Esta salsa la hacemos en casa sobre todo por Navidad, para acompañar, por ejemplo, a un buen solomillo de res. Es muy fácil de preparar y me gusta mucho más que las que se hacen con nata. Para mi esta, tiene un sabor muy agradable, así que para que puedan probarla, aquí les dejo la receta.
Ingredientes:
- Una cucharada de mantequilla
- Una cebolla grande
- dos dientes de ajos
- una cucharita de perejil finamente picado
- una cucharada de harina
- 1 paquete de sopa de rabo de buey
- 2 latas de champiñones medianas
- una copita de coñac
- 1 l. de agua
- sal
Preparación:
- Poner el agua a hervir y cuando empieze la ebullición echarle el paquete de sopa. Revolver bien hasta su completa disolución y dejar cocinar 5 minutos. Reservar.
- En una sartén poner la mantequilla y dejar ablandar para después añadirle la cebolla triturada junto con el ajo y los champiñones, dejar cocer hasta que la cebolla esté pochada. Incorporarle un poquito de sal.
- Añadir la cucharada de harina y remover con una cuchara de palo. Verter el caldo que habíamos cocinado al principio, poco a poco, sin dejar de revolver, añadirle la copita de coñac y dejar hervir por 10 minutos a fuego muy suave.
- Añadirle la carne darle un hervor y servir.
Nota: Aquí os dejo una foto de la sopa de rabo de buey que yo empleé:
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30 comentarios:
Mari, como me gusta la carne con salsita, y de estas asi con ese colorcito que dan ganas de mojar pan. Que pecado no poder hacer esas cosas, un beso, Mamen
Mari, tiene muy buena presencia. ¿Qué título lleva esta receta?
La salsa esta para mojar pan y dejar el plato limpio.
Un besote.
Mari que rico se ve todo, ya me busco un chacho de pan apara mojar en la salsa, y dejar el plato pelado jejeje.
Un beso
Amalia
Mamen, un poquito por estas fechas no te vendra mal no?
Irmina, gracias por decirme del titulo, sali corriendo y no comprobé que estaba bien la entrada.
Gracias Aandara, me alegra que te guste.
Besos
Mmmmm, con lo que me gusta a mi mojar pan!!!! mmmm pero qué ricura. A mi la de nata me gusta, pero para la pasta o también a la pimienta, lo mio son las salsas, las preparo todas las ocasiones que me lo permiten... Gracias por todo tu cariño... Besos
Rabo de buey ?? tendré que mirarlo.. nunca lo he comprado, muchas gracias por la receta,.. besitos bego
ains me creo que esa sopa de rabo de buey por esta parte no la voy a encontrar no???? alguien que sepa con lo que sustituirlo??? con un fondo de caldo de carne por casualidad????
Hola Mari!! que buena receta has preparado,tiene un aspecto divino y para chuparse los dedos.Fantástico!!!
Mari, esta salsa está para no dejar ni rastro. Te la copio porque como dices, con nata, a no todos les gusta.
¿Qué carne pusiste?
Saludos
mmmmm donde esta la barra para mojar pan ??? que buenoooo, q pintaaa.
besitos y buen finde.
Que ricaaaa... se vé que tiene que estar buenisima, estoy segura. Pues el aspecto lo dice todo. Besos.
Eso esta de rechupete, muchos saludos.
Hola Mari:
Una deliciosa salsa de la que tomo nota. Me encanta también para acompañar un buen solomillo u otra buena carne. La semana que viene publicaré la entrada con el pan, ya lo he hecho y tengo las fotos. Ahora como también tengo que hacer lo del amigo invisible pues esta próxima semanita irán las dos entradas. Besos mil y muchas, muchas gracias por todo.
Que salsa más cremosa te ha quedado. Nos encantan los champis y esta seguro que cae pronto.
un saludo
Mari, una salsa de muerte, solo tengo una pregunta con que puedo sustituir la sopa de buey? aquí nunca la he visto, es que ni me suena, será parecido con sopa de carne u otra, tu me dirás.
Un beso
Gracias a ti Maria José, por esas tardes tan amenas que compartimos.
Bejjog pues igual no lo consigues, por lo que he visto no se encuentra por todos los lugares.
Como veo que esta sopa no es conocida he puesto una foto.....yo creo que se podrá hacer con una sopa de carne con un poquito de curry (media cucharadita de café), tan solo una puntita, espero haberte servido de ayuda María.
Gracias Jacky
Juan yo la suelo acompañar con solomillo de res. Esta precisamente esta es con esa carne.
Gracias Bollis, Ana y Fiorella, me agrada que les haya gustado.
Gracias Amiga Sacher, esperare para ver ese pan. Me alegra que te gustara la salsa es muy sabrosa.
Pilar espero que la pruebes pronto y ya me contarás que te ha aparecido.
Mar, te digo lo mismo que a María, pienso que con un fondo de carne es posible que quede parecida, no quedará igual pues el rabo de buey tiene un sabor peculiar.
Muchas gracias a tod@s por su visita. Besos
¡Hola Mary!
La anoto ya, porque se ve estupenda, y con cualquier tipo de carne va bienísimo.
Besos,
Mmmm te quedó estuepnda!!! Esta salsita caera algun dia en mi casa... Mmmm
pues esta muy bien explicada esta salsa asi que ya me la guardo para sorpender en casa me gusto y mucho
besitos guapa
Tomo nota. Estas navidades una receta de cada una de ustedes.
Apuntada queda, yo tambien la prefiero sin nata. Me encanta el aspecto tan cremoso que tiene.
Un beso, Mari
hola Mari!!!!
vaya recetón a demás que no lo digo por decir, puesto que em encantan todas estas salsitas jugosas y consistentes(nada de las aceitosas que no saben a mucho).
Por cierto, con lo del reto que me pusiste, que a mi no se me ha olvidao que sepas que lo haré, pero tardaré un poquillo en mandártelo porque ahora toy hasta arriba, pero te prometo que en diciembre soy tuya y te lo enviaré!
La receta se ve estupenda, esto tienen que estar bueno hasta sin la carne. Apuntadita se queda
Ana
No s encantan las salsas en casa, sé que no debíeramos abusar, pero es que están tan buenas y m,ás con un buen trozo de pan.
Me apunto ésta para la próxima que haga, que tiene una pinta estupenda.
besos
Que rica esta salsa!!
A mi me gusta toda la variedad de setas!
Le pondría a todo.
Muy bien explicado guapísima.
Besinos.
Verla,..sé que la he visto,.. pero claro ,.. a saber donde jejeje,...pero si mi mente no se olvida ( soy un desastre ) cuando vaya al super miro,.. besitos bego
Hola Mari:
Gracias por tu comentario. La próxima entrada será la del pan que he hecho para el reto tan bonito que me diste. Voy haciendo las cosas a salto de mata, porque vaya mes que llevamos y este no ha empezado mejor. Un beso y ya sabes no te olvido. Espero todo lo tuyo vaya mejor.
para chuparse los dedos.
ñam-ñam.
se ve riquisimo, tendremos que probarlo, besos.
He llegado aquí a traves de Jonay, y que sorpresa me lleve, todas la recetas que he visto hasta el mometo se ven buenisimas. Y esta salsa de champiñones se ve fatal! En hora buena que he llegado hasta acá.
Saludos.
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