CREMA DE BERROS
Menuda semanita que llevamos, no ha parado de llover y comienza a hacer más fresquito. Ha llegado la primera nieve al Teide, muy temprana..........por cierto. Así que en estos días apetecía comer algo calentito y mirando las entradas que he hecho, me di cuenta que aún no había puesto una cremita, ni una sopita, ni nada de eso. Por eso hoy vamos a degustar un platito de crema de berros.
Esta crema la he hecho como variante del potaje de berros que se hace en Canarias. El potaje lleva judías blancas, costillas o tocineta y piñas de millo, pero yo he quitado estos ingredientes y he dejado el resto. La crema ha quedado deliciosa y en casa, mis hijos, la prefieren al potaje.
Ingredientes:
* un manojo de berros
* 1 lata pequeña de maiz dulce
* 1 bubango pequeño (calabazin)
* 2 papas grandes
* 1 cebolla
* 1 tomate pequeño
* 4 dientes de ajos
* 4 cucharadas de aceite de oliva
* sal
* 1/2 manojo de cilantro
* 3 porciones de queso
* 1 cucharada de mantequill a
Preparación:
Se trocea la cebolla, el tomate se limpia de piel y semillas, se trocea. Se limpian los berros de tallos y se parten. Se pelan las papas y se parten en cuatro al igual que el bubango.
En un caldero se pone la cucharada de mantequilla con el aceite y se rehoga la cebolla, los ajos y el tomate. Cuanto esté un poco pochado se le incorpora el bubango, los berros y el cilantro. Se revuelven bien todos los ingredientes hasta que ablande y se le añade agua hasta que cubran las verduras. Cuando empieze a hervir se sazona con sal ó una pastilla de caldo ( yo le puse una de carne). Se le incorporan las papas y la lata de millo escurrida.
Se baja el fuego y se deja cocinar. Cuando la papa esté blanda se le añaden las porciones de queso y se deja 15 minutos mas a fuego suave.
Una vez cocinado se bate con la batidora de brazo y luego se cuela por el chino para que no quede trocitos sueltos de ninguna verdura.
Se puede servir con pan tostado y trocitos de queso. Yo esta vez puse pan de ajo y quedo gustoso.
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28 comentarios:
Mari, qué crema más apetecible, sobre todo en los sitios donde no estamos acostumbrados al frio.
Un beso
JOPÉ Mari que cremita tan buena,la verdad es que con este frío se apetece estos platitos bien calentitos.besotes
Que cremita mas buena para el frio, aqui no hace frio todavia pero en la noche una sopita siempre cae bien
Un beso
Amalia
Mari, una crema que debe estar fabulosa. Pero por esta zona no creo, al menos, no me suena, que haya berros, puede que no me haya enterado. Los he oído, pero los relaciono mas por la zona del norte.
De todas formas el plato es fenomenal y más con los fríos que ya se avecinan. ¿Qué es el millo?
Saludos
Hola Dolita, nunca lo había preparado en crema pero quedo rico y apetece para el frio que hace.
Así es Jacky me gusta mucho esta forma de comer verduritas y si hace fresco mejor.
Aandara, tu lo has dicho, una cremita calentita, nunca viene mal.
Juan, no te puedo ayudar sobre donde puedes comprar los berros por la zona dónde tu vives, pero igual en alguna frutería los puedas encontrar. En cuanto a tu pregunta "millo" le decimos en Canarias al maiz.
Muchas gracias a todos por su visita
Besos
Una crema muy apetitosa, me vendría fenomenal para la cena
Besos. Ana
Que rico Mari, seguro que con esos platitos tan ricos tienes un figurín que no veas... jejejejeje!
La cremita tiene un aspecto buenisimo, aunq yo soy más amigo de los tropenzoncitos en la comida, me gusta ir por partes, pero esta cremita me la comía tb bien tranquilo.
Un besote grande
Mari, muchas gracias por tu rápida respuesta. Ya dice un refrán, y es muy cierto, "no te acostarás sin saber una cosa más". Ahora ya la se.
Saludos
Mari. He borrado el anterior porque había salido algo raro. Algo que haría mal.
Saludos
Hola Mari, esta crema esta pidiendo guerra, te tengo en mis favoritos, un abrazo Mamen
Qué buenas las cremas en este tiempo frío y desapacible. Nunca he comprado berros, pero seguro que están superricos.
