LEÑO DE NAVIDAD
Como ando apurada con todos los preparativos y el trabajo, aprovecho esta entrada para desearles a
tod@s
una FELIZ NAVIDAD y un Feliz AÑO 2010. Deseo que el próximo año esté colmado de felicidad y amor.
Ya estamos en el día de Nochebuena y este postre que comparto con ustedes ya es un clásico en este día. Desde que lo probé por primera vez, cada año lo repito porque es delicioso, recomendable para los amantes del chocolate.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
-150 gr. de chocolate fondant
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de café instantáneo
- 5 huevos (separadas las claras de las yemas)
-250 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla
-150 gr. de harina
Para el relleno:
- 25 gr. de mantequilla
-250 ml. de leche
- 1 corteza de limón
- 1/2 palito de canela
- 2 yemas
- 60 gr de azúcar
- 25 gr. de maizena
-200 gr. de chocolate sin leche + 70 gr. de mantequilla.
para la cobertura:
-200 gr. de chocolate fondant
-2 cucharadas de nata líquida
-1 cucharada de mantequilla.
Preparación:
Lo primero que vamos a preparar es la crema de chocolate, mejor si la preparamos de un día para otro para que esté bien fría.
Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla. Cuando se derrita incorporamos la leche, la corteza de limón y la canela y dejamos que rompa a hervir.
Batimos las yemos junto con el azúcar y la maizena en un cuenco. Cuando la leche comience a hervir, vayamos agregándola poco a poco a la mezcla de huevos, removiendo cuidadosamente.
Derretimos al baño maría el chocolate junto con la mantequilla y lo incorporamos a la crema anterior. Mezclamos bien y dejamos enfríar.
Una vez tenemos la crema enfriandose preparamos el bizcocho para ello vertemos en un cazo el chocolate troceado, el agua y el café, y cocinamos a fuego lento hasta que el chocolate se funda.
Mientras batimos las yemas de huevo junto con el azúcar y la mantequilla. Añadimos la haria y el chocolate que habíamos fundido batiendo todo bien.
Seguidamente montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior cuidadosamente.
Engrasamos con mantequilla un molde rectagular de 30x20cm (aprox). Vertemos en él la masa e introducimos en el horno previamente calentado a temperatura media durante 20 ó 25 minutos. Retiramos del horno y desmoldamos sobre un paño húmedo.
Rellenamos con la crema de chocolate que teníamos enfriándose y enrollamos con la ayuda del paño.
La cobertura la preparamos fundiendo el chocolate al baño maría le agregamos la nata y la mantequilla y cuando esté homogéneo cubrimos todo el bizcocho. Con ayuda de un tenedor, marcamos unas rayas y unos nudos como si se tratara de un tronco.
Decoramos con motivos navideños y lo presentamos a la mesa.
27 comentarios:
Sin duda un postre exquisito y una presencia de lo más tentadora, como he llegado la primera tengo el privilegio de llevarme un trocito jejej
También a vosotros os deseo unas Felices Fiestas y que al Año Nuevo venga cargado de felicidad y venturas.
Un abrazo NAVIDEÑO
FELIZ NAVIDAD PARA TI Y LOS TUYOS.....me llevo un trocito de leño.....BESINES
Igualmente para tí y tu familia. Como no me gusta el choco, os dejo para vosotros el disfrute de este dulce, pero eso no me exhime de apropiarme de otra de tus recetas en futuras ocasiones, ajjajajajaj.
Mmmm Que cosa tan riiica!!
Mis mejores deseos para ti y tu familia!!
Holaaa, un riquísimo dulce para un día de compañía familiar!!
Que cenes muy bien esta noche, y cuidadito con los excesos jejej
Un besoooo
Un delicioso postre muy adecuado para estos días. Feliz Nochebuena. Un beso
Que tengas un buen año,
que todo lo malo se olvide
y que se cumplan todos tus deseos.
Felices fiestas para ti y los tuyos.
Un abrazo.
