¿Qué hacemos hoy de comer?.......lentejas. El que quiere las come y el que no las deja.
Estas legumbres son imprescindibles para nuestra alimentación ya que su gran cantidad de nutrientes hace que tengan muchísimas propiedades. Entre ellas podemos destacar que ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra y fitatos.
Las lentejas son muy recomendables en la diabetes debido a que sus hidratos de carbono se absorben muy lentamente.
Las lentejas son antianémicas ya que son ricas en hierro fácilmente asimilable.
Las lentejas son una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combina con arroz.
Así que a comer lentejas aunque sea una vez en semana.
INGREDIENTES:
-250 gr. de lentejas
-200 gr. de bacon
- 1 trozo de chorizo rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate natural
- 2 dientes de ajos
- 5 papas grandes
- una copita de vino blanco
- sal y pimienta
- un chorrito de aceite de oliva
- 1/2 cucharita de orégano
- un huevo guisado x comensal
REPARACIÓN:
Lavamos las lentejas y las ponemos al fuego, en un caldero con agua que las tapen bien.
En una sartén salteamos el bacon y lo añadimos al caldero con las lentejas juntos con el chorizo troceado.
Cubrimos la sartén con aceite de oliva (la misma dónde habíamos sofrito el bacon). Trituramos la cebolla junto con los ajos y lo vertemos en la sartén. Dejamos sofreír lentamente.
Pelamos el tomate y despepitamos. Lo trituramos y lo incorporamos a los ingredientes anteriores. Salpimentamos, ponemos el orégano y por último el vino blanco, dejando hervir unos dos minutos.
Vertemos el sofrito a las lentejas y dejamos que hiervan. Bajamos el fuego y las dejamos cocer hasta que estén blandas.
Lavamos las papas, troceamos y las pasamos por una sartén. Las añadimos a las lentejas antes de retirarlas del fuego.
Para servir picamos un huevo guisado por encima.
Esta forma es las que más me gusta degustar las lentejas, más que en potajes. Así están muy ricas.
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39 comentarios:
Hija Mari, yo daba medio riñón por un platito de lentejas.
Ya sabes que siempre tiene que haber algo en la cocina que se nos resiste, al menos a mí me pasa eso. El resto de legumbres me salen buenísimas, tod@s alaban mis comidas... pero las joías lentejas no sólo me salen agquerosillas, además son casi incomibles jajaja
Qué se le va ha hacer, es mi cruz...
Por eso cuando me invitan a comer a medio día y me preguntan que qué me apetece siempre pido lentejas jajajaja
Tienen una pinta deliciosa, a mí me gustan con arroz uuuummmmmm
Un besino cielo, me voy con mis babas a otra parte.... jajaja
Hola muy buenas las lentejas están muy ricas ,yo las tengo pendiente se poner en mi blog,un saludo de José luis
Que bueno lo de compuestas!!je,je!!Te han quedado divinas!!A mi es que me encantan.
Un besazo guapi y feliz dia!
Vanesuky.
Que buenas, las lentejas son las legumbres que mas me gustan....y las que menos hago! En casa solo las como yo y a veces me da pereza hacerlas. Me gustan mucho con arroz y salchichas frescas.
Las tuyas tienen una pinta genial!
Un besote!
Que rico, a mi me encantan las lentejas, tiene muy buena pinta, ya me apunte la receta gracias :-)
Hola Mari si tienes membrillos no dejes de hacer la jalea esta muy buena , tiene un sabor muy bueno
En casa habitualmente hacemos lentejas compuestas, yo en vez de papas le pongo una zanahoria picada y quedan dulcitas, de todas formas las tuyas también me gustan mucho.
Un beso.
las lentejas me encantan de todas las maneras. que pinta más rica que tienen las tuyas!
bs!
pues considero que ls lentejas son un plato muy socorrido y muy agradecido, a nada que le eches una patatita, un trozo de puerro y una zanahoria, te queda un plato divino.
Jo chica esto tiene que estar rico pero rico rico
Que ricas Mari yo las pongo mucho tienen mucho hierro.
Besines
En casa las tomamos encantados de la vida porque nos gustan a todos. Está claro que hay muchas recetas . Cada uno las adaptamos a nuestros gustos.Nunca las había visto con huevo duro.
¡ Vivan las lentejas !
Un abrazo,
María José.
Mi reino por un plato de lentejas!!!. Me encantan las legumbres y tus lentejas está a ésta hora.... impresionantes.
Qué hambre!!
Besos
Tiene muy, muy buena pinta esta plato y como el frio por fin llego ideal para estos dias. Un beso guapa y gracias por la receta
Mari, me encantan las lentejas, y ahora ya se apetecen, las hice hace dos dias a peticion de mi hija, y se chupo los dedos, asi como las tuyas, no las habia hecho pero caeran pronto, un beso desde Vigo
Muchas veces cuando veo las recetas de tu blog es como si estuviera en casa cuando era pequeña,ya que tienen el mismo toque que las que mamá hacía!Gracias por trasldarme a esos días tan especiales...
besos,
Es la primera vez que veo unas lentejas con huevo cocido, buena idea.. en casa nos encantan asi que genial!
Besos.
Hola Mari. Ahora cuando empieza este tiempo suelo hacer legumbres una vez a la semana. Alterno entre lentejas, judías y garbanzos y sólo un día porque si no protestan ¡con lo ricas que están!.
De esta forma, con huevo, no las he hecho, creo que deben estar muy ricas.
