PAN CON PASAS
Tenía muchas ganas de volver a hacer pan. Así que rebuscando entre tantas recetas que tengo, encontré una para hacer pan con nueces. Leí todos los ingredientes pero cuando fui a mirar en la despensa.......vaya!! no habían nueces, pues nada si no hay nueces lo probaremos con pasas y listo.
Esta receta es de un libro de
thermomix
, pero aunque yo no tengo la preciada maquinita, la he adaptado al modo tradicional, pero pondré las dos formas de preparación.
El pan es delicioso, algo dulce, con ese toque que le aportan las pasas, un alimento con gran valor nutritivo y sin apenas grasa. Este pan se puede acompañar con mermeladas, patés o simplemente comerle sólo, de igual manera está muy rico.
Ingredientes:
550 gr de harina (yo harina fuerza)
40gr
de levadura prensada (yo utilicé 25 gr. de levadura fresca)
1 huevo
200 gr de pasas de corinto o de nueces
troceaditas
y algunas para adornar.
150gr
de mantequilla
50gr
de azúcar moreno
130gr
de leche
139gr
de agua
Un pellizco de nuez moscada
Un pellizco de sal
Preparación tradicional:
Calentar en el microondas la leche y el vaso de agua (un minuto). Poner a disolver la levadura en un poquito de leche. Una vez disuelta mezclar todo con la mantequilla, añadirle el huevo, la sal y la nuez moscada.
Mezclar bien con la batidora de brazo unos segundos. Ir añadiendo la harina poco a poco y cuando ya no se pueda mezclar en el recipiente, ponerlo sobre una superficie enharinada y seguir incorporando la harina (yo necesite un poco más). Amasar bien, hasta que la masa se despegue de los dedos. Añadirle las pasas intruciéndolas bien dentro de la masa con ayuda de los dedos.
Engrasar un molde de plum -cake grande y poner la masa, decorar con las pasas sobrantes introduciéndolas bien dentro ( ya que al crecer el pan se saldrán). Dejar levar hasta que haya doblado el volumen (yo lo puse en el horno 25 minutos a 50º)
Una vez haya levado subir la temperatura a 200º y hornearlo durante 30 minutos. Faltando 5 minutos pintarlo con leche y un poco de agua o con huevo batido (yo con leche y agua) y dejar en el horno hasta cumplir el tiempo.
Servir en rebanadas, tostadas, solas o acompañadas .
*** Poner siempre un vaso o recipiente que resista el calor, con un poco de agua, dentro del horno.
Preparación con thermomix :
Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la leche y Programe 1' 40º
Vel
2 Agregue la levadura, la mantequilla, el huevo la sal y nuez moscada. Mezcle todo durante 6
Seg
.
Vel
4 Por último añada la harina 10
Seg
.
Vel
6 y amase 3'
Vel
Espiga.
Saque la masa del vaso. Ponga las pasas por toda ella e introduzcala con las manos, amasando un poco. Coloquelo en un molde de
Plum
-Cake grande, engrasado con mantequilla, apriete bien las pasas hacia dentro de la masa y deje que doble el volumen, bien fuera del horno o dentro del mismo a 50º durante 20' aproximadamente.
Cuando haya doblado el volumen, suba la temperatura a 200º y
hornéelo
durante 25 ó 30 minutos. Antes de
sacarlo
del horno pintelo con leche o con huevo batido con un poco de agua y dejelo unos minutos más.
Sirvalo en rebanadas tostadas solas o acompañadas con paté, quesos mermeladas, miel, etc. de cualquier manera esta buenisimo. Nota particular. En la receta no lo dice pero te recomiendo que para hacer cualquier tipo de pan siempre pongas un vasito de agua dentro del horno, tiene que ser de barro o material que aguante la temperatura.
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38 comentarios:
Mari, cuando veo una receta de pan se me van los ojos. Es que nunca he hecho, creo que es un poco complicado, que si harina de fuerza, que si levadura y la verdad es que creo que me saldría el experimento mal. El pan que has hecho debe estar delicioso.
Saludos
Hola Juan, creo que te ha llegado el olorcito al pan ya que has venido rápido y eso me alegra, porque cuando uno tiene comentarios animan a seguir colaborando y aprendiendo. El pan muy rico, un día atrevete, verás que no es tan complicado.
Gracias
Saludos
Este pan me lo pido con patés. Me encanta la mezcla de sabores. Te ha salido espectacular, Mari.
Besotes
Me tiro mas a ponerle nueces, porque lo que es en si el pan, me parece fantástico y super sabroso
un saludo
A mí el pan casero me vuelve loca... me encanta... este tuyo tiene pinta de estar muy rico , te felicito por ello.
saludos
Mari cuando uno hace oan y lesale tan requetebien como te ha salido este le dan ganas de hacer más.
Te salió blandito y esponjoso, y las pasas...para que queremos nueces, verdad?
un beso
Gracias Dolita, pues con paté debe estár riquisimo también. Ya me contarás.
Cova, me quedé con las ganas de hacerlo con nueces, pero en otra ocasión será.
Es cierto Onega, yo no es que he hecho muchos panes, pero los que he podido hacer me han salido "bien".
Estoy contigo Dolorss, hacer pan en casa, ese olor,.......es una delicia.
Muchas gracias por sus comentarios
Besotes
Mari que rico este pan y como dice dolita con algún paté debe de ser la mezcla ideal, de todas formas en casa con lo que les gusta el pan creo que no llegamos ni a untarlo, gracias por las ideas mi niña.
No me gustan las pasas jeje,.. pero la pinta es fabulosa,.. besitos bego
Ideal este pan Mari. Me han entrado unas ganas locas de ir a la cocina y prepararlo... me llaman mucho la atención las nueces. Tendré que probarlo de las dos maneras.