Hola Mari ¡¡¡Felicidades en estas Fiestas!!!… Deseo que esta Noche Buena, Noche de Paz, sea tan sólo el comienzo de un Año Nuevo lleno de ¡Paz, Alegrías, Éxitos e Ilusiones! Muchos besos.
Hola Mari, lo primero de todo desearte una Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo.
El leño, te ha quedado estupendo y la presentación maravillosa.
Un besín.
Mari, yo no tenía pensado hacer nada más esta fiestas pero....tu receta me está tentando pues la presentación es muy chula y siendo de chocoalte sé que será un éxito en casa, a lo mejor parta Reyes....
Que tengas unas felices fiestas,
María José.
Mari... en estos días tan ocupados, cargados de prisas en las compras, prisas en la cocina... aprovecho este hueco para desearte unas felices navidades en compañía de los tuyos.
que seas feliz, que el próximo año venga cargado de paz, amor y felicidad...
un beso.
PD. El tronco delicioso!!! yo también me he decidido este año por un tronco y la verdad que me ha gustado mucho. El tuyo se ve divino
Yo también te deseo lo mejor para estas fiestas, Mari!!!!! Un beso fuerte.
Que chulo y de chocolate....!!!!
Aprovecho que estoy aqui para felicitarte las Navidades con un poco de retraso y desearte un 2010 lleno de alegrias, ilusiones y salud.
Bsss
Maravilloso Mary! Yo nunca he hecho ninguno, y la verdad que de presencia está la mar de apetecible.
Deja ver si me animo con tu receta para probar.
Besos,
Un tronco exquisito!
Que pases unas Felices Fiestas!
Un abrazo
Un postre de lujo...Espero disfrutes de las fiestas te lo deseo de corazón.
Bexinos.
Que rico debe de estar... uhmmmmm
Felices fiestas, espero que lo pases estupendamente con todos los tuyos
bss
Te ha tenido que quedar exquisito y la decoración no puede ser más bonita, mis felicitaciones. Un beso.
Que rico,.. ..que pases unas felices fiestas y año nuevo, besitos bego
Un tronco más que tentador y super apropiado para estas fiestas.
Ojalá me hubieran puesto algo a la altura el otro día en un restaurante.
Besitos sin gluten
uff, esto es demasiado, ¡qué pintaza! qué suerte tendrá quien se lo haya comido..... Vir
Que rico se ve, un poco de envidieja me da veros hacer cosas tan ricas, espero hayas pasado felices navidades y te deseo lo mejor para el año nuevo que pronto comienza, un abrazo.SEFA
Es un postre super delicioso!!!! y a todos les gusta .
Deseo que la paz secuestre tu vida, el amor inunde tu alma y la felicidad se refleje en tu cara, te deseo, de corazón todo lo bueno que te mereces.!!!
Feliz Año 2010!!!
Un beso ,cuidate , con cariño.
Nancy
Con mis mejores deseos para el 2010.
Te deseo una buena entrada de año con tus seres mas queridos y que se cumplan todos tus ilusiones.
Besos.
Hola Mari:
Te deseo una feliz salida y entrada de año, que todo te vaya bien... FELIZ AÑO NUEVO!!!!
Saludos AndreaCordonbleu
He visto la FELICIDAD y me ha dicho que iba a tu casa. Le he pedido que llevase también a la SALUD y al AMOR. Tratalos bien, van de mi parte. Feliz Año 2010.
Besos.
Felicidades para ti también. Me preguntaron qué me llevo del 2009 y respondí que haber conocida a unas personas maravillosas en agosto... Fue estupendo conoceros, a tí y tu familia, Silvia, Jonay, Bea... A todos.... Me llevo un grato recuerdo de Tenerife, la tierra que volveré a pisar, algún día de estos, con mucha ilusión.
Para el 2010 quiero que a tu casa llegue mucho amor, cariño, salud, paz, suerte..., en definitiva, todo lo bueno que se pueda desear...
Besos bien grandes para ti y los tuyos. Disfrutad de esta noche.
Gracias por todo duendecilla
María josé
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