVUELTO CON CHAMPIÑONES

MONTADITOS DE SALMÓN Y QUESO

MINI MONTADITOS DE QUESO MANGHEGO, JAMÓN SERRANO Y...

SOLOMILLO WELLINGTON CON SALSA DE ARÁNDANOS

SALSA DE ARÁNDANOS

GARBANZOS CON BACALAO

CHAYOTES RELLENAS DE CARNE CON BECHAMEL

TARTA DE PIÑA Y MELOCOTON

TRUFAS DE CHOCOLATE ITALIANAS

▼ 2009 (95) ► diciembre (7) LEÑO DE NAVIDAD ► noviembre (9) ► octubre (10) ► septiembre (6) ► agosto (5) ► julio (6) ► junio (7) ▼ mayo (11) PAPAS CON PIÑAS Y COSTILLAS (paso a paso) PLATANOS GUISADOS CON PESCADO SALADO MOJO ROJO MOJO VERDE TARTA PRINCIPE ALBERTO GOFIO AMASADO CON HIGOS Y PLATANOS HASTA SIEMPRE CONEJO EN SALMOREJO (paso a paso) MOUSSE DE GOFIO RANCHO CANARIO (paso a paso) MES DEDICADO A CANARIAS ► abril (8) ► marzo (9) ► febrero (9) ► enero (8)

► diciembre (7) LEÑO DE NAVIDAD

LEÑO DE NAVIDAD

► noviembre (9)

► octubre (10)

► septiembre (6)

► agosto (5)

► julio (6)

► junio (7)

▼ mayo (11) PAPAS CON PIÑAS Y COSTILLAS (paso a paso) PLATANOS GUISADOS CON PESCADO SALADO MOJO ROJO MOJO VERDE TARTA PRINCIPE ALBERTO GOFIO AMASADO CON HIGOS Y PLATANOS HASTA SIEMPRE CONEJO EN SALMOREJO (paso a paso) MOUSSE DE GOFIO RANCHO CANARIO (paso a paso) MES DEDICADO A CANARIAS

PAPAS CON PIÑAS Y COSTILLAS (paso a paso)

PLATANOS GUISADOS CON PESCADO SALADO

MOJO ROJO

MOJO VERDE

TARTA PRINCIPE ALBERTO

GOFIO AMASADO CON HIGOS Y PLATANOS

HASTA SIEMPRE

CONEJO EN SALMOREJO (paso a paso)

MOUSSE DE GOFIO

RANCHO CANARIO (paso a paso)

MES DEDICADO A CANARIAS

► abril (8)

► marzo (9)

► febrero (9)

► enero (8)

► 2008 (90) ► diciembre (8) ► noviembre (7) ► octubre (11) ► septiembre (7) ► agosto (6) ► julio (7) ► junio (8) ► mayo (12) ► abril (24)

► diciembre (8)

► noviembre (7)

► octubre (11)

► septiembre (7)

► agosto (6)

► julio (7)

► junio (8)

► mayo (12)

► abril (24)

<a href="/" target="_blank" title="Recetario de Mari - Mis mejores recetas">Recetario de Mari - Mis mejores recetas</a>

¿Eres buen blogger?