Un beso.
esta crema dice comeme esta muy buena eso se ve y con pan tostado al ajo huy que delicioso
besitos linda
Deliciosa esta crema de berros que tuve la suerte de tomar cuando esteuve por allí. Un beso y me
alegro te hayan gustado mis panellets. Besotes y otro día te escribo y te cuento. Hoy apenas tengo tiempo
Hola Mari!
Yo me parezco a tus hijos, prefiero la crema al potaje.
Ahora apetecen estos platos con este frío, siempre sientan bien.
Te ha quedado muy rica.
besos
Mari, que nunca he hecho cremita de berros y esta se me antoja pero mucho.
En estos días frescos que se avecinan tendré ocasión de hacerla.
Gracias wpa!!!
mmmmmmmmmmmmmm Mari que cremita tan rica. Nunca he probado los berros y mira que los he visto en el super.
Ya lo creo que apetece esta cremita con el fresquito que hace, me temo que este invierno será duro, menos mal que nos reconfortas con estos platos de cuchara.
Besos.
Cómo apetecen los platos de cucharas en éstos días lluviosos y de frío. Son lo mejor!!.
Esta cremita resucita a los muertos jejeje.
Un beso guapa
Ahy Mari, cómo me gusta la crema de berros. Con quesito duro hummm
Un beso.
Gracias Ana, llevate un platito....si gusta.
Si, si Jonay. En casa esta dividido unos con y otros sin tropezones y como yo soy la que cocina pues sin tropezones gusta mas.
De nada Juan, es verdad que todos los días se aprende algo nuevo.
Hola Mamen, muchas gracias por visitarme y enlazarme. Me alegra que te gustara la recetita.
Hola Marisa, mira hay quien le pone sólo los berros, pero con el toque de cilantro....mejor que mejor.
Norma me alegra que te haya gustado la receta, con cualquier pan tostadito y queso picadito......riquisimo
Lo se que estás muy ocupada, ya leí el mail que me enviaste el otro día. Me alegra te haya gustado la cremita y si ya has tenido el gusto de probarla..imagino que sabrás que es riquisima.
Ay Carmen, igualita que yo, es la única manera que me como las verduras, sino me cuestan.
Dolorss, estos son los platos que apetecen cuando hace frio. Si la haces ya me contarás.
Anda Silvia, pues te animo a que la prepares y ya me cuentas.
Jejjejej Pilar, por lo menos la barrigita la tenemos calentita con platos como éste.
Calla Irmina, que así como tu dices, está super.
Muchas gracias a tod@s por vuestra visitas y por vuestros comentarios . Besos a tod@s
No he tomado nunca berros pero en esta cremita se ven muy apetecibles.
Tomo nota.
saludos
La verdad que solo apetecen platos calientes Mary. En Gran Canaria también está lloviendo muchísimo y apenas sale el sol, bueno..., al menos en la parte norte donde yo vivo.
Estupenda esta cremita, yo también acabo de hacer mi potajito de berros.
Es mi preferido!!
besos,
Mari me encanta, hace un año hice yo una crema de berros y gusto, hasta mis hijos la comieron. El mayor me ayudo a hacerla.
Besitos
Hola Mari!
la verdad es q tenía q estar de muerte esa cremita... yo, soy más de comer sin moler, pero aún así, me encanta tu plato!
un saludo,
Nunca he probado los berros, pero como siempre digo nunca es tarde, y una cremita calentita me apetece siempre.
Un beso
Hola Mari:
Me alegro te puedan resultar útiles estos consejitos para hacer pan en casa. Un beso
Hola Mari, que rica la crema de berros, para el frió que hace viene fenomenal.
Un beso.
Hace hoy frío, aquí que no estamos mas que acostumbrados a pasar calor...me tomaría tu cremita que tiene que estar calentita y sabrosa...uuum ¡que rica!.Un beso de Ana.
que buena para el frio, con eso uno entra en calor.
Mari, con lo que a mí me gustan los berros, esa crema debe de estar deliciosa y parece que el plato está en mi cocina...jejeje
Tengo la vajilla igualita, que gracia me ha hecho, porque la mía ya tiene 17 años y no esperaba verla por ahí.
Saludos wapa
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