TARTA PRINCIPE ALBERTO
Con esta entrada tan dulce quería felicitar a una persona que ha marcado mi vida, una persona muy especial para mi, que es fiel seguidor y crítico de este blog, me apoya y comparte todo lo que este hobby conlleva. Esta persona es mi marido, desde aquí muchas felicidades Pedro.
Este postre, proviene de la Isla de La Palma y su ingrediente principal es una especie de mousse de chocolate con almendras y avellanas......seguro que habíais pensado que tenia relación con el príncipe.......pues algo de leyenda si que hay. Al parecer este postre lo creo una repostera muy famosa de la "Isla Bonita", llamada Matilde Arroyo en honor al Príncipe Alberto, en una visita de éste a la isla. Uno de los secretos de la exquisitez de este postre es la paciencia y el amor con el cual uno lo elabora. Con esos dos ingredientes bien cuidados tenemos el éxito asegurado. Particularmente este postre me gusta muchisimo pero también llena bastante, así que hay que degustarlo en pequeñas dosis y bien fresquito.
Este postre, proviene de la Isla de La Palma y su ingrediente principal es una especie de mousse de chocolate con almendras y avellanas......seguro que habíais pensado que tenia relación con el príncipe.......pues algo de leyenda si que hay. Al parecer este postre lo creo una repostera muy famosa de la "Isla Bonita", llamada Matilde Arroyo en honor al Príncipe Alberto, en una visita de éste a la isla. Uno de los secretos de la exquisitez de este postre es la paciencia y el amor con el cual uno lo elabora. Con esos dos ingredientes bien cuidados tenemos el éxito asegurado. Particularmente este postre me gusta muchisimo pero también llena bastante, así que hay que degustarlo en pequeñas dosis y bien fresquito.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 tableta de chocolate fondant
- 1 lata de nata (la de la foto)
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de almendras
- 100 gr. de avellanas
- 12 cucharadas de azúcar
- 1 taza de café
- Bizcocho (yo utilizé el que viene en 3 de mercadona)
Preparación:
- Se pone al fuego, al baño maría, la mantequilla troceada junto con el chocolate en trocitos hasta que se funda totalmente. Una vez todo fundido se deja enfriar.
- Por otro lado se tuestan en una sarten las almendras y se trituran en la picadora al igual que las avellanas.
- Se separan las claras de las yemas. Las claras las batimos a punto de nieve, añadiendole el azúcar poco a poco (2 cucharadas x cada huevo). Las yemas se baten hasta que doblen su volumen. Finalmente se unen las yemas a las claras con cuidado, haciendo movimientos envolvente con la cuchara.
-Se monta la nata y se le incorpora a la mezcla de huevos a cucharadas y se va mezclando muy despacio ( si se utiliza otra nata que no sea esta, quedará igual de bueno).
- Después de todo mezclado se le echa el chocolate que teniamos reservado y los frutos secos troceados.
Se lleva a la nevera para que enfríe un poco. Se demolda y se cubré los bordes con la crema que habíamos dejado reservada.
-Decoramos al gusto ( En esta ocasión con almendras en grano y virutas de chocolate).
- Aquí para que veais como queda el corte:
Y ya que estamos de cumpleaños........invitad@s tod@s a probar este trocito.
60 comentarios:
Felicidades para Pedro. Espero que paséis un botino día. Esta tarta parece deliciosa, con esa mousse y esa paciencia.
A disfrutar guapa
Besos
María josé
Felicidades a Pedro,seguro que también está muy orgulloso de tí.
Esta tarta es espectacular, Mari. Sus ingredientes son deliciosos.
Un beso
Me llevo un pedacitoooooooooooo saludos, felicidades Pedro y encantada de coconocer tu blog, te espero por el mio.
Si tu vieses ahora mismo mi cara...es todo un poema,ufffffffffffes para tu marido.
Un besazo y que tengais un buen Domingo
Demasiado rico para mis ojos jajaja, mare que pinta mas buena!! y con ese nombre de principe ya lo dice todo.
Felicidades a Pedro en su dia.
Felicidades a tu marido, ya me gustaría que me felicitaran con una tarta como esta.
Un besote
Pero que buena se ve esa tarta, yo comeria ya un poco! Me encantan estas recetas...
Felicidades!
