Desde que vi este postre en el blog de Merchi , me dije que no tardaría en hacerlo porque me pareció que debía estar riquísimo y yo quería probarlo.
Aprovechando que mis padres me habían traído unas castañas de la zona alta de La Orotava, concretamente de Pinolere, dónde tenemos la huerta, me decidí a hacer este pastel para el almuerzo familiar. He de decir que es ríquisimo.
Ingredientes:
-600 gr. de castañas
-200 gr. de chocolate de cobertura
-250 gr. de azúcar glass
-200 gr. de mantequilla
-1 copa de crema de orujo (yo utilicé amaretto)
-coco rallado al gusto
Preparación:
Pelar las castañas de su piel exterior y ponerlas a cocer en agua caliente y un poco de sal. Cuando hayan hervido unos 30 o 40 minutos, retirarlas del fuego, despojarlas de su segunda piel y escacharlas con las manos. Añadir la crema de orujo y dejarlas macerar en ellas.
Derretir el chocolate al baño maría y una vez fundido se incorpora la mantequilla y el azúcar glass. Se trabaja con la batidora hasta conseguir una crema homogénea. Y por último se le añaden las castañas con el licor.
Se revuelve bien la crema. Se forra un molde con papel vegetal y se introduce la crema.
Se deja en la nevera toda la noche y al día siguiente se vuelca para desmoldarlo y se decora con un poco de cobertura de chocolate y coco.
Yo el coco lo introduje dentro de la crema y no le puse cobertura de chocolate sino unos hilitos de chocolate blanco decorado con triángulos de chocolate marmolado y marron glacé
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31 comentarios:
me parece que he llegado la primera, que pastel más rico y facilito.
saludos
Precioso es poco y tiene que estar rico riquisimo
Hola Mari, tu pastel lo encuentro espectacular, parece hecho en la mejor patelería. Te felicito por ser tan artista, un beso.
Mari este pastel de castañas tiene que estar de vicio, además es estupendo porque se puede preparar de un día para otro y está espectacular, tomo nota, me gusta mucho.
Besitos.
Te ha quedado estupendo y debe estar buenísimo.
besitos
Se me hace la boca agua cada vez que veo estas preparaciones con castañas y chocolate, que ganas tengo de preparar algo asi.
Que bonita la decoracion.
Besos!
Mari, muchiiiiiiisimas gracias por hacer la receta de mi pastel de castañas. Me alegro un montón que te haya gustado, y vamos, espectacular te ha quedado eh. La idea de los hilitos de choco blanco por encima me ha calado jajajajaja, asi que eso me lo anoto yo para la proxima vez que lo haga.
Un besote preciosa y gracias de nuevo :)
Hola Anabel, te lo recomiendo porque además de fácil es un puro vicio para los chocolateros. Un beso
Muchas gracias María, precioso y riquisimo si que está,
Ufffff que me han subido los colores Mª Dolores, muchas gracias. Un beso
Has acertado de todas todas Carmen. Besitos
Te lo recomiendo Sandy me gusto mucho su sabor y si por mi hubiera sido lo estaría comiendo a cada rato. Besos
Gracias Laura. Yo también le tenía ganas a un postre así y fijate me pareció tan curioso cuando se lo vi a Merchi que no dudé en hacerlo. Un besito
Jjjejejej Merchi, gracias a ti por compartir la receta. Una delicia de verdad, me encantó. Yo me copio el pastel y tu la decoración....jajajjaja. Un besote guapa
Se ha hecho la boca agua. Qué delicadeza de pastel y que preciosidad de presentación. Magnífico.
Besos.
Esto es un lujo. Ay¡¡mis jugos.
Un beso
Te ha quedado precioso¡¡y seguro que esta buenisimo.
Besets.
Holaaa tu tambiénnn!! joooopé, esta tarta ha tenido superéxito maja!! ya la he visto en dos blog y ahora tu, así no puedo, y que conste que no la he hecho porque en casa las castañas son para mi toditas que si no.... buf, no sé si podré aguantarrrr.
