Una tapita por favor……
Aquí tenéis una buena tortilla para que se sirvan cuanto quieran. La cena de hace unos días fue esta tortilla con carne, cebolla y champiñones. En casa me gusta hacerlas grandotas y con diferentes rellenos. Esta, en particular, la hacía mi madre desde que era pequeñita, convirtiéndose en una de mis preferidas.
Los ingredientes que he empleado son :
- 1 Kg de papas (aproximadamente)
- 5 huevos
- 1 lata pequeña de champiñones
- 1 cebolla grandota
- 1 lata de carne molida (corned beef) mediana
- aceite de oliva
- sal
- perejil
Y así como suelo hacerla:
Primero lavamos las papas, pelamos y cortamos en cuadrados pequeños (más o menos todos del mismo tamaño), ponemos sal. La cebolla la pelamos para pasarla un poco por la picadora a fin de que queden trocitos muy pequeños.
En una sartén ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente echamos las papas. Dejamos que se sofrían un poquito y cuando empiecen a dorarse se le echa la cebolla. Dejamos que la cebolla se poche junto a las papas. Añadimos los champiñones escurridos y dejamos que se hagan. Sacamos y escurrimos bien, reservamos en un bol.
Abrimos la lata de carne y la escachamos con ayuda de un tenedor. Picamos el perejil.
Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras hasta que incremente el volumen, añadimos sal y luego las yemas, batimos hasta que se integre bien. Ahora en la mezcla de huevos, vertemos las papas con la cebolla y champiñones, la carne junto con el perejil. Mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos.
Cogemos una sartén y la cubrimos con el aceite dónde freímos las papas. Añadimos la mezcla anterior y bajamos el fuego para que se vaya cuajando lentamente. Cuando al separar por los bordes vemos que el huevo está cuajando podemos darle la vuelta con ayuda de un plato y procedemos de igual modo. Yo le suelo dar dos vueltas por cada lado.
Esta tortilla se puede comer tanto fría como caliente. ¡¡¡Que la disfrutéis!!!
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41 comentarios:
Mari que buena que es la tortilla de carne de lata, recuerdo cuando era pequeña que ibamos a comerla a un bar de norte de la isla,deliciosa y muy nutritiva.
Un beso.
Vaya tortilla!! Sin duda contundente y de plato único.
Muy rica Mari
Un besito
Hola Sandy, se el bar que te refiere El tortilla, todavía existe y hacen unas tortillas riquiiiisimas, en la Orotava. Un beso
Hola Pilar, un plato único riquisimo, si quieres acompañarlo de ensalada......pero así está de lo mejor. Un besito
Que rico y jugosita!!!!Tw quedó realmente deliciosa.
Un besino guapi.
Vanesuky.
que bena pinta y claro que apetece una tapia de estas, te ha quedado descomunal y deliciosa, me encanta el corned beef, aqui la comen en bocadillo,
besitos,
pity
Qué pinta tiene esta tortilla!!
Vamos que tomo nota que seguro que en casa con lo carnívoros que son , les gusta mucho.
un beso
Holaaaa Mariiii, ue pedazo de tortilla buena!! que pinta, de verdad que es una idea buenísima!!
un besooo
Mi madre hacía unos revueltos de carne de lata que nos encantaban a todos,así que esta tortilla debe de quedar riquísima, tiene una pinta impresionante!
Un beso,
Hola Mari:
Una rica tortilla para cenar o como segundo plato. Tiene un aspecto insuperable. Me alegro te guste mi ligero y refrescante postre de hoy. Besos
Joer, niña..........qué pinta!!!! Con otra carne se puede hacer también? es que a esa le cogí manía en una acampada, que nos inflamos a comer carne de lata y todos al Hospital, ajajajjaa. Claro que la habíamos dejado al sol como dos días, jajajajaja.
Me apetece tortilla, mmmmmmmmm, repito:¡qué pinta!
Hola Mary, muy muy rica y sabrosa tortilla de carne y champiñones.besitos desde fuerteventura
Gracias Vanesuky. Un beso
Hola Pity bienvenida a mi blog, sirvete cuanto quieras. Por aqui la usamos en revueltos, rellenos y otras cosas también, se le da mucho uso. Un beso
Seguro que les gustará Carmen, ya me contarás. Un beso
Hola Marisa, la tortilla combina bastante bien con otros ingredientes pero con carne está ummmmm riquisima. Un besito
Siiii mi madre también y yo ahora también, los revueltos de carne molida con papas que rico que es. Un besito Rosi
Gracias Tartasacher, me alegra te guste la tortilla. Besos
Hola Menda, pues claro que si, puedes usar carne molida (2 veces) pero la cocinas un poco antes y luego el mismo procedimiento. Un beso
Hola Jacky me alegre volverte a ver, que tengas mucha suerte en este nuevo curso y destino. Tomate una tapita vale??. Un beso
No la he hecho en casa no sea que no gustase mucho, pero sí que la he probado y realmente es buenísima.
Te quedó estupenda!
Besos,
Que pinta tiene esa tortilla, por Dios si dan ganas de pegarle un bocado a la pantalla,mmmmmmm
Un beso guapa
Nunca he probado tortilla con carne de lata no la he usado nunca, asi que otra novedad para la lista de pendientes.
Y seguro que si la pruebo también sería mi favorita porque vaya pintaza chica, un beso.
una buena tortilla para una buena merienda....
