TARTA DE REQUESÓN Y FRESAS
El pasado 17 de Mayo fué el cumpleaños de mi marido y claro está, no podía faltar una buena tarta, así que dejé que eligiera el sabor, pues iba a ser uno de sus regalos en ese día. No lo dudó mucho, quería una tarta que llevara queso y ya puestos, como es época de fresas, porqué no combinarlo con esta fruta deliciosa, que dicho de paso, me encanta........ Verdaderamente me lo puso fácil pues tenía todos los ingredientes necesarios para lo que había pensado.
La combinación de esta tarta es deliciosa, la podemos elaborar en el mismo día o bien el día anterior preparamos la masa quebrada y el relleno para, al día siguiente, decorarla como más nos guste. Os diré que es ríquisima y seguro que no será la única vez que la prepare. Recomendada queda.
INGREDIENTES:
Para la base y bordes :
- 250 gr. de harina simple
- 125 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 1 yema de huevo
Para el relleno:
- 250 gr. de requesón
- 100 gr. de azúcar
- 1 bolsita de polvos para pudding de vainilla
- 4 huevos
- 250 ml. de nata líquida
- la corteza rallada de un limón
Para la decoración:
- 250 gr. de fresas
- 1 sobre de gelatina de fresas para bañar tartas
-500 gr. de garbanzos (para poner sobre la masa)
- 1 molde desmontable de 22cm.
PREPARACIÓN:
Primero preparamos la masa y ponemos el horno a 190º. Tamizamos la harina, la mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la yema, amasamos bien hasta formar una masa homogénea. Formamos una bola, forramos con film o papel de aluminio y la dejamos en la nevera durante dos horas.
Pasado ese tiempo la sacamos y la estiramos sobre una superficie enharinada. Forramos el molde con papel vegetal. Cortamos primero la base y la colocamos en el fondo del molde, luego cortamos los bordes y los vamos colocando alrededor haciendo un poco de presión para que quede bien adherido a la base. Pinchamos toda la masa varias veces con un tenedor y ponemos encima los garbanzos (para que cuado se cocine la masa no se caiga). Lo dejamos cocer durante diez minutos a altura media. Dejamos templar y quitamos los garbanzos.
Para el relleno, batiremos el requesón con el azúcar, los polvos para pudding, la ralladura del limón y los huevos, hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Rellenamos la masa que habíamos cocido anteriormente y llevamos al horno durante 60 minutos aproximadamente y bajamos la temperatura a 180º. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Las fresas las partimos a la mitad, lavamos y escurrimos. Las vamos poniendo sobre el pastel de manera que quede bonito. Preparamos la gelatina como sugiere el fabricante y pincelamos las fresas para que queden con brillo.
Al hacer el requesón subió y luego se hundió, por eso hice una crema de fresas con puré de fresas más nata, con eso nivelé la superficie y luego coloqué las fresas. Espero les guste
Mirad el corte...........¡qué rico!
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23 comentarios:
sensacional...hay que aprovecharse de las fresas al maximo
Mari por Dios, que pinta tan estupenda tiene esa tarta, seguro que no quedaron ni las migas.
Besos.
Menuda tarta de cumpleaños!!Como los cuidamos...me llevo la receta. Un beso.
Si que sabe que regalo elegir tu marido y tú bien que se lo has preparado, porque tenía que estar buenísima
Un abrazo
Por favor menuda pinta, no tiene mal gusto tu marido, se ve estupenda..
Besos.
Muy rica Mari, pero donde encuentras aqui los sobres de puding?Besitos
Ummmmm...ese corte, por dios!!!
un biquiño
Hola Mari felicidades para tu marido aunque sea con retraso ....menuda tarta de cumpleaños mas buenaaaaa .... me llevo la receta con tu permiso ....un besito y feliz finde
Felicidades atrasadas!!!!
Menuda pinta tan deliciosa teiene esa tarta!!!
besitos y feliz fin de semana
Me encanta, te ha quedado preciosa.. si es que las fresas tienen una presentación espectacular en los postres
Bss!
Lo primero felicidades a tú marido.
La tarta te ha quedado estupenda, con un corte de 10. Una tarta así la hice yo para el día de la madre, aunque todavía no la he subido.
UN besín.
Qué maravilla de tarta,Mari! Si entera está apetitosa ,el corte ya es de chuparse los dedos... Muchas felicidades a tu marido y a tí la enhorabuena,por tan increíble tarta...
Besitos,
la tarta se ve preciosa
y con esos ingredientes
tiene que estar buenisima¡¡¡¡¡
un beso
Que ricaaaaa¡¡¡¡¡¡ ya puedes decir menudo corte porque es sensacionall seguro que tú marido estaba encantadooo.
Felicita a tú marido¡¡
besitoss guapaaaa
Lástima que estemos tan lejos. Esta tartita se ve espectacular. Pedro tubo que quedar bien contento. Tiene una mujer que es un sol...
Besos guapa
María josé
Una maravilla de tarta. Buenísima.
besos
Gracias a todas por sus comentarios y felicitaciones. La tarta estaba genial tan solo duró un día, para nada tiene sabor a queso, sino un ligero sabor a vainilla que en contraste con las fresas la hace aún más deliciosa.
Davinia yo los compré un supermercado de productos alemanes, pero seguro que la encuentras en las grandes superficies en la zona de flanes y mouses.
Besos para todas
Qué tarta! Te ha quedado preciosa. Un regalo fantástico para celebrar el cumpleaños de tu marido!
Un abrazo
Que rico tiene que estar,.. besitos bego
madre mía qué a gusto me comería un trocito de esa tarta, ahora con el cafelito de después de comer :P
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Y tanto que me gusta Mary, es delicioso....
Besitos.
Muchas felicidades a tu marido.
Presentas una tarta bien divina, me encantan las fotos x
La pinta es deliciosa, si no dices nada ni se nota.
besos guapa.
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