PASTEL DE CALABAZA
Creo que ya va siendo hora de poner alguna receta dulce. Llevo tiempo que sólo doy entrada a platos salados. Y que mejor entrada para hoy que poner una receta hecha con calabaza......por eso del día de Halloween................
Este pastel que hoy comparto, es como una mecla de puding y bizcocho, la mezcla de sabores es un tanto especial, por eso les recomiendo. Les aseguro que a los que no le guste la calabaza, terminarán por probar un buen trozo. Así que aquí les dejo la receta que mi hermana me dió hace mucho tiempo para que yo la pusiera en práctica ya que a ella eso de la cocina.............. sólo lo justo.
Ingredientes:
- 1 1/2 kg. de calabaza
- 1 cucharilla de sal
- 2 ramitas de canela
- 1 lata de leche condensada pequeña
- 1 lata de leche normal ( la medida de la de la lata de condensada)
- 1 lata de azúcar ( ídem. anterior)
- 1 lata de harina normal (ídem. anterior)
- menos de la mitad de la lata de aceite refinada
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
- un limón
- una cucharada de mantequilla y una de harina para el molde.
- azúcar glasé para decorar
Preparación:
Poner a guisar la calabaza con la sal y la canela hasta esté blandita. Escurrirla bien, quitarle la piel y reservarla.
Rallar el limón y reservar.
Mezclar la leche condensada, la leche normal, el azúcar, la harina junto con la levadura. Añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir. Incorporar la ralladura del limón y la calabaza triturada. Unirlo bien toda la mezcla.
Untar un molde con la mantequilla y espolvorear con harina. Verter la mezcla anterior en el recipiente y llevarlo al horno, precalentado, a 160º durante una hora.
Cuando esté frío espolvorearlo con el azúcar glasé
Y aquí un trocito para degustar..........ummmmmm
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38 comentarios:
Tiene una textura como flan de calabaza,se ve riquisima
un beso
Amalia
Si Amalia, la textura es parecida a la de un flan pero un poco mas compacta.
Besos
Hola Mari, te ha quedado el pastel de calabaza estupendo, tiene que estar delicioso.
Un beso.
Este pastel tango que probarlo, debe estar riquísimo
Ana
hola, me gustaria saber si te interesaria hacer intercambio de enlaces, ojala y te animes, saludos.
Veo por la foto que este pastel debe ser una delicia y además se sale de los que yo hago y encima no parece muy complicado. Tomo nota, un beso
Mari, hermoso pastel de calabaza te has marcado.
Tine que estar dulcito ya que la calabaza tiene un sabor algo dulce.
Muy rico, seguro.
Mari, me ha gustado mucho tu receta de este pastel, casi mas que la del queque de calabaza, se ve super cremoso, tiene que estár riquisimo........
María
Hola Mari,
Me llevo la receta, ayer precisamente mi hija me estaba pidiendo un pastel de calabaza.
Se ve muy rico.
Creo que lo hare para Thanksgiving.
Saludos!
Hola Mari, tu pastel de calabaza tiene textura de flan , me lo imagino bien fresco , dulce, rico , hmmmm quiero probar
Besos
Ummm!que rico y jugoso se ve...con tu permiso ne anoto la receta, que tengo mucha calabaza en casa.
Un beso
Mari,
Ha quedado algun trocito??
Me encanta la calabaza, de muchas maneras, en mermelada, en puré, en crema en estofados, en compota...... se le puede dar infinidad de usos.
Hoy me toca preparar una tarta... de calabaza por supuesto.
Feliz Halloween y fin de semana
Besotes
Me han gustado muchas recetas de calabaza en los blogs que visito, pero la tuya me parece que tiene que estar de muerte, el corte se ve exquisito.
Un beso
Toma pastel!
Que bonita y deliciosa te ha quedado, solo hay que ver el corte para imaginar su sabor... debe de estar de rechupete, eso seguro.
Como estamos tan crequita me llevo un pedacito para Halloween!