Saludos Gatronómicos
Mary Guia
Recetas Rápidas
He llegado a tiempo para tomar mi trocito y esta vez la tarta se llamara Principe Pedro, felicidades a Pedroo
Un beso
Amalia
Dices que se necesita paciencia, amor y yo digo .... .. otros ingredientes que hacen de esta tarta una acertada elección para felicitar a Pedro.
felicidades a los dos!!
Felicidades para tu marido por su cumpleaños y a tí también por la tarta tan bonita que has preparado, debe de estar deliciosa. BSS.
Felicidades a Pedro y también para tí, por hacer esta magnifica tarta y compartirla con nosotros.
Un besito cielo.
Mari, me llevo ese trocito, sin dudarlo, está fenomenal.
Una tentación que no se puede desperdiciar.
Un beso grande.
Mari, una tarta riquísima que he comido varias veces pero nunca he hecho. Gracias por traernos tantas comidas canarias.
Un beso.
Me encanta la Tarta Principe Alberto, te ha quedado genial. Yo me imaginaba que era por eso, por algo del principe de Mónaco. Ahora me voy desconsolado y encaprichado en comerme una tartita igual. Un saludo
Felicidades a tu esposo !!!!
Te ha quedado super linda la tarta !!!seguro que sabrosa .Me tomo el trozo .
Un beso , cuidate .
Nancy
Qué maravilla!! Tiene un aspecto no delicioso, espectacular. Qué cosa más rica!!! Qué suerte tiene Pedro, felicítalo de nuestra parte.
Te mandamos un besazo!!! y otro para Pedro ;-)
qué tarta más rica!!!
bs!
Pues lo primero felicidades a tu Pedro y que cumpla muchos más a tu lado, por supuesto.
Y lo segundo felicidades a la cocinera, por una tarta digna del mejor Principe de toda la corte.
Besitos sin gluten
Vaya pinta que tiene la tarta, parece super apetecible... que rico...anda que con estas cosillas la operación bikini nos va a venir un poco larga... jejeje
Muchos besos
Muchas felicidades para Pedro!!!!
Te ha quedado preciosa la tarta y de sabor me imagino que debe esatr buenísima.
Me kllevo la receta , que ésta seguro que en casa les gusta.
un beso
Aunque con retraso, felicidades, la tarta te ha quedado de lujo, tiene una pinta buenisima, habra que hacerla, jjejeje
besos
Muchas gracias Maria José. Cuando vengas te invito para que pruebes cosa rica. Besos
Gracias Dolita. Te animo que la pruebes un dia. Besitos
Hola, Bienvenida a mi blog, muchas gracias. Y ya me voy a visitarte. Besos
Ya me gustaria verte......Rosa muchas gracias.
Isdaya gracias, la verdad es que tiene un nombre curioso pero que rica que es...... Besitos.
Chicas muchas gracias por las felicitaciones y por sus comentarios. De parte del cumpleañeros muchas gracias y besotes para todas.
Hola Chicas, si no es con esta seguro que con otra bien deliciosa seguro. Besitos
Hola Mary, bienvenida a mi blog. Me alegra te gusten las recetas. Gracias. Besos
Gracias Amalia, el trocito que no falte. Gracias por tu comentario. Besitos
Hola Dolorss, pense que esta era la tarta perfecta para la ocasión y creo que acerté- Besos
No lo sabes tu bien Eva, deliciosa que estaba y todo un exito. Besitos
Chicas muchas gracias por las felicitaciones y por sus comentarios. De parte del cumpleañeros muchas gracias y besotes para todas.
De nada Sevimay, gracias a tí por venir de visita y poder degustar un trocito en este día. Besos
Me alegra te guste Irmina y lo dicho que disfrutes del trocito, que está muy rico. Besos
Gracias a ti María por venir a visitarme. Te animo a que la hagas, es una delicia. Este mes quería hacerle un pequeño homenaje a Canarias. Besos
Canario no te encapriches llevate el trocito y se que por ahí pueden tomar buena nota y hacerte este pedazo de tarta. Besos
Hola Nancy, si que es muy sabrosa por la combinación de los frutos secos y el chocolate, ummmm. Besos
Chic@s muchas gracias por las felicitaciones y por sus comentarios. De parte del cumpleañeros muchas gracias y besotes para tod@s.
