AS DE CORAZONES **FELICIDADES**

Con motivo del aniversario de mi hijo mayor, se me ocurrió la idea de hacerle una tarta en forma de carta, ya que es muy aficionado a la magia. Le dí bastantes vueltas a ver de que manera podía confeccionarla, pero desde luego, resultó fácil y entretenida. El resultado................pués no fué del todo lo que yo esperaba, ya que el colorante me jugó una mala pasada, pero el sabor muy rico.
De cualquier modo, con este detalle, quiero felicitar a mi hijo Daniel por su 19 cumpleaños.

FELICIDADES

Ingredientes:

Para el bizcocho:
- 5 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 125 gr. de harina
- almíbar

Para el relleno:
- 500 gr. de crema pastelera de chocolate

Para la cobertura:
- colorante rojo Navidad en pasta wilton (la puntita del cuchillo)
- 1 bote de nata emol
- 100 gr. de azúcar glassé

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y cuando haya aumentado su volumen, incorporar el harina poco a poco, mezclando con movimientos envolventes hasta que quede todo bien unido. ( para saber que el huevo y el azúcar están bien mezclados se tiene que dibujar un 8 en la mezcla y quedar marcado). Se pone en un recipiente desmoldable, forrado en papel vegetal y se lleva al horno precalentado a 200º por diez minutos.
Se hace un almíbar ligero con 1l de agua, la cascara de un limón, canela en rama y un chorrito del licor que se desee.
Una vez hecho el bizcocho, se deja enfriar, se parte por la mitad y se baña con el almíbar, las dos mitades. Se rellena con la crema pastelera y se cubre con la otra mitad.
Se monta la nata con el azúcar ( la nata tiene que permanecer en la nevera hasta el momento de trabajarla). Se cubre toda la tarta. A la nata restante se le añade el colorante ( yo le eché dos veces a ver si quedaba rojo, pero no hubo manera). Se decora y lista.

Aquí una fotito del corte:

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