PATA DE CERDO ASADA
Esta es otra receta que no falta el día de Nochebuena. Mi madre la suele hacer siempre en la víspera y luego la presenta en la mesa, cortada en rodajas muy finitas con un poquito de sal. La solemos acompañar con una salsa ali oli. Además como se puede comer fría, la que sobra la metemos en la nevera y la podemos aprovechar para un bocadillo con ensalada, pasarla por la plancha para entibiarla y comerla con un puré o con lo que se nos ocurra.
Ingredientes:
- 1,5kg de carne de cerdo
- 1 vaso de aceite de oliva (vaso nocilla)
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de orégano
- 6 dientes de ajos (grandes)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 100 gr. de bacon
- sal y pimienta
Preparación:
Pelamos los ajos y los machacamos en un mortero junto con la sal. Añadimos los demás ingredientes, menos el bacon y mezclamos bien. Reservamos.
Cogemos la carne y le hacemos un par de agujeros para introducirle el bacon. La atamos bien para que quede bien prensada. La ponemos en una bandeja apta para el horno y la bañamos bien, frotando un poco la carne, con la mezcla que habíamos preparado anteriormente. Dejamos en adobo de un día para otro.
Metemos al horno precalentado a 200º durante 90 minutos. A la mitad de la cocción darle la vuelta.
La podemos acompañar con la salsa del guiso, triturandola previamente:
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33 comentarios:
te deseo felices fiestas de todo corazon, y que nos sigas deleitando con tantas buenas recetas el año que viene!
un abrazo
pues muy rica,si ademas se puede hacer el dia antes,mejor.
Hola Mariiii!! menudo asado más bueno has preparado!! solo que no me queda claro que parte del cerdo has utilizado jejej
A mi me apetece calentita eh? que con estas temperturas no veas maja!!
Un beso y felices fiestas!!!
Pues si que me encanta tiene una pinta riquísima...
Te deseo con todo mi cariño unas Navidades maravillosas junto a tu familia y amigos y un año 2010 lleno de salud y amor. Que sepas que tienes una amiga en mi, y que puedes contar conmigo para lo que necesites siempre... Mucha felicidad para el resto de tu vida....
Un gran beso y apretado abrazo
Ños Mari!! Esto sí que es típico, eh?
Es verla y entrarme unas ganas de comerme unas lasquitas, mmmmmm!!!!
Que buena pinta tiene la carne,se ve muy jugosita. Mi madre hace jamón asado y tb está muy bueno, la verdad es que el cerdo siempre está rico.
Feliz Navidad y un besín.
Oooohhhh! Qué buena pinta. Me apunto el truquito del bacon.
En casa de mi madre tampoco falta la pata de cochino en estas fechas.
Besos.
Qué buena pinta!
Se ve deliciosa¡¡¡un plato de caregoria para cualquier dia de fiesta¡¡
Besets y Bon Nadal.
Toda una exquisitez Mary, hay que ver que presentación de lujo!
Pues me gusta para variar de la cinta de lomo y para prepararla cualquier día del año.
Qué disfrutes de una fantástica Nochebuena en compañía de los tuyos!
besos,
Ummm!! Mira que este año me estaba tentando el hacerla yo misma, y me has dado pie para hacerla... Qué sencillita de hacer, y qué pintas!!!
Gracias y felices fiestas, niña!!
Besitos
Rebeca
Hola Mari se vé deliciosa esa carne y la salsita te ha quedado estupenda.Te felicito por la receta y te deseo felices fiestas.BESITOS.
A mí me encanta la pata asada... En casa no suele faltar, sobre todo para fin de año, para que sobre y comer algo el día 1... Qué rica!!!!!!
Hola chicas muchas gracias por venir tan rápido y dejar vuestros comentarios siempre tan agradables y con tanto ánimo.
Marisa la parte del cerdo que usado es de la pata, previamente desguesada. Aunque puedes pedir una bola de carne de cerdo y también sirve.
