TARTA DE PIÑA Y MELOCOTON
Pues ya hemos pasado las fiestas navideñas, las comidas suculentas y los excesos de dulces así que ahora hay que calmar el estómago, por ello les propongo esta tarta fresquita de piña y melocotón, seguro que nos sienta muy bien después de estas comidas copiosas.
Siempre me ha gustado utilizar las gelatinas y tenía en mente algunas tartas que de pequeña solía comer en una pastelería de Puerto de la Cruz. La primera que hice fue un destrozo total aunque de sabor quedó rica. Este fue el segundo intento, utilicé la fruta que tenía por casa y creo que no ha salido mal. Así que la próxima será esa tarta que siempre me gustaba y solía comer por mi cumpleaños.
INGREDIENTES:
Para la base:
- 150 gr. de galletas tipo Digestive
- 75 gr. de mantequilla.
Para la crema:
-500 gr. de nata para montar
-200 gr. de queso cremoso (tipo philadelfia)
-180 gr. de leche condensada
-el jugo de la piña
-3 hojas de gelatina (quizás una más para que quede más consistente)
Para la cobertura:
-1 lata pequeña de melocotón
-1 lata pequeña de piña
-cerezas en almíbar
-2 sobres de gelatina de limón
-1/2 litro de agua
PREPARACION:
Lo primero que tenemos que preparar es la gelatina de limón. Para ello pondremos el medio litro de agua en un cazo y cuando hierva echamos la gelatina. Removemos hasta que se disuelva bien, apartamos del fuego, lo trasladamos a una ondilla y dejamos enfriar hasta que empiece a cuajar.
Para preparar la base, trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla (a temperatura ambiente y algo blanda). Integramos bien. Cogemos un molde desmoldable y vertermos la masa, con ayuda de un tenedor vamos haciendo presión para ir cubriendo toda la base. Metemos a la nevera mientras preparamos la crema.
Hidratamos la hojas de gelatina en un poco de agua. Cogemos el jugo de limón y calentamos. Añadimos las hojas de gelatina escurridas y dejamos enfriar. En la batidora metemos el queso con la nata, batimos hasta que quedé semimontada, vamos añadiendo la leche condensada poco a poco y dejamos montar. Una vez fría la gelatina la incorporamos a la crema despacio y haciendo movimientos envolventes hasta que quede todo integrado.
Vertemos la crema sobre la mezcla de galletas y dejamos en la nevera unas horas para que termine de endurecer. Pasado ese tiempo, la sacamos y decoramos como mas nos guste. Vamos incorporando la gelatina de limón con delicadeza y dejamos en la nevera hasta el momento de servir.
Nota : La gelatina tiene que estar semicuajada. Para saberlo metemos la paleta hasta el fondo y si vemos que se forma una especie de burbuja ya está lista para utilizar.
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34 comentarios:
tomo nota que parece muy refrescante y nada pesada
Mari, me alucina la buena pinta de esta tarta. Se ve super fresquita. Me la voy a guardar en mis pendientes.
un biquiño
Haces unas tartas que a simple vista quitan el sentío... Chica..., esta se ve estupenda. Mis favoritas son las de queso, estas, así fresquitas... A parte las de manzana, pero sin tanto bizcocho...
Que te deseo lo mejor... Ya lo sabes...
Besos
María josé
umm qué rica, además por estas fechas quien no tiene en casa alguna lata de piña o de melocotón?
Un besote
Bueno Mari, qué tarta mas preciosa, si me da penita coger un trocito de lo bonita que te ha quedado...pero mira, ya que soy la primer y no me ve nadie, voy a probarla, que esta que no se puede resistir. MMMMMH, no tengo palabras.
Me gusta la opcion que tienes de imprimir la receta, es un gadget muy practico.
Un besote
Que cosa más bonita de tarta bueno aparte de lo rica que tiene que estar, me llaman mucho la atención...
Un beso cielo
Me encanta la tarta, y la presentación de lujo. Yo tb quiero hacer una de gelatina.
Tengo una duda, cuando dices que la gelatina de limón la separas a una ondilla ¿Qué es?.
Un besín.
Hola Espe, es muy ligera, ya verás que rica.
Así mismito es Pilar. Fresquita y nada pesada. Ya me contarás. Besitos
Gracias María José, tu sabes que yo también a ti y seguiremos en contacto, te recomiendo esta tartita si te gusta el queso esta de gustrá seguro. Un besito
Cierto es chicas, siempre ronda por la despensa alguna latita de piña o melocotón que podemos gastar en algo como esta tartita. Besitos
Gracias Eva, se agradece mucho tu comentario, me alegra te guste esa opción de imprimir creo que es bastante practica. En cuanto a la tartita llevate cuanto quieras antes de que se acabe.
Un beso
Gracias Mar, me alegra te guste y yo encantada de compartirla contigo. Un beso
Hola Dely, mira una ondilla es un bol. La separas para que vaya cuajando. Cualquier otra duda no dudes en preguntarme. ¿vale? Un besito
Tiene una pinta increible¡¡te ha quedado bien bonita.
Besets.
Holaaaaa, uuuf, menos mal que acabaron las fiestas, estoy saturada!!
Efectivamente hoy nos propones una tarta fresquita, ummmm, para relajar el estómago. Y te ha quedado preciosa preciosa de verdad!!