Besitos.
Ummmmmmm que bueno debe estar.
Mary tiene una pinta deliciosa, y se le ve superjugosito.
Un besazo preciosa
qué pintaza tiene este pan!
La verdad que me entra por los ojos y tiene una gran pinta, pero soy como los niños pequeños, o me disimulan muy bien las pasas o no me las como. Un saludo
Bueno Sandy, te diré que en casa lo comimos sólo no dio tiempo, como bien dices, ni a untarlo.....
Pués Begojj, tiene solución, sustituir las pasas por algún otro fruto seco que te guste y listo.
Anda Silvia, quiero verlo , jejjejej.
Esponjosito si que quedó Rosa y muy rico también.
Gracias Sandee porpasarte por aquí.
Antes que todo, creo que no te había visto por aquí, así que Bienvenido Francisco y luego decirle lo mismo que a Begojj, sustituir las pasas y listo.
Muchas gracias por sus comentarios, son muy importantes para mi. Besos a todos
Vaya nivelazo de panecito y con esas pasas le tiene que dar un sabor super rico rico rico. Imagino que poco debe de quedar ya con la pinta que tiene, que ya se que por ahí son unas auténticas limaaaaaaaaaaaaaaaaas.
¡Cómo te quedo este pan Mary! Éste si que te lo puedo copiar, que has puesto la receta en Thermomix, por cierto ¿Te la compraste???, pues eso, que me gustan los panes dulcitos con frutos secos y aún no he hecho ninguno, así que esta receta será la primera.
Besos,
Buenísimo este pan. Me encanta combinar panes dulces con cualquier cosa salada
Te ha quedado genial
Besos
Mari, que pan mas bueno, tiene pinta de ser dulce, tendre que animarme, un besito
Mari... este pan hará las delicias en el desayuno, merienda, hummm, parece que me llega el olor viendo las fotos.
Un besito.
Que pinta mas exquiista tiene !!!! las pasas me encantan .
pasa por mi blog de premios que hay algo para ti .
UN beso cuidate .
Nancy
mari,
exelente pan para el desayuno! rico-rico-rico!!!
mhhh que buena esta!!! ya me la apunte...gracias por la receta..saludossss :-)
Mira como lo sabes Jonay...... y menos mal, sino no cabria por la puerta, jejejej.
No Mónica, no la tengo, pero como me gusta experimentar me atreví con esa receta ya que me he podido hacer con un libro de thermomix.
Gracias Ana, me alegra te haya gustado.
Dulcito si que es, con esa sabor que dá la azúcar moreno, queda muy rico.
Irmina, a veo que la brisita te ha llevado el olorcito al pan.... que rico!!!
Allá voy Abunany, me alegra te guste el pan.
Para desayunos y meriendas está delicioso Mietta.
Rogbl, me alegra te gustara, ya me contarás que te ha parecido cuando lo hagas.
Besos y gracias por venir
Holaaaa, ummmmm me estás pegando las ganas!! este pan tiene un aspecto fabuloso, me imagino el sabor con sus pasitas, ummmm
un besooo
gracias mari la verdad la pasta quedo muy rica y tu pancito tiene una pinta deliciosa.
Besos y tambien feliz fin de semana
olguis.
Hola Maari
Me encantan la mezcla de sabores.
Un pan genial.
Feliz fin de semana x
Hola Mari:
Parece que nos leemos el pensamiento. Bueno yo hice una receta que tenía Mesilda en su blog, aunque he cambiado alguna cosa, pero muy poco y como no tengo Thermomix pues con mi amasadora que va genial. Un beso y me alegro en la coincidencia. Probaré algún día esta receta tuya. Sigo con muy poco tiempo y muchos, muchos problemas, pero que le vamos a hacer. Esperemos tiempos mejores
Anda Marisa, animáte coge un trocito mujer.
Olguis que tengas feliz fin de semana.
Ana, me alegra te guste.
Bueno Tarsachaer, espermos tiempos mejores, que seguro tienen que llegar. Tu pan también me ha gustado yo también lo he hecho sin thermomix y sin amasadora....jejeje que le vamos a hacer.
Besotes y muuuuuuuchas gracias por sus gratos comentarios.
Que delicia de pan!!Se ve tan dulce y esponjosito!!
Me comía un trocín ahora mismo pa desayunar!!
Un besazo guapa y buen fin de semana.
Mary que envidia de pan,yo tengo desde hace poco una panificadora y creo que al final voy a montar una fabrica de adoquines pues no hay manera,saludos
que bueno tiene que estar este pan y con mucha molla como a mí me gusta.
UN SALUDO
belen
hola mari pasate por i blog que hay un regslito .besos
hola Mari,pasate por mi blog que te e dejado un regalito.besos
Hola Mari, no me gustan mucho las pasas, pero es q viendo las fotos, joe! me animaba a comer un trocito eh?? debía estar maravillosos...muy rico, y apuntada queda la receta...besitos
Que rico se ve y lo jugosito será por las pasas que con las nueces no quedaría, no? me ha encantado y lo pongo con mis recetas de pan para hacerlo
Un beso cielo
Hola Mari, que no te tengo enlazada con la nueva casa ainss si es que soy de despistada!!!!!!!! ahora mismo te enlazo y sobre el premio, no lo veo pero de todas manera te menciono en mi blog. Un beso y mo voy a cotillear lo ultimo que has puesto
que pan!!!
yo siempre quise hacer pan, y al final nunca me atrevo...y este con pasas...me llama mucho la atencion, la combinacion de sabores, su presencia
a tu pies, panadera!!!!
Chicas gracias por su comentarios, jejejej que graciosa Sopa , yo también hago mis pinitos con el pan.
Besotes a todas
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