Gracias a tod@s por cuestiones de tiempo no puedo responder de una en una. Besotes y feliz Navidad para todas. Aquí continuaré dando batalla.
Ya huele a Navidad en tu blog, que rico me comería ahora mismo una lonchita de esa rica pata asada.
Besitos y Feliz Navidad.
Hola Mari que pintaza mas wena tiene esta pata asada ñamñam
Feliz Navidad y Prospero año 2010 te deseo de todo corazon para ti y tu familia un besazo Julycar
Qué buena!!
Te deseo que pases unas felices fiestas con los tuyos y que el año que entra te traiga todos los mejores deseos.
Un besito y feliz Navidad
Una receta maravillosa.
Estoy pansando por tu casita para desearte una Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo x.
Un plato de 10 para las fiestas, te deseo unas felices fiestas y un año 2010 mejor que este, besos desde Madrid
CIERRA LOS OJOS E IMAGINA LOS MOMENTOS FELICES DE TU VIDA; ESO ES LO QUE DESEO PARA TI Y LOS TUYOS, UN AÑO LLENO DE FELIDAD.
FELIZ NAVIDAD
Hasta el año que viene!!
Besicos
Cierra los ojos e imagina los momentos más felices de tu vida, eso es lo que deseo para ti; un año 2010 lleno de felicidad.
¡¡¡ FELIZ NAVIDAD 2009!!!
Que receta tan deliciosa... tiene una pinta estupenda.
Y la tarta tablero me ha encantado.. que trabajo debe tener, pero merece la pena. es preciosa.
Que pases unas felices fiestas.
Besos!
Wapa vengo a desearte unas felices fiestas y un prospero 2010 en compañia de tus seres queridos.
La pata de cerdo se ve espectacular.
Bicos mil wapa.
un plato 5 estrellas!
bs y FELIZ NAVIDAD!!!!
Muchas gracias Mari por tu receta de Navidad.
Te deseo que pases una FELIZ NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO EN COMPAÑIA DE TODA TU FAMILIA.
MUCHOS BESOS
ISABEL
Hola Mari. Un plato que para estas fiestas debe ser estupendo. Tiene que estar muy rico.
Quiero desearte que pases una Feliz Navidad, en unión de tu familia y que el año 2010 te traiga todo lo mejor.
Saludos
Hola Mari, le doy un sobresaliente a tu plato porque se ve fenomenal para estos días. Os deseo toda la felicidad, para ti y los tuyos, para el próximo año 2010. Un beso y Felices Fiestas.
No me gusta, me ha encantado! Jeje. Mari, espero que te la pases muy bien con tus seres queridos esta Navidad y que tengas un muy próspero año nuevo.
Te dejo mis mejores deseos desde este rincón del mundo.
Abrazos!
Niña, qué rico!!!!!!! A ver si lo hago en estos días ue está estupenda la receta.
Besos desde el Sauzal.
Mari precioso tu mensaje, te deseo lo mismo para ty , muchas felicidades y que pases unos días maravillosos.
La pata espectacular.
Un abrazo
Mary, gracias por tu visita, hace ya que tengo la vida un pelin liadila....Bueno a lo que iba que me enrollo.
Quiero felicitarte estas Navidades, que las disfrutes con los tuyos y las saborees y que el Año Nuevo nos traiga Paz, Amor y sobretodo Salud, si tenemos salud podemos con todo.
Gracias por tu receta, maravillosa.
bsss desde almeria. LOla
Muy buena receta festiva... y Feliz Navidad. Espero que lo pases muy bien con los tuyos
Besos. recetasdemama
Que rica Mari! Yo aqui la suelo poner en un adobito y como es con hueso y bastante pesada después me la asan en una panaderia,cosa muy tipica por estos lares.
De nuevo Feliz Navidad y mis mejores deseos para tí y para los tuyos,
Un besote,
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