Este es uno de los mojos típicos de Canarias, es el acompañante ideal para carnes con unas papitas arrugadas y un buen vasito de vino del país. Aunque hay muchas variantes para hacerlo, aqui pongo el que yo empleo.....
INGREDIENTES:
• 5 Pimientas rojas secas (yo las deje en remojo con vinagre y agua para que se hincharan)(se puede usar guindilla)
• 6 ajos
• 1 cucharadita de comino
• 4 rebanadas de pan frito (yo use 2 de pan de molde)
• 200 ml de aceite
• 100 ml de vinagre
• ½ cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
PREPARACION:
En el vaso de la batidora se ponen todos los ingredientes y se bate por 5 minutos. Se pasa a un caldero y se deja hervir. Una vez frío, se puede conservar por varios días, en un bote bien cerrado.
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6 comentarios:
De esta receta que te voy a decir a tí que seguro que te sale superbuena a mi me encanta la próxima vez preparé esta tuya, lastima que aquí no encuentre esas papas.
Un saludo
Mira voy a probar tu mojo, a mi hijo le encanta y yo no lo sabía hacer, sólo tengo una duda, ¿normalmente se hace con pimiento seco picante, o no?. Gracias. un beso
pilar, asi es, pimiento seco picante aunque yo lo poco a remojar con agua y vinagre para que se reblandezca un poquito.......otra opción utilizar guindilla.
Gracias
Un beso
Gracias Mari, ten por seguro que voy a probarlo.
Un beso
¡Gracias!! esta la hago y te cuento, jaja.
Un beso bonita
Natacha.
El otro dia hice un mojo picon pues cundo estuvimos en tu tierra nos encantó con las papas arrugas!! Pero no me gustó mucho cmo me salio y es que no llevaba pan frito.. a lo mejor pruebo el tuyo pues me gustaria conseguir hacerlo bien.
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