FILETE DE NOVILLO A LA CEBOLLA CON MANZANA
Tenía unos bistec en la nevera y no quería prepararlos de cualquier modo, así que como siempre me ha gustado la combinación de la carne con la cebolla y manzana me decicí a elaborarla de esta manera. Es una forma fácil, sencilla, que nos permite en poco tiempo obtener un plato muy sabroso. La manzana le aporta un sabor dulce y la cebolla jugosidad, un complemento perfecto para mi gusto.
Esta forma de elaboración nos permite preparla con antelación, incluso de un día para otro, lo que nos viene muy bien para las que trabajamos fuera de casa, porque con un puré de papa simplemente tenemos un plato muy completo.
INGREDIENTES:
- 6 Filetes de novillo
- 2 cebollas medianas
- 2 manzanas tipo golden
- 1 cucharita rasa de curry
- 1 lata de pimiento asado
- 1 lata de champiñones enteros
- 4 dientes de ajos
- sal y pimienta blanca
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:
La carne la dejamos en maceración unas horas con la sal, la pimienta blanca, los ajos machacados y un chorrito de aceite de oliva.
Cubrimos una sartén con aceite y sofreimos los filetes para sellarlos bien, vuelta y vuelta, reservamos.
Añadimos un poco de aciete en la sartén dónde hemos sofrito la carne. Cortamos la cebolla en juliana y la introducimos en la sartén para dejarla pochar, hasta que se vuelva transparente. La manzana la cortamos en brunoise y la incorporamos a la cocción hasta que se ablande. Agregamos los champiñones (previamente escuridos) y el pimiento cortado en juliana. Echamos el curry, mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego bajo por espacio de 10 minutos.
El resultado de la cocción lo vertemos sobre los filetes, añadimos medio vaso de agua y lo dejamos llevar a ebullición. Apagamos y dejamos reposar.
Ummmmmmmmm pero que rico que está
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10 comentarios:
Muy rico, delicioso, tremendo, una autentica obra de arte.
Me encanta la salsa ♥
excelente la mezcla de sabores
comparto tú gusto, me encantan los platos salados con cebolla y manzana, y con piña, también ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Holaaaa, ummmm, creo que va siendo hora de incorporar manzana a algunos platos de mi cocina...platos tan deliciosos como este, Mari. Sencillamente genial!
Un besoooo
que rica esa guarnición¡¡¡
un beso
Una receta estupenda. Felicidades.
Besitos
Un plato delcioso. El acompañamiento de las manzanas con la cebolla todo un acierto.
Un besín.
Muy rico este filete, buen domingo, un abrazo.SEFA
Madre mía, menuda combinación. Es un buen acompañante para cualquier carne, manzana y cebolla... Jamás lo he probado así, es hora de que me lance con los guisos.
Besos preciosa
María josé
Que rico asi con la cebolla!!!! las fotos son tentadoras :))
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