Bexotes wapa.
Ummmmmmm que pinta, n unca he comido tortilla rellena de carne, asi que me copio la receta por que debe estar riquisima.
Un besito Mari
Menuda tortilla más sabrosona y completita, proteinas puras.
Un beso.
Mónica la he hecho en tortilla y en revuelto y en casa si gusta muchisimo. Un besito
Gracias Luisi, que pena que las pantallas no se comen, que si no ya no quedaría ni la foto, jjajajja. Un bso
Espero que la puedas probar pronto Maria Dolores y me cuentas. Un beso
Pintaza y sabor Eva, está muy rica. Besitos
Para cualquier ocasión está genial Fely. Besos
Rosa que seguro que te gusta ya me contarás cuando la pruebes. Un besito, me alegra verte por aquí.
Hola Irmina, gracias por tu comentario.
Yo siempre preparo la tortilla rellena de queso (en casa triunfa) pero la tuya rellena de carne y champiñones no me ha dejado indiferente. Tiene que estar deliciosa. Y qué gordota es....
Besos.
Vaya tortillon!!!!!!!!!!!
Ummmmmmmmm se ve deliciosaaaaaaaa , nunca he comido una tortilla asi ,se me ha exo la boca agua cuando he visto la foto , me la guardo en pendientes ,mae que ricuraaaaaa.
Bicos mil wapa y feli finde.
Mari,
Felicidades, se ve deliciosa!!
Tomo buena nota de la receta
Besotes
Que grandisima y rica se ve la tortilla, bueno digo yo el tortillon, jejeje.
Besos.
Mari peazo tortillon!! que buena pinta, seguro que estaba muy rico, habra que probarla.
Un beso
Pues yo también me la apunto, porque el aspecto es delicioso; nunca he probado la carne de lata. Ya veré si la encuentro o la hago con carne picada. Un besito y feliz finde!
que buena no? Nunca la he probado a hacer asi pero la verdad que tiene muy buena pinta si es que de la tortilla podemos sacar tantas variedades.. besitos
Nunca he hecho la oritlla con carne, y me paree una idea fabulosa... la probaré
Besos. Ana
Mari,
que corte tan impresionate tiene esta tortilla.
Sin duda tengo que probarla.
Un saludo.
Creo que es la primera vez que veo una tortilla tan completa, además me encanta la combinación de ingredientes. Yo también soy de super tortillones aunque en casa las prefieren más finitas :( pero vamos que esta cae fijo, jajaja
Un besazo.
Yo también hago una tortillita de carne, pero sin los champis y con la carne que me sobra de los potajes jisjis.
Tiene una pinta buenísima!!! Aunque yo debo estar tonta o algo, porque esa carne de lata que dices creo que no la he visto nunca... ¿Dónde puedo encontrarla? Aichhhhh me ha dado un antojo de los que hacen época!!
Un besino cielo!!
Qué maravilla de tortilla. Se me hace la boca agua, pues es uno de mis platos favoritos, aunque nunca hice tu modalidad, pero apuntada queda.
Un abrazo.
Vaya pedazo de tortilla!!!
Un beso
Hola Silvia con queso también está muy rica, eso es lo que tiene la tortilla que la podemos variar. Un bsito
Gracias María. Bsos
Hola Nena me alegra te haya gustado si la pones en práctica ya me cuentas el resultado. Un beso.
Muchas Gracias Luisa, ya me contarás. un beso.
Hola Tina, gracias por venir. Un bsito.
TAtiana estaba riquiiiiisima además fría es también una delicia, pruebala verás que rica.Un beso.
Hola Angie seguro que con carne molida te queda bien, aunque els abor variará un poco. Un bsito
Así es chicas, una tortilla con cualquier ingrediente añadido queda de rechupete. Besos
Muchas gracias a todas por venir a visitarme, cosa que me alegra muchísimo y les deseo feliz semana.
Hola Ana, gracias por tu visita. Besitos
Me alegra te guste Isabel, ya me contarás. Unbeso.
Un tortillón bien cuajadito que rico que es y con mezcla de sabores aún está mejor. Un beso Marta.
Jjejejej Loli, en canarias se consigue por cualquier supermercado. Esta que empleé la compre en Mercadona pero en Alcampo, Carrefour, etc, también las encuentro. Se llama corned beef. Espero la puedas conseguir para que se quite el antojo. Besotes
Te la recomiendo Nieves, verás que ricura de tortilla.
Besos.
Gracias a todasss feliz semanita.
Que lujo de receta, tremenda tortilla.
Deliciosa x
Madremia que tortilla mas rica Mari, yo la he hecho de champiñones pero con carne debe estar deliciosa.
Me cojo un pincho jajá
besines
La pruebo rápidamente, se ve .........lo de la carne le debe dar un punto muy rico.
Un abrazo.SEFA
Oye Mari, me tiene impresionada esta receta. Estoy deseando hacerla.
También me ha llamado la atención lo de Corned beef, la verdad es que no lo conocía y veo que mucha gente la usa también para hacer revueltos... ¡¡la tengo que probar!!
En cuanto la haga te cuento qué tal me ha quedado. Soy una fanáticas de las tortillas.
¡¡Gracias!!
Irene estaré pendiente, ya me contarás que te ha parecido.
Un beso
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