ROSQUETES DE NARANJA

Aprovecho esta entrada para felicitarles.......por falta de tiempo no puedo dejar las felicitaciones en vuestros blogs, así que aquí quedan mis mejores deseos para todos y que estas Fiestas sean muy entrañables y llenas de felicidad.

FELIZ NAVIDAD

Y ahora, la receta. Estos dulces los hacemos siempre en casa por Navidad, ya que son un poco laboriosos pero os quiero decir que se comen más rápidos que lo que cuesta su elaboración. Esta receta me la dio un familiar hace unos años y hoy desde aquí quiero darle las gracias por compartirla conmigo. Gracias Edy.

Pues ya no me extiendo más y paso a dejarles la receta.

Ingredientes:
- 1 kg. de harina normal
- 1 kg. de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura química
- 1 l. de aceite refinado
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de café de sal gruesa
- ralladura de limón
- 250 gr. de jugo natural de naranja

Elaboración:
Al kilo de azúcar se le quitan 250gr. y el resto se pone en una olla al fuego medio, con 500gr de agua, para formar un almíbar ligeramente denso.

En un bol se pone el jugo de naranja, 250 gr. de aceite, 250 gr. de azúcar, la canela, la levadura, los tres huevos y la cucharilla de sal. Se baten todos los ingredientes bien y se le va agregando la harina. Se amasa hasta que quede una masa consistente y que no se peguen a los dedos.

Una vez hecha la masa, se van cogiendo pequeñas porciones y se van formado unas especies de rulos alargados y delgados, se entrelazan para ir formando los rosquetes. Una vez los tengamos todos se fríen con el resto del aceite y se reservan.

Una vea fritos, se van poniendo en una ondilla, de tres en tres o cuatro en cuatro unidades. Se les añade un poco de ralladura de limón y medio cucharón de almíbar. Se le van dando vueltas ligeramente con una paleta para que cojan bien el almíbar. Se ponen a secar en una bandeja y quedan listos para su degustación.

Estos rosquetes son geniales para hacerlos en familia, se pasa una tarde muy agradable, así que les animo a probarlos.

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