Recetario de Mari

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By Mari , In GALLETAS , 20:21

Después de unos días sin meterme en la cocina mi hijo me ha animado a hacer unas galletitas, pero esta vez el se encargaría de casi todo. El fue quien eligió la receta, quería probar unos moldecitos que había comprado hacía tiempo. Tan sólo tiene 11 años pero bajo mi supervisión y siguiendo los pasos del libro se atrevió con estas pastitas.

Los Ingredientes :

150 gr. De mantequilla

150 gr. De azúcar

2 yemas de huevo

250 gr. De harina normal

Una pizca de crémor tártaro (no le puse)

½ sobrecito de vainilla (no estaba en la receta original)

Un pizca de sal

Azúcar cristalizado para cubrir las galletas ( no lo puse, lo sustituimos por azúcar glasé)

Le añadimos como 100 gr. De coco rallado (no estaba en la receta original)

Preparación:

Poner la mantequilla en un recipiente y trabajarla hasta obtener una crema. A continuación, añadir el azúcar y continuar trabajando. Agregar las yemas y trabajar bien hasta conseguir una masa homogénea.

Añadir la harina, (el crémor tártaro), la vainilla y la sal, pasar por un cedazo e incorporarlo al preparado. Trabajar con una paleta, añadirle el coco y seguir trabajando la masa con las manos, hasta conseguir una masa amalgamada pero no demasiado lisa.

Depositarla en un recipiente cubierta con una lámina de papel transparente y dejar reposar unas 2 horas. (nosotros de un día para otro)

En el momento de hacer las galletas, separar la masa que se vaya a utilizar cada vez. Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa con el rodillo hasta que tenga unos 5mm de grosor.

Cortar las galletas con los moldes preferidos y pasarlas, por ambos lados, por el azúcar cristalizado (no lo hicimos)

Engrasar una bandeja de horno, colocar las galletas y hornear a 180ºC , con el horno previamente calentado, durante 15 minutos.

21 Comments

By Mari , In AVES , PASO A PASO , 18:46

Llevaba paseando por distintos blogs y siempre me topaba con esta receta, de la que hablaban maravillas por su sabor. Pues fui tomando nota y me decidí a prepararlo. Es una receta muy sencilla, que se puede preparar con antelación y luego disfrutar de un sabor peculiar, algo difícil de explicar pero es muy sabrosa. La recomiendo.

Ingredientes:

1 Kg . De muslos de pollo

300 gr. De papas

1 sobre de sopa de cebolla

1 lata de coca-cola

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Se pelan las papas y se trocean en cuatro. Se ponen en una bandeja refractaria y se rocían con un buen chorro de aceite, añadirle sal y pimienta.

Precalentar el horno. Hornearlo a 200º por 50 minutos. A la mitad de la cocción yo le di vuelta a los muslos para que quedaran del mismo color por los dos lados.

Y este es el resultado..............Ummmmmmmmm delicioso!!!

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By Mari , In PANADERIA , 23:01

Ya me habían hablado de los spiro dogs y hoy me atreví a hacerlos. La receta la copie de Vanesa Los hice pequeños y salieron como 15, el sabor muy bueno, para aperitivo o para merienda esta muy original. Es uno de los platos típicos que suele gustar mucho a los niños.

150 gr de Leche

150 gr de Cerveza

75 gr de Aceite

2 sobres de Levadura de panadería

600 gr de Harina de fuerza

1 cta de Sal

1 huevo

para el relleno:

Frankfurts

Queso en lonchas

En un bol mezcle todos los ingredientes. Le incorporé la harina y la levadura y amase hasta obtener una masa que no se pegaba a los dedos. Lo deje levar hasta que duplico su volumen. Se extiende la masa, no dejarla demasiado fina, y se corta en triangulos como de 20cm de alto. Se pone el queso y la Frankfurt se enrolla formando un paquetito.

Se vuelve a dejar levar por espacio de media hora. Mientras se va poniendo el horno a 250º. Se pintan los spiros con huevo batido y se llevan al horno. Se baja a 200º y se deja por 25 minutos

Y aquí les muestro el corte:

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By Mari , In ENSALADAS , 16:39

Otra recetilla más, en la que he empleado algunos ingredientes que sobraron del día anterior. Como estamos en época de playa no quiero pasar mucho tiempo en la cocina, prefiero disfrutar del tiempo libre, del sol y del mar. Así que dejé preparado esta ensaladita para la vuelta.

250 gr. de papas

2 0 3 hojas de lechuga

1 tomate

1 lata de atún

1 huevo guisado

1 cebolla pequeña

sal al gusto

1/4 de pimiento verde

1 diente de ajo

unas ramitas de perejil

40 ml. de aceite

15 ml. de vinagre

unos granos de sal

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By Mari , In AVES , 21:20

Hoy quería terminar de vaciar el congelador así que eché mano de todo lo que pude encontrar y me puse a mezclar. Tenía unas zanahorias y unas habichuelas que no utilizé en una comida anterior, bien congeladas y troceadas, así que dispuse todo y este fue el resultado:

By Mari , In BEBIDAS , 20:57

Con los calores que estamos pasando, en casa ya me estaban pidiendo algo fresquito, así que me decicí a hacer la leche merengada, probé y la puse en el congelador.....El resultado bueniiiiisimo, ya es sabido que el sabor es muy rico pero tomarlo en forma de sorbete es riquisimo.

1 litro de leche 250 gr. de azúcar 3 claras de huevo canela en rama canela en polvo corteza de limón

1 litro de leche

250 gr. de azúcar

3 claras de huevo

canela en rama

canela en polvo

corteza de limón

Preparacion: Cocer la leche con el azúcar, la corteza de limón y la rama de canela durante diez minutos. Dejar enfríar y colar. Poner en el congelador. Cuando esta casi helada, se añaden las claras batidas a punto de nieve, dejar helar por completo. Llenar las copas o vasos grandes y espolvorear con la canela molida.

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