Hola Delicias, felicitado queda, ha leido todos los comentarios. La tarta riquisima, te animo a probarla. Besos
Gracias Eva, Besos
Zerogluten, muchas gracias por ese bonito comentario.
Andrea que vaaaaaa, no digas esos, que la tarta esta riquisima......aunque luego tengamos que quemar las calorias. Besitos
Hola Carmen, espero me cuentes cuando la hagas. Gracias. Besitos
Pues te animo a que la hagas Luisi y ya me cuentas. Besitos
Chic@s muchas gracias por las felicitaciones y por sus comentarios. De parte del cumpleañeros muchas gracias y besotes para tod@s.
mmmm, me llevo el pedazo de torta que me ofreciste y alguno más si queda. Seguro que la hago y a mi marido le va a encantar. Besos
Mari este postre es delicioso, hasta que no lo pruebas no lo sabes bien, mi hermano y mi marido siempre me lo piden les encanta, felicidades para Pedro y un beso para tí.
no conocía este postre Mari, y tiene una pinta espectacular de empezar y no parar por mucho que tú digas que llena mucho!
¡Qué suerte tiene tu marido, menudo regalo de cumpleaños!
Me parece una tarta deliciosa (eso sí, prohibida para la "Operación Bikini", jejeje)
Un besote.
Hola Mari:
Me alegro te guste la receta de hoy. Tu tarta se ve deliciosa. Mil besos
Digna de la realeza, si señor.
La foto del corte...¡ qué ricura!Tien que ser deliciosa.
un abrazo,
María José.
Hola!
Que pinta mas estupenda tiene esta tarta! desde luego Pedro estaria de lo mas contento jeje.
Pasate por mi blog que tienes un regalito.
Un beso.
Felicidades para tu marido.. siempre es muy reconfortante y necesario que te apoyen en estos proyectos las personas que están cerca de tí. Tenemos suerte de tener maridos que disfrutan viendonos disfrutar con esto de los blogs...
De la tarta, no sé que decir... que es de príncipes, porque con esos ingredientes y ese paso a paso... no puede fallar y tiene que estar deliciosa..ummmm.....
Madre mia!!! que rica te ha quedado, felicidades a tu maravilloso marido y que cumpla muchos massssssss, un abrazo.SEFA
Felicidades a ese pedazo de seguidor tuyo, ellos son los mejores y esa tarta para el debería llamarte tarta príncipe Pedro, jejejeje, deliciosa
Un besote
Nunca lo he probado Mary, pero si que he oído hablar de él y lo he visto preparado pero en copas, y no en tarta, aunque sin lugar a dudas, así está mucho mejor. Menudo postre!!
Besos,
pero que tarta con mas buena pinta se me hace la boca agua. besos.
Madre mía, Mari... qué buena está esa tarta. Yo la probé una vez hace tiempo y, la verdad, cosa rica, aunque tienes razón en eso de que llena bastante, supongo que por los frutos secos.
Te ha quedado de lujo... Te la copiaré algún día.
Un besote
Que maravilla de tarta, se ve exquisita. felicidades para Pedro y también para ti por esa maravilla que le has hecho
besos wapa
pamen
felicidades para tu maridin. Y desde luego te luciste un tarta genial!!!!!!
Un besín.
Hola Nidia, llevate cuanto quieras que esta muy rica. Besos
Muchas gracias Sandy, yo también la probé hace tiempo y hasta hoy no la había hecho, seguro que repetiré. Besos
Cuando empiezas a comer ni te das cuenta SandeaA, luego vienen los kilitos añadadidos. Besitos
Prohibida nooooo prohibidisima para el verano, pero que se la va a hacer con lo buena que està. Gracias Morguix. Besos
Gracias Sacher. Besos
Es deliciosa Maria José, te animo a que la pruebas algún dia. Besitos
Muy contento si que estaba Tata, pues esta tarta le gusta muchiisimo, ya me la habia pedido en otras ocasiones y no la había hecho hasta hoy. Gracias por el premio. Besos
Así es Onega, tu tienes manitas para eso, pruebala y me cuentas. Besos
Muchas gracias Sefa, tus felicitaciones serán dadas. Besos
jejejeje que gracia Mar, pués bueno, dejame pensar igual el año que viene le sorprenda. Besitos
Hola Mónica, yo tan solo lo he visto una vez en tarta pero me pareció más idóneo hacerla así para la ocasión. Besos
Gracias Bollis por pasarse por aqui. Besitos chicas
Hola vecina, bienvenida a esta, tu casa, me alegra te guste toma nota y ya me contarás. Besitos
Gracias Mari Carmen, ya le diré a Pedro de tus felicitaciones y gracias por la parte que me toca. Besos
uffffff laviana, muchas gracias por ese comentario. Besitos
Hola Mari. Es que los hombres tenemos un don especial jj felicita a Pedro por dos motivos, uno y principal, si me lo permite, por tener la mujer que tiene y dos por ser una excelente ayuda.
