Recetario de Mari: septiembre 2008
Estamos en tiempos de vendimias, son días en que muchas familias y amigos se reúnen para ayudar en la recogida de la uva, selección y transporte a los lagares, dónde una vez allí pisan la uva, siguiendo los procesos artesanales para la preparación del vino.
Hoy quería compartir, unas fotos que he tomado en la casa de campo que tienen mis suegros para que veáis que cargadito están los parrales, dentro de poco habrá que vendimiar, creo que será en una semanita. Aprovecho también para mostrarles que los naranjeros están también llenitos de naranjas……..parece que este año se dará buena cosecha por todos lados.
Y ahora les presento el postre que preparé para este día de campo, es una tarta de queso fácil de preparar y a su vez muy gustosa. Así que, no me extiendo más y paso a dejarles la receta.
Ingredientes:
75 gr. De mantequilla
100 gr. De galletas tipo María o digestiva
1 cucharada de canela,
500 gr. De queso fresco ( tipo Burgos de Arias)
150 gr. De azúcar
250 gr. De nata
250 ml de leche
1 cucharada de zumo de limón
6 huevos
1 bote de mermelada de moras.
Preparación:
Derretir la mantequilla, triturar las galletas y mezclarlo, incorporar la canela. Poner la masa en un molde desmoldable y apretarlo, para formar la base de tarta.
En un recipiente mezclar, el queso y el azúcar, añadir la nata, la leche y el zumo de limón. Añadir uno a uno los huevos y seguir mezclando. Verter la mezcla sobre las galletas y hornear a 200º por 40 minutos hasta que cuaje. (Muchas veces depende del horno, así que para comprobar si esta hecho pinchar con un cuchillo, si sale limpio se puede retirar)
Se deja enfriar, se desmolda y se cubre con la mermelada.
INICIO
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