MOJO VERDE
En las Islas se suele acompañar algunos platos con un buen mojo. Este que hoy comparto con ustedes, se usa generalmente para los pescados y para algunos guisos.
Ingredientes:
2 pimientos verdes
1 pimienta verde (opcional)
300ml. de aceite
100ml. de vinagre de vino
5 dientes de ajos
1/2 cucharadita de comino molido
2 cucharitas de sal
Preparación:
Una vez limpios los pimientos y pelados los ajos los ponemos en el vaso de la batidora, incorporar todos los ingredientes y batir hasta que se triture por completo. Si no se va a consumir en el día, se pueden poner en botes de cristal, bien cerrados y conservase en la nevera por espacio de un mes.
Esta salsa no queda picante por eso la pueden comer cualquier persona, incluido los niños.
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27 comentarios:
yo estas recetas no me atrevo, en mi casa son raritos pa lo verde...no se a quien salieron....pues a mi me gusta toooo.jejeej.Cuando puedas te psas por mi blog.
Un besín.
que buena pinta este si que no lo he probado nunca. besos
Yo tampoco lo probe, pero parece facil y bueno, un besito
Yo sí lo he probado y está buenísimo. Esta vez lo haré yo misma ya que nos has puesto tu receta. Facilísimo.
Un beso
Pues así sólo de pimientos no lo había hecho Mary, siempre le pongo un manojito de cilantro aparte de los demás ingredientes que nombras. Pues voy a hacerlo la próxima vez sin el cilantro para variar de gustos.
Besos,
Mari a mi me gusta como a Monica con cilantro, con pescado uhmmm
que rico, mi suegro era de La Palma y este mojo era su favorito
Un beso
Amalia
Nunca lo he probado pero ahora que veo la receta me animaré.
Un besito.
Hola Mari. En una ocasión que estuvimos en Tenerife lo pude probar y lo cierto es que me encantó. Las salsas me gustan mucho y ésta está muy rica. Te la voy a copiar para hacerla y darme el capricho jj.
Saludos
El otro día, estuve yo consultando como se hacía el autentico mojo Verde, y mira por donde tú me lo pones hoy. Besos
me encanta el mojo, tanto el verde como el rojo
Hola Mary!! Cuánta cosa rica me he perdido!!
Los mojos me encantan, las salsas me gustan mucho...
Pero es que esa tartita anterior.... Porelamordeundios!!! Eso es un pecao!!
Un besino cielo!!!
Un día de estos tengo que elaborar esta receta, aunque como le pasa a mucha gente... en mi casa son un poco reacios al pimiento...y más acostumbrados al gazpachito. Jejeje, pero hay que probar cosas nuevas
Besos
Hola Laviana, como acompañamiento de pescado igual les entra, jejeje, puedes probar. Besitos
Hola Bollis, pues como es muy sencillita les animo a que la probeís, seguro les gustará. Besitos.
Hola Mamen, si que es buena la salsita, animate y prueba con esos pescaditos ricos que tu haces. Besos
Me alegra que me confirmes lo rica que esta Dolita. A mi me gusta mucho por lo sencilla que es. Besotes
Gracias chicas por acudir un ratito por mi rinconcito.
Hola Mónica, yo éste no lo mezclo con cilantro, a veces le pongo unpoco de perejil, pero cilantro nunca. Besos
A mi también me gusta el de cilantro Amalia, pero sólo de cilantro, sin mezclarlo con pimiento, sólo pimienta......está riquisimo. Besitos
Claro que si Sevimay, ya me cuentas que te ha parecido. Besitos wapa.
Andaaaa Juan pues me alegra que también lo hayas probado cuando estuviste en esta Isla y me confirmes lo rico que está. Ahora ya lo podrás hacer tu. Besotes.
Gracias por sus siempre agradables comentarios sois unos soletes.
Chiquiiiiilla, tendremos algo de telepatía, jejejjeej. Pues encantada en haberte "ayudado", ahora queda ponerla en práctica y ya me contaras.Besitos Ana
Estoy contigo María, tanto uno como el otro para las carnes me encanta.