La tarta no me cabe duda de que está deliciosa, no la he probado pero el corte que has puesto así lo dice. Felicidades por el trabajo que has hecho.
Saludos
Felicidades para pedro.
Felicidades para ti también por esta maravillosa tarta.
Un besazo.
Hola Juan, muchas gracias por tus bonitas palabras y por la parte que me toca a mi. Tus felicidades serán trasladadas a quien corresponde. Besos
Hola Irene, gracias a ti también, él leerá todos vuestros comentarios. Me alegra te guste.Besos
Como tu dices que estamos invitadas me llevo un buen trozo, felicidades a tu marido.
Besos
Siempre que voy a la Palma me lo pido, esta riquísimo. Pero ahora con tu receta seguro que tendré que decidirme por otro postre porque estará aún más rico.
Pedro muchas felicidades, ya veo que Mari te sigue cuidando igual de bien.
Besos.
Hola Muchas felicidades para Pedro y que sepas que yo también quiero ser princesa, besos pepa.
Enhorabuena a Pedro y felicitarte a ti por la tarta tan rica y hermosa que has echo y como bien dices con tanta paciencia y amor.
Besos.
Me imagino que tarta no queda asi que me llevo la receta ahhhh y Felicidades al marido aunque se con retraso.
Besos
El postre Príncipe Alberto se llama así y se hace en la Isla de La Palma mucho antes de que lo hiciese Matilde Arroyo. Es más, ese postre se comía en muchas casas distinguidas de Santa Cruz de La Palma, y una señora repostera de verdad, le dio la receta en Los Llanos a doña María Carmona, y una vez fallecida ésta a doña Matilde Arroyo, que empezó a comercializarlo. Por cierto, la receta original no es exactamente así, una pena.
Hola Anónimo, muchas gracias por esa información, yo estuve indagando y sólo tuve conocimiento de lo que he puesto. Si que he sabido, de siempre, que es un postre típico de la Isla de La Palma y me gustaría conocer la receta original, pués claro está, que en los libros de repostería canaria seguro que nunca sale el original. Si tu pudieras informarme te lo agradecería.
hola mari felicidades, yo tengo otra receta de principe alberto pero tampoco se si es la original
Gracias Carme, he preguntado a un amigo pastelero de La Palma y estoy pendiente de si me puede conseguir la receta original, aunque creo que será dificil.
Saludos
Hola Mari, hice ayer tu receta y es exqusita yo lo unico que cambie fue el biscocho yo le puse biscochos de los normales mojados en cafe, y yo que soy de la palma y estoy acostumbrada a comer el de Matilde Arroyo no tiene mucha diferencia,el que tenga opurtunidad que lo haga. Estoy enganchada a tu blog por favor sigue asi. saludos
Carme, muy agradecida que me hayas escrito para contarme, me alegra muchisimo saber que te ha gustado. Seguiremos averiguando recetas para ponerlas en práctica.
Un beso
Hola Mari, en primer lugar felicitarte por la tarta, la he hecho y ha tenido un exito extraordinario, no hacen más que pedirme que la vuelva a hacer. Tambien quisiera pedirte permiso para poder poner la receta en mi blog ( papas, mojo y escaldon de gofio) Espero respuesta. Besos
Marijó
Hola Marijo
Gracias otra vez por comunicarme que has podido probar esta delicia de tarta. Me alegra que hayas triunfado con ella y yo orgullosa de habertela enseñado.
Por supuesto que te doy permiso para que la pongas en tu blog, me gustará ver como te ha quedado.
Besos
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