Te ha quedado preciosísima!
un besooo
¡¡que bien te ha quedado!! además me encanta la decoración que le has puesto, muy moderna. Me rechiflan los postres con castañas y chocolate.... ummm..... qué rica.
que pinta más rica Mari........yo también la ví en el blog de Merchi y la verdad es que tiene que estar muy buena.
un abrazo,belen
Vi tú postre en el foro y me he quedado alucinada. Vaya mano que tienes. Estupendo.
Un saludo.
ummmmm que pinta tiene este pastel y ademas cubierto de chocolate, lo probare a ver como me queda. Un saludo
Que rico se ve, y ademas es bien facil, me lo apunto, te ha quedado preciosa la decoracion.
besos
Hola Mari, estupendo y delicioso tiene que estar este pastel. Me encantan las dos cosas, el chocolate y las castañas. Fabuloso.
Saludos
La verdad que te ha quedado de escandalo! entra por los ojos que no veas!
Un besito
Hola Mari, te ha quedado divino y con chocolate blanco o me parece a mí
La decoración de 10
Que bueno está verdad?
Te cogería un pedazo para comermelo ahora
Un besin
pamen
Que rico los postres con castañas son mi debilidad y si va con choclate mas aún.
Que lujo de pastel Mari! Solo me va a quedar una penita y es que aquí no consigo castañas... Una vez compré unas de casualidad y para nada se parecen a las nuestras.Me conformo con ver el delicioso aspecto que tiene e imaginarme lo riquísimo que está!
Un besito,
Pero qué presentación¡¡¡ debe de estar riquísimo, me encantan las castañas y con el choco ni te cuento, ahora mismo me la copio.
Un besazo.
Este sería un postre perfecto para Navidad. Que deliciosa se oye la conbinación de castañas y chocolate.
MAGNIFICA la presentación!! Además de lo rica que tiene que estar y de postre en estas fiestas es ideal. Tendre que probarla, ya que me encantan las castallas y nunca he hecho un pastel con ellas...así que tendre que probar.
Besis
Eva
Gracias Curra y Silvia, lo de la presentación se lo debo a los conocimientos que estoy adquiriendo gracias a Oscar(es mi profe).
Besos
Requetebueno Mesilda, ya estoy pensando en repetirlo. Un beso.
Ay Marisa, que yo tampoco soy mucho de castañas, pero este pastel estaba de vicio, vicio. Haz la prueba y ya me contarás. Un beso
Uff muchas gracias Dely, ese comentario tuyo ha hecho que se me suban de nuevo los colores. Un beso
Es riquisimo Belén, un puro vicio para los amantes del chocolate. Un saludo.
No te será dificil ponerlo en prática a ti tampoco con la manita que tienes. GRacias por tu comentario. Un beso Onega.
Gracias, gracias Luisi, a ver si me sigo manteniendo así, jejejej. Un besito.
Para mi, una excelente combinación Juan, cuando lo probé más ganas de seguir comiendo. Es delicioso. Besos
Pues seguro que te quedará superico Azahar. Ya me contarás. Un beso
Si lo probaras Mary seguro que te entraba aún más. Besitos
Si Pamen, está riquisimo, riquisimo. Gracias por tu comentario y si que lo decoré con chocolate blanco, creo que lo hace aún más vitocillo. Un beso
Que pena Rosi, pero bueno, algo es algo, lo miras un poquito y lo imaginas. Besitos
Entonces tienes que probar este Maria Dolores porque es la combinación perfecta. Besitos
Ahora que lo dices Ben, podría ser el pastel de Navidad, cuando lo comía me lo recordaba, así que ya sabes...... Saludos
Muchíiiisimas gracias Marta, ya me contarás el resultado. Besitos
Eva, podría decirte que si te gustan los dos ingredientes principales este bizcocho te va a cautivar. Ya me contarás. Gracias. Un beso
Hola Mari,se ve delicioso y tiene que estar el pastel buenisimooooo, me encantan las dos cosas el chocolate y las castañas, anotada queda...besos y feliz dia
Hola July, feliz día para ti también, me alegra mucho que te guste ahora te queda probar, verás que ricura. Un beso
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