Saludos
Las lentejas gustan muchísimo en mi casa, y ando estos días haciendo experimentos con ellas...je,je.
ya publicaré alguno.
así con huevito cocido están de vicio vicioso.
un biquiño
Ñammmm, platitos de cuchara, qué ricos!!! A mi me encantan, y por mi problema con el hierro, me vienen de maravilla!!! Qué pinta tienen!
Me encantan las lentejas, pero tu receta me gusta mucho, asi que las probare, un abrazo.SEFA
Hola Loli, eso que dices es cierto, a mi se me resiste el arroz, jajajajja. Pues chica ya se que prepararte cuando te invite a comer. Besitos
Hola Pepe, me alegra te gusten las lentejas, estaré pendiente para ver las tuyas.En cuanto consiga el membrillo no te quepa la menos duda que haré esa jalea. Saludos
Hola Vanesuky, aqui todo lo que lleve fritura es compuesto, jajjajja. Besitos
Hola Lore, pues fijate que en casa tampoco gustan mucho por eso no las hago asiduamente, pero cuando se hacen se comen. Besitos
Pues espero verla pronto por tu blog Rocio. Me alegran te gusten. Besos
Sandy también las suelo hacer con zanahoria o calabaza le dan un toque diferente a las lentejitas. Besitos
Gracias Eva, me alegra mucho que te gusten. Besos
Ya veo que les gustan mucho las lentejas, asi es como es.
Estoy contigo en lo que dices Onega, ya que con verduritas o carne siempre quedan deliciosas. Besos
Pués tu no sabes cuanto María. Que esta vez no sobró naita. Besitos
Así es Anabel, de vez en cuando hay que comerlas por ese aporte en hierro. Besos
Pilar tu viniste para comerte un buen plato y eso está hecho, tomate cuanto quieras. Besitos
Si las llegas a probar con el huevito me cuentas Maria José, asi están muy ricas. Besos
De nada Marita, gracias a ti por pasarte a visitarme. Besos
Así se hace a comer lentejas!!!
Pues espero verlas prontito y ya me contarás que te han parecido de esta manera. Besos y disfruta
Ay Rosi, pues si son buenos recuerdo estoy contenta de transportarte a esos años. Las recetas tambien son aprendidas de mi madre y asi quedan aqui plasmadas. Besitos wapa y gracias a ti por venir siempre a visitarme.
Laura de este modo es como más se comen las lentejas en casa, con unas papas fritas y el huevo duro, están ricas así que si no las has probado ya vete preparandolas. Besitos
Te digo igual que a Laura, pruebalas asi y ya me cuentas. Saludos Juan.
A la espera de tus experimentos quedo Pilar, a ver que se te ocurrió ahora artista. Besitos
A cocinar se ha dicho Menda, a preparar lentejitas que son muy ricas!!! Besos
Seguro que te gustarán asi Sefa, ya me contarás.
Gracias chic@s, pues las lentejas ya se van acabando eh?
Y tan compuestas, Mari¡¡ Qué plato más apetecible, con lo que me gustan...
Besos
Que ricasssssss
Así me gustan a mi las tentejas espesitas, que lástima que de jovencita no me gustaban, cuántos años perdiéndome este plato.
Qué ricas!!1
Las suelo ahcer una vez a la seman y nos encantan, pero con huevo no la he puesto nunca, así que tomo nota.
Con el fresquito que está ya empezando ahacer, un platito calentito, me metía yo d ebuena gana.
un besito
Que lentajas más ricas!!!!
Ahora con el frio apetecen potajes calentitos!!! Y que mejor que un buen plato de lentejas compuestas!!
Tienen que estar muy buena (con todo lo que lleva)!!
Bueno, Mary, te he conocido por canal cocina, he visto tu candidatura y creo que mereces quedar entre las diez primeras, tienes un blog muy lindo y muy completo. Te felicito!!!!
Un saludo y vendré a visitarte más a menudo!!
Qué ricas, Mari! Me has dado ganas de comerlas este finde! Un besito, guapa!
Hola Mari!!!!
mira que ideas que tienes!!!
yo creo que asi el peque de la casa se las comerá mejor.....esperemos, jijime alegra mucho de verte de nuevo!
un abrazo!
hola mari bien compuestas te quedaron wapa, yo las comí hoy...aunque las mias llevan mas compuesto...jejj.
Bexinos
uff si las ve mi padre!! le encantan, y con la pinta que tienen se las comeria en un segundo
Gracias por la lección en las propiedades de las lentejas. Pero lo mejor de estas legumbres es su delicioso sabor, especialmente si las cocinamos con esta deliciosa receta que nos compartes.
Saludos!
Simplemente deliciosas!!! Y ese huevo por encima...mmmmm lo que le faltaba!!! Deliciosas!
Besukis!
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Hoy hemos comido lentejas en casa... además de todos sus beneficios es que nos encantan...
Me ha gustado tu manera de prepararlas
Besos. Ana
Riquísimo este plato de cuchara. Tan clásico pero tan bueno. La presentación inmejorable.
besos.
Jo las lentejas son mis legumbres favoritas. Sabias que si echas un poquito de arroz a las lentejas ayudan a absorver mejor el hierro? Algo que lei por ahi...
Te quedaron geniales!
Besitos
cuanto tiempo las dejas aproximadamente hasta que ablandan?¿
y si me dices tb para cuantas personas es tu receta mejor (por si para dos las dejo menos tiempo) graciassss
Hola Lisa, gracias por pasearte por mi blog. La receta que he puesto es más o menos para cuatro personas. Aunque si se sobra, perfectamente puedes guardarla para el siguiente día que se conserva muy bien. En cuanto al tiempo aproximado es de 20 minutos, depende de la lenteja, por eso es conveniente ir probando con una cuchara hasta que veamos que están blandas.
Un beso
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