Besitos
Me alegra verte Mandragora, pero has llegado a tiempo, sólo ahora ponerte al día. Me alegra te guste. Besitos wapa.
Hola Andrea, te digo como a Laviana, como es un acompañamiento para pescados y algunos guisos el sabor no es tan fuerte es mas agradable. Te animo a probarlo. Besos
Graciass por estar siempre por aquí.
Mari la verdad es que sin nuestros mojitos canarios unas papas arrugadas no son lo mismo, yo lo hago casi igual pero con menos ajo, porque me repite mucho, un beso.
Tiene buena pinta, Mari. Tengo que hacerlo que en casa gusta mucho.
Besitos.
Ay! Mari, de buena gana, le metía yo un tenedor con una papa en ese mojo.
Sabroso, sabroso.
Un besito.
Mari probé el verde pero a mi dame el rojo a la hora que quieras que me encanta con vuestras papas.
Besos
Mari cuando dices pimienta (con la "a") verde y rojo...a que te refieres exactamente? una guindilla? Muchisimas gracias por la sorpresa que me diste el otro día!
Ya veo que gusta los mojitos, es que están de ricos...... ummmm
Sandy, es verdad que sin los mojos canarios a ver que haríamos si están de vicio. Besitos
Ya sabia que Silvia estaba interesada así que cuando lo hagas me cuentas. Besitosss
Irmina así como tu dices es un puro vicio, de empezar y no parar. Que rico!!! Besitos
Maria Dolores pues el rojo también lo tendrás, me voy dando cuenta que te gusta mucho la gastronomia canarias y eso me alegra. Besotes
Hola Mimo, gracias a ti. Mira la pimienta verde es una pimienta chiquitita que no pica, pero es opcional. La pimienta roja es también pequeña pero tampoco pica, la gindilla es la opción para el mojo picón porque es picona. Pero para estas clases de mojo puedes prescindir de ellas, el mojo te quedará bueno de igual modo. Besotes wapa
Hola Mari, mi mujer no conocía el mojo verde y me pide que te felicite encarecidamente, le ha encantado.
Sólo una duda: ¿las cantidades de aceite y vinagre están bien? Sumados dan casi medio litro para dos pimientos. Yo lo hice con bastante menos (sólo en esos ingredientes) porque a ella no le gusta mucho el vinagre, y tiende a encontrarlo todo aceitoso . De todas maneras salió buenísimo.
Gracias, un saludo.
Hola Julián, me alegra que les haya gustado y que me hayas escrito para contarlo.
En cuanto a tu pregunta, debo decirte que yo, normalmente, utilizo dos pimientos bien grandotes y las medidas las hago con un vaso de los de nocillas. Suelo poner un vaso de aceite y mucho menos de la mitad de vinagre, pero se puede variar según los gustos, como tu has hecho. Si te sirve de orientación yo cuando lo hago suelo llenar una botella de litro medio de las de agua con los ingredientes que he puesto en esta entrada.
Puedes ir variandolo un poco, eso es lo bueno de la cocina, ir experimentando.
Muchas gracias por el comentario.
saludos
¡Gracias a ti! Vuelvo a la carga en este momento para unas lubinas al horno, seguiré tus indicaciones a ver qué tal me sale hoy.
Un saludo.
Espero que me cuentes como te ha salido esta vez. Ya verás que probando darás con el punto exacto que a ti te guste.
Saludos Julian
¡Hola Mari! No veo el comentario que te dejé entonces, salió de cine.
Ayer repetimos el mismo menú con unos amigos y se chuparon los dedos, me pidieron la receta de tu mojo y el nombre de este blog.
Un saludo y feliz verano.
Hola Julian,
Cuanto me alegro de que te guste el mojo así como a tus amigos. Enhorabuena a ti también por haberlo puesto en práctica y haber conseguido esos resultados que me cuentas.
Gracias por tu comentario y feliz verano para ti también.
Saludos
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