Al contrario que tu, yo nunca he utilizado gelatinas, y veo que quedan realzadísimas las tartas. Todo un acierto Mari!!
Un besoooo
desde luego guapa, te ha quedado una tarta de primera.y es que la gelatina da mucho juego.
Bexinos.
Creo que te ha salido muy bien, no tengas dudas. Fresquita y viva la gelatina.
Hola Mari, que preciosa te ha quedado esta tarta, es de las que da lástima meterle el cuchillo. Mis felictaciones por este resultado tan óptimo. Besos.
No me gusta la gelatina como postre, pero combinada con una tarta me encanta.
La que tú has hecho tiene una pinta envidiable, se ve fresquita y es super atractiva.
Un abrazo
Qué brillo, que bonita tarta, el melocotón me encanta, de espectáculo.
Un beso y Feliz Año 2010.
Una tarta realmente preciosa!!
Además con queso que me encanta. La apunto que con esta sorprendo.
Gracias por la receta
Un besiño.
La presentación de las tartas con gelatina es algo maravilloso.
Hace mucho que no hago una .
Voy a ver si poco a poco me pongo al día de lo qeui me he perdido.
Un abrazo,
María José
Hola! Creo que la tarta te quedó genial! de presencia un 10 y de sabor seguro que un 10++!
bs!
Mari, me encanta esa tarta , te ha quedado preciosa y de sabor ya ni te quiero decir como debe estar.
tomo nota, para más a delnate, que ahora estoy a plan...jeje.
besitos
Mari estas tartas de frutas son muy ricas y ligeras, me tomo un trocito.
Besos
que buena pinta!! Debe de estar deliciosa, ademas de refrescante y ligera... todo un placer para los sentidos!! Gracias por visitar mi blog. Besos ;o)
Que preciosidad de tarta, te ha quedado perfecta, me encanta!
Besos.
Mari... estas tartas ligeras y fresquitas me encantan. La tuya, además es colorida, colorida...¡preciosa!
Guauuu!! Qué pinta!! Me encantan como ha quedado la fruta dentro de la gelatina. Le da un aspecto lindísimo!!
Y de saborcito no me digas como está que ya lo imagino.
Besos,
Mira hija, pasarian ya las fiestas navideñas y todo eso, pero esta tartuqui hay que probarla en cuanto se tenga ocasión, porqueee mira que no esta super tentadora ni nada ehhhhhhhh.
Jo, que rica, yo quiero Mari jajajaja,
besinessss
Gracias Mesilda
Gracias Marisa, yo suelo utilizarlas alguna que otra vez, porque además de tener pocas calarias quedan bonitas y ricas.
Estoy contigo en lo que dices Fely, la podemos utilizar en muchas recetitas ricas.
Gracias Juan Antonio,pues pienso que aun se puede mejorar, pero no ha salido mal del todo.
Muchas gracias Maria Dolores, la verdad que daba pena romperla pero es que estabaaaaaaa.......ummmmm
Hola Margarida, a mi solas tampoco me mola mucho pero combinadas como en está ocasión están de lo más ricas.
Vaya Irmina viniendo de toda una artistaza como tú, me van a subir los colores, muchas gracias
Besotes para tod@s
Espero me cuentes Kanela, ya me gustaría ver esta tartita en tu cocina.
Creo que la mayoria estamos un poco perdidas, asi que poco a poco nos tocará ponernos al día e ir tomando nota de todas las recetas. Besitos Maria José
Vaya Eva, que puntuación más alta me das, no se yo si podré mantenerme a esta altura, jajajja. Gracias guapa
Yo también ando en plan......pero un pellizquito de vez en cuando no hará mal o si?.
Besitos Carmen
Y dos también Sandy, cuanto quieras niña.
Un beso
De nada Annie, ha sido un placer al igual que recibir tu visita. Me alegra te guste la tarta.
Gracias Laura.
La verdad que quedó bastante colorida o eso quería pretender, además el contraste del queso con la gelatina quedó muy rica. Unbeso
Ay Mónica, muchas gracias niña. Eso es lo que pretendía, espera que haga la de fresas que me fascina. Besitos
Pues Merchi, yo te invito con un cafecito pero como nos queda bien lejos seguro que te tocará hacerla que te va a quedar genial. Besitos
Maravillosa esta tarta y tiene que estar buenisima!
Besines.
Qué fresca y qué buena debe estar, Mari! Como siempre..., triunfando! Un besito.
Que lujazo de tarta! Parece de mentira de lo bonita que está... y el saborcito ya me lo puedo imaginar,simplemente deliciosa...
besos,
he descubierto tu blog por casualidad y aquí me quedo leyendo tus recetas, me encantan.
Besitos
Efectivamente así es Irene, es riquisima y fresquita. Un beso
Gracias Angie, se hace lo que se puede, jejjejeej.
Besitos
Rosi, que es de plástico, jajjajajja, la verdad que quedó muy bonita, fresquita y con un sabor estupendo. Besitos
Marta bienvenida a esta, desde ahora, también tu casa, me alegra mucho que te gusten mis recetas y yo encatada de compartirla con vosotr@s. Un besiitos
Hummm, rica rica y preciosa
Besos. Receasdemama
Hola Mari una tarta muy rica, te ha quedado de lujo ...un besito
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