TARTA DE HELADO DE FRAMBUESA
Tod@s los que me conocen saben mi predilección, por las fresas, los frutos del bosque y sobre todo el chocolate. Una combinación de todos estos ingredientes serían un verdadero manjar que no me cansaría de degustar.
Así que buscando entre libros me topé con esta tarta verdaderamente deliciosa, y que mejor ocasión que mi cumpleaños, para darme el capricho.
Pues sí, hoy estamos de celebración, sumamos un añito más......pero con mucha alegría y entusiamo. ¡Vamos a celebrarlo!, tod@s estáis invitados a un trocito, espero que haya para todos.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 4 yemas de huevo
- 30 gr. de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 4 claras de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 80 gr. de harina
- 40 gr. de fécula
Para el helado de frambuesa:
- 200 gr. de frambuesas (frescas o congeladas)
- 1 (2cl) copita de licor de frambuesas
- 375 ml. de nata líquida
- 200 gr. azúcar
Para la cobertura :
- 250ml. de nata líquida
- 50 gr. de azúcar
- 1 cucharada de virutas de chocolate
Para el molde, mantequilla
Preparación:
1º preparamos el bizcocho
-Engrasamos el fondo de un molde desmontable y calentamos el horno a 180º.
-Batimos las yemas con los 30gr azúcar y la sal, hasta obtener una mezcla espumosa.
-Montamos las claras a punto de nieve con los 100gr de azúcar.
-Mezclamos las dos mezclas con movimientos suaves y envolventes.
-Tamizamos la harina junto con la fécula y la añadimos a la mezcla anterior, removiendo suavemente hasta incorporar bien todos los ingredientes.
-Echamos la mezcla en el molde y la dejamos cocer entre 25-30 minutos a altura media
-Dejamos el bizcocho reservado durante 24 horas.
-pasado el tiempo, dividimos el bizcocho en dos partes. Una de ellas las colocamos en el molde (el que utilizamos para hacer el bizcocho)
- Forramos el molde en papel de aluminio. (todo el borde el molde)
2º Preparamos el helado:
- Regamos las frambuesas con el licor y dejamos que se impregnen durante una hora en la nevera, tapadas. Reservamos 16 frambuesas para la decoración.
- Montamos los 375ml de nata con el azúcar y le añadimos las frambuesas un poco trituradas y previamente escurridas.
- Vertemos la mezcla sobre el bizcocho, nivelamos y tapamos con el otro bizcocho que había cortado.
- Lo llevamos al congelador de 5 a 10 horas.
3º Cobertura:
-Montamos 250ml de nata con los 50gr azúcar y untamos con ella la tarta.
-Decoramos con 16 rosetas y en cada una ponemos una frambuesa.
-Añadirle las virutas de chocolate
Yo la decoré congelada y luego la metí en la nevera hasta el momento de servir. Mirad que rico y apetecible está este trozo......... ¡¡Invitados tod@s!!
17 comentarios:
felicidadessss..jo,pedazo de tarta..me llevo un trozi pequeño,que somos muchos..jejeje
Gracias Espe. Llevate cuanto quieras. Un beso
Muchas Felicidades guapa, que cumplas muchos más y que yo los vea.
Gracias por la tarta con gusto me comía un trocito.
Besos.
Mari que cumplas muchisimos mas y que todos estemos aqui para compartirlos , hermoso pastel, me llevo mi trocito para desayunar
un beso
Amalia
Mmmmm, ese corte... Me lo como todo!!!! Besitos guapa y muchas felicidades!!!!
María josé
Así sea Sandy. Pues llevate cuanto quieras que está riquisima. Besos
Muchas gracias Amalia por esas bonitas palabras. Besos
Gracias María José, mira que te envié un trocito, espero te llegue pronto, jejejej. Besos
Pero que delicia de tarta!! Me he quedado impresionada, tanto por el aspecto como por el corte. Pura tentación!! Felicidades por ese añito más!!
Un besiño.
Muchas gracias Kanela, a mi también me sorprendió el sabor, es una tarta nada empalagosa y con un sabor muy rico. Besos
Muchísimas Felicidades,Mari! Esta tarta te ha quedado fantástica,como todo lo que tu preparas... Gracias por compartir con todos nosotros tu buen hacer en la cocina!
Besitos,
Muchas gracias Rosi, bonitas palabras, me vas a hacer subir los colores. Besos
Mmmmmmm! yo ya he cogido mi parte, y me ha encantado!
Felicidades! Qué buen regalo te has hecho!
Besos
MADRE MIA!!! si la pillara no pararia hasta que se acabara jaja!! muchisimas felicidades, te deseo lo mejor en tu vida y también por este mundillo!!! que sepas que te voy a enviar un correo pa ver si me puedes ayudar en una idea que tengo. un besito guapa y que cumplas muchos mas!!!
Hola Elena, ya vi tus preguntas, mi correo es mirf28@recetariodemari.com, enviame ahí tu correo para contestarte lo antes posible. Besos
Preciosa arta y fantástico blog.
Me quedo un rato en tu cocina.
Un beso
Muchisimas felicidades!!! aún queda un trocito de tarta???
SAlu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
¡¡Qué maravilla de corte!! es lo que mas me gusta ver de lastartas
Espectacular y perfecta en la decoración. La nata se ve con una textura impresionante, no es tan fácil conseguirlo. Una pasada de tarta. Felicidades.
Un Abrazo
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