Últimamente paso poco tiempo en la cocina. Me gusta aprovechar el verano para ir a la playa con mi familia, además este mes han sido las fiestas de mi pueblo. Así que entre una cosa y la otra, mis horas en la cocina han sido escasas.
Hoy he llegado un poco antes del trabajo y me dió por preparar unos calamares, pero con una salsa, porque así les dejo la comida preparada a mis hijos, ya que a la hora del almuerzo yo no estoy en casa.
Ingredientes:
- 1k. de calamares
- 1 cebolla grande
- 1 tomate
- 3 ajos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- un poco de perejil
- aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco (de los de nocilla)
- 1/2 cucharita de orégano
- sal y pimienta
- Huevo y harina (yo use uno de mercadona que viene preparado para rebosados)
Preparación:
Troceamos en aros de un centímetro los calamares. Por otro lado cogemos un almiréz y machacamos un ajo con un poco de sal y pimienta. Untamos los calamares con esta mezcla y lo dejamos unos minutos para que se impregnen bien.
Ponemos el preparado de huevo y harina en un plato y rebosamos los calamares. Cubrimos una sartén con aceite y los sofreimos ligeramente. Reservamos en un caldero.
Trituramos la cebolla con el resto de los ajos y lo sofreimos en el aceite donde hemos frito los calamares. Añadimos los dos pimientos y mas tarde el tomate limpio de piel, pepitas y triturado. Picamos menudita el perejil y lo añadimos al sofrito junto con el orégano.
Cuando esté todo caldoso le ponemos el vino blanco. Lo vertemos todo sobre los calamares que tenemos reservado y dejamos llevar a ebullición, a fuego bajo, durante 10 minutos.
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14 comentarios:
Está estupendo el blog, te he quedado genial. Igual que estos calamares.
Besos.
MMMMMMMMMMMMMMMMMM, qué ricos con unas papitas guisadas, uffffffff.Me encantan, Mari, ya he comentado en alguna ocasión que no soy mucho de pescado, pero los calamares y las potas, me ENCANTAN!!!
El otro estaba bonito pero este cambio te ha quedado genial. Y no te digo nada de los calamares. ¡¡Qué aspecto más apetitoso tienen¡¡
Un besote
Veo que ha habido cambios en el blog, te ha quedado muy bien, y estos calamares se ven estupendos. Yo no cocino mucho tampoco pues ya hace mucha calor y los platos son muy sencillitos. Ahora nos toca descansar un poco de la cocina y aprovechar más la playa y de la familia. Besos y buen veranito.
Me gusta esta nueva cara, la otra tenía frescura, pero esta la veo más personal.
En cuanto a los calamares, no hace falta hincarle el diente para ver que están tiernos, en la foto se ve clarito y deliciosos con esa salsita.
Un besote Mari.
El blog y los calamares estupendos.
besos guapa.
UYYYYY Mari ¡que aspecto tan delicioso tienen estos calamares!!!!.se ven exquisitos.besitos
¡Qué maravilla Mary! Qué colorcito tiene la salsita y qué blanquitos quedaron los calamares. Yo no soy de calamares o pescados en salsa, pero tengo que hacerlo igualmente, pero al ver este plato tan bien presentado se me ha apetecido muchísimo.
Siga usted disfrutando de sus días de playa!
Besos,
Pues es una forma diferente de comer calamares, y tienen una pinta estupenda.
Un besote
Que chulo te a quedado el blog, y los calamares tienen una pinta estupenda, besos y disfruta del verano
Me gusta mucho el nuevo look! Las fotos, preciosas. Y la receta, riquísima.
Felicidades por todo.
Un beso.
casi no reconozco tu blog.....jje muy bonito y esos calamares...estan pa mojar........y mojar.
besinos.
simplemente buenos!!!
Hola! Hola!
Precioso tu blog..........
Muy currado te felicito,
Yo estoy de vuelta pero con poco tiempo ...........
Me llevo una tapita de calamares, con una cervecita para estos calores.
Un besito.
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