Un besazo enorme
Mujer que buen pastel te quedo se ve estupendo consistente y de seguro muy rico
receta copiada
besitos y lindo fin de semana
mari mari!!! que genial te ha quedado, puffff creo que ahora voy a tener otra tarta de calabaza que hacer, pufffffffff es que cuando digo que voy a necesitar otra vida para tanta receta no me equivoco...
jejeje
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces
Hola Carmen, si que esta delicioso, su textura y sabor son muy ricos.
Ana, cuando lo pruebes me cuentas, seguro que te gustará.
Hola Pilar, es muy sencillo, si lo pones en práctica....... me cuentas.
Fiorella, bienvenida a mi blog, te enlazaré con mucho gusto.
No es tan dulce Irmina, pero esta delicioso.
María es totalmente diferente a los queques o bizcochos. Yo tambien los hago, pero esta manera para mi es muchisimo mejor.
Me alegra que te guste la receta Marilyn cuando la pruebes ya me dirás que te pareció.
Así es Cibercuoca, tal como tu dices.........delicioso.
Si Irene, aprovecha. Yo hago lo mismo cuando tengo calabaza, este postre siempre cae.
Feliz fin de semana para ti Luisa. Y si cae esta para Halloween espero me cuentes me gustaria saber tu opinión.
Ay Mar, muchas gracias por el cumplido, hasta me has sonrojado. Me alegra que te guste.
Date prisa Jonay a ver si llegar al último pedazo, porque con lo rica que quedo no se si llegaras a tiempo.
Me alegra que a todos les haya gustado este pastel. Gracias por sus comentarios y feliz fin de semanana a tod@s
Besos
Debe ser excelente este pastel!
Dando vuelta por los blogs pensaba, cuántos dulces con zapallo (calabaza). Y para nosotros es menos común usarlo en dulces. Por lo menos yo lo tengo más asociado a los guisos o a un plato de verduras. Curioso no?
Ya voy a probar tu pastel...
Un beso,
Marcela
Hola Norma, me alegra mucho que te gustara el pastel, esta delicioso.
Hola Vanesa.....poco a poco a mi me pasa lo mismo, tengo muchas pendientes.
Si que es curioso Marcela, pero yo era de tu misma opinión hasta que probé y ahora me gusta mucho
Besos y feliz fin de semana a las tres.
Hola Mari!
Que jugoso parece este pastel no? Nunca he utilizado calabaza en reposteria y creo que me voy a estrenar con esta receta. Te añado a mi lista de blogs para no perderte de vista!
Besitos
HOLA MARI!!!
GRACIAS POR TUS LINDAS PALABRAS MI QUERIDA AMIGA!!!
ME GUSTO MUCHO ESTA RECETA EN DIFERENTE DE LA QUE PREPARAMOS AQUI EN VENEZUELA, LA VOY A PROBAR YA QUE ME REGALARON VARIAS CALABAZAS Y MI HIJA ME DIJO QUE PREPARARA SU PASTEL PREFERIDO QUE ES EL DE CALABAZA. GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA, TAMBIEN ME GUSTO MUCHISIMO LA RECETA DE LOS GUISANTES, AL IGUAL QUE TU SIEMPRE ANDO EN BUSCA DE PLATOS UNICOS, NUTRITIVOS, SABROSOS Y FACILES DE PREPARAR, GRACIAS DE NUEVO POR COMPARTIR LA RECETA.
QUE TENGAS UN FELIZ FIN DE SEMANA.
UN BESO.
ANNA.
Hola Mari. La verdad es que alucino con tus recetas, sean dulces o saladas. Sois todas unas expertas. Me quedo embobado mirando las fotos y me digo ¿como es posible esta delicia? No se como estará, no lo he probado, pero el aspecto es magnífico.
Saludos
Hola Mari,
gracias por dejar un comentario en mi blog, yo tb te guardaré en mis favoritos para visitar.
Me encanta la calabaza y esta receta tiene una pinta deliciosa!
un saludo,
Hola Mari: Me alegro te haya gustado la pizza dulce que he ideado para el evento mensual de Daring Bakers. Un beso y gracias . Yo también me llevo un buen trozo de este pastel de calabaza que tiene un aspecto extraordinario. Felicidades. Está delicioso. Besos de nuevo
huyyy dicen por ahí que ha habido una receta que ha tenido éxito?
jejeje
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces
Pero que cosa mas ricaaaaaaaaaaaaaaa!!!! quiero un trocito Mari mandame un trocito .besotes
Que aspecto más exquisito, mari.
