TARTA DE MOUSSE DE QUESO Y MELOCOTON
Hoy como es un día especial para mi, he preparado esta tarta para la celebración. Esta vez no la he copiado de ningún libro, ni ha sido ningun invento, esta vez la he copiado de Auro de http://www.lacocinadeauro.com/
Los ingredientes para la base:
- 1/2 paquetes de bizcochos de soletilla blandos
- 100 gr. de mantequilla con sal
- 300 gr. de queso philadelfia
- 500 gr. de nata para montar (35% MG)
- 150 gr. de azúcar
- 1 lata de melocotón en almíbar de 420 gr
- 30 ml. de licor de naranja
- 7 hojas de gelatina neutra
- 3 hojas de gelatina neutra
- 200 gr. de mermelada de melocotón
- 150 ml. de agua
Desmenuzar los bizcochos. Calentar la mantequilla y mezclarlo bien, formando una masa. Poner la mezcla en un molde desmontable y cubrir bien todo el fondo apretando con un tenedor. Reservalo en la nevera.
Poner las hojas de gelatina para la mousse en un poquito de agua para hidratarlas. En una batidora de vaso, triturar los melocotones con su almíbar y una vez bien triturados ponerlos en un caldero, añadirle el licor y calentar un poco. Apartar del fuego y añadirle la gelatina que teniamos en remojo, escurrida, y disolver bien todo. Se deja templar un poco, pero no enfríar por completo ya que se cuajaría.
Montar la nata y añadirle el queso, mezclarlo bien para luego añadirlo a la mezcla con melocotón. Con mucho cuidado, se lian bien las dos mezclas, con movimientos envolvente de abajo arriba. Verter esta mezcla sobre la masa de bizcochos e igualar la superficie. LLevarlo a la nevera, yo lo deje de un día para otro para que cuajara bien.
Se pone las hojas de gelatina para la cobertura en remojo, por 5 minutos. Triturar la mermelada con el agua. Templarlo y añadirle la gelatina hidratada. Colarlo y dejar enfriar. Una vez frío ponerlo sobre la mousse y decorarlo a gusto. Yo lo decoré con virutas de chocolate blanco y negro. Una vez cuajada la superficie, lo metí en el congelador un par de horas para luego desmoldar.
El resultado fantástico, una tarta helada muy sabrosa.........
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24 comentarios:
Hola Mari,
qué tarta más espectacular y me imagino lo buena que debe estar.
Un saludo
Madre mia que pinta que tiene esta tarta, ¡con lo que me gustan!!!!!
Esta seguro que algún día de estos la hago, de momento te cojo un trozito.
La decoración preciosa. te felicito.
María.
Hola!!! ya que fue mi cumple quise hacer algo mas espectacular como bien dices Dolita, y el sabor es muy bueno, un poco congelada queda mas rica aún.
María te la recomiendo, parece laboriosa pero se hace rápido, el resultado es mejor todavia. Gracias
Un besote a las dos
hola mari;
menuda pinta tiene esta tarta,te ha quedado estupenda e imagino lo rica que estara.
un saludo
Que buena manera de celebrar algo, es una tarta riquísima
Besos. Ana
Hola Belén y Ana, gracias por su comentario...jejjeje uno no cumple años todos los días, asi que algo especial no esta mal.
besos para las dos
Mari, por dios que delicia de tarta, espectacular , de v erdad impresionante, dan gans de morder la pantalla, un besote, daniela
Ummm que tentación, se ve deliciosa y refrescante, tendremos que probarla, no?
Saludos
Hola, esta tarta sale muy muy rica. Doy fe de ello. La hago de vez en cuando, para mis chicos
Un beso, bonita
Natacha.
Gracias por venir a visitarme
Daniela: la tarta es deliciosa, muy suave. Y como ya he dicho si la pones un par de horitas en el congelador, mas rica aún.
Por eso te la recomiendo Trotamundos, pruébala y ya me contarás.
Gracias Natacha, por tu comentario, y por da fé de lo que digo, jejejej a mi particularmente me parecio muy muy rica.
Besoss para todas
Hola Mary!!
Felicidades ante todo por tu cumpleaños!! Veo que somos cáncer las dos, puesto que yo también cumplo esta semana, y aunque este año no puedo hacer celebraciones mi tarta la hago el viernes, seguro!!
Me ha gustado mucho esta receta y la pinta que queda después, y si encima se puede congelar mucho mejor, porque con el calor que tenemos ahora mismo es lo que apetece.
Con tu permiso te copio la receta.
Saludos,
Gracias Mónica por tu felicitación. Tu vete avisando cuando llega el tuyo para devolverte las felicidades. Te recomiendo esta tarta, es muy rica, para este calor que tenemos insoportable nos viene genial.
Un besote
Vaya tarta que te has marcado amiga! Que grande y que rica tiene que estar, se ve impresionante.
Y con el blog nuevo... todavia se ve mucho más bonita!
Un besazo enorme
No me puedo creer que se me haya pasado tu cumple... si lo tenia en la cabezota esta!
Muchisimas felicidades canaria! Un brindis por ti y por que cumplas muchas, con salud, amor y trabajo que eso da vida... pero no mucho, claro.... jejejejeje.
Un besazo enorme
Hola Mari. Aunque sea con retraso un montón de besos y felicidades por tu cumpleaños. Mira que sabía que era el 28 pero es que estos días estoy muy liada con unos problemillas personales y tengo la cabeza un poco liada. Ya se pasarán . Besotes y gracias.
Gracias Perenken y Tartasacher por acordarse de mi cumple. Espero que todo se te solucione pronto.
Un fuerte beso
Hola Mari!
te ha quedado realmente hermosa, un petit soleil!
besos!
andrea
Hola Mari!!
Te ha quedado la tarta espectacular.
besos
Hola Mari, te ha quedado estupenda, se ve deliciosa.
Besos.
Hola Mary!! Ya se que tienes un par de premios que publicar. Pues te voy a dar más trabajo y te entrego uno más. Pásate por mi blog cuando tengas un ratito. Hace varios días que no publicas nada. Echo de menos tu recetas!!
Un abrazo!
Mari, diez en la presentación... y espero haya ido muy bien tu día especial. Un beso
Aiiiiiiiins lo que me he perdido, no conocia la existencia de este blog...con las cosas tan buenas que tienes....
Asi que te enlazo con el mio, y de paso te das una vueltita por alli que te espera un regalo.
Besos
Hola Carmen, gracias por venir a visitarme y por tu comentario.
Adrea y Pierre muchos saludos para ustedes también.
Carmen, ya me pase a recoger lo que tenia pendiente, es que estaba un poco perdida, jejejje
Mónica, tu si que me quieres dar trabajo, por lo que veo. Gracias por acordarte de mi. Como sabes tengo que ponerme al día con esto de los premios pero lo recogeré con gusto
Hola Pilar, de seguro te lo pasaste genial ya vi las fotos en tu blog. En cuanto a mi dia especial......si iii estuvo muy bien, aunque un año mas vieja...jajajja.
Jalapa, me alegra de que me hayas visitado, espero verte de nuevo por aqui. Muchas gracias por ese premio que me has concedido, me alegra mucho. Te digo como a Mónica, pronto lo iré a buscar.
Besotes a tod@s
Hum, súper apetecible! Besos
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