Me encanta la calabaza y este tipo de pastel no lo conocía, pero seguro que lo pruebo. Me gusta mucho tu blog, felicidades.
Si quieres te invito a unos muffins de calabaza en mi casita.
Saludos
Guau Mary! Se ve estupendo! Super jugoso!
Te tomo prestada la receta, porque la calabaza en dulce me encanta.
Buen fin de semana,
Este pastel está jugosito, como a mi me gustan, no tengo calabaza, pero en cuanto me pase por el super me traigo una y lo hago.Muchas gracias por tu visita a mi blog. Un beso Ana
Mari has dado en uno de mis puntos flacos dulce y calabaza mmmmmmmmmmmmm, me parece algo delicioso y la textura... es que no tengo palabras. Copio la receta y me pongo manos a la obra.
Besos.
Halaaaa!!!! tiene un aspecto fantástico!!!!
jugoso y tierno. No suelo comprar calabaza, pero es que estooo, es para pensarselo...
Un beso mari, y enhorabuena, te ha quedado buenísimo.
te ha quedado fantastica.
Yo hice el pumpkin pie el año pasado con una receta de la lata de la calabaza y la verdad quedo deliciosa.
Besos
Olguis.
Hola Mari!
Bueno vamos a tentar a la suerte...
No recuerdo bien si me dijiste que hoy vas al L.Parque...?
O es la próxima semana. Bueno si es hoy y lo lees antes de irte, que sepas que yo tambien voy un pco de rebote, pero ya te contare, así que coo tu me conoces de la foto, si me ves, ya sabes, me das un golpecito en la espalda, jejejejeje.
Llevo un pantalón vaquero y una camisa verde un poco estrambotica, con unas flechas apuntandome al pecho.
Un beso fuerte.
Estoy como una cabra... desde leugo.
Hola querida Mari:
Me alegro te hayan gustado los buñuelos. Un beso y espero todo vaya mejor. Te he escrito hoy un correo, te explico cosillas. Mil gracias
Hola Joana, bienvenida a mi blog. Es muy jugoso y no tiene sabor a calabaza, solo un saborcito dulce.
Anna a ti tambien te doy la bienvenida a mi blog y te animo a preparar este pastel.
Hola Juan ..oye muchas gracias por tus palabras, palabras así animan no sabes cuanto, además, tu también eres un experto.
Gracias Marta por venir a visitarme. Me alegra que te guste este pastel.
Gracias Tartasacher por tu comentario. Ya leí tu correo. Deseo que todo vuelva a la normalidad y poco a poco se vaya arreglando todo, seguimos en contacto.
Hola Jacky, quedate pendiente que el trocito te llegará.
Elo, gracias por venir por aqui. Me alegra que te guste.
Somaral, bienvenida a mi blog, tampoco te conocia y tus munffis de calabaza me han gustado mucho tambien ya he tomado nota.
Mónica me alegra que quieras ponerlo en práctica. Cuando lo hagas me cuentas. vale??
Hola Ana, de digo lo mismo que a las anteriors. Me alegra verte por aquí y espero que hagas pronto el pastel.
Venga Silvia, pruebalo, estoy convencida que te gustará.....cuentame si?
Gracias Marisa, como he dicho anteriormente no tiene sabor a calabaza así que atrevete y prueba.
Es así Olguis, queda muy gustoso, ya digo que en casa gusto muchisimo había probados otras recetas pero esta es la mas exitosa.
Saludos a tod@s, muchas gracias por su grata visita. Siempre sois bienvenidos por este blog y me agradan mucho sus comentarios.
Besos
Ohhhh mari que rico se ve este pastel y que jugosidad muestran la fotos, desde luego te quedó de fábula, enhorabuena es un maravilla.
Besotes
Hola Mari, este pastel tiene una pinta estupenda y tienes razón(por si alguien tiene dudas); el sabor de la calabaza en estos pasteles, apenas se nota.
Besos
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