Les cuento.....es que hace unos meses estoy yendo a unos cursos de cocina, dónde he aprendido muchíiiiisimo, como técnicas, nuevo vocabulario culinario, muchos términos, etc, etc. He aquí el título de esta receta, así es el nombre en cuestión pero como podreís daros cuenta, es una cremita de puerros......esas de siempre, lo que pasa es que el nombre le dá cierto glamour o no?
Hace unos días preparé un menú en casa, para celebrar un día especial, ya he ido poniendo cositas aunque no les había contado. Como entrante: la tartaleta de tortilla con salpicón , como postre: la bavaroisse de fresas , y de primero esta cremita, lo que falta ya lo vereís.
Pues ya me dejo de charlas y paso a dejarles la receta:
Ingredientes:
- 3 puerros grandes
- 1 cebolla pequeña
- 2 papas pequeñas
- 2 ajos
- 1 bubango (opcional)
- sal y pimienta blanca
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de jamón serrano cortado en daditos
Preparación:
Pelamos la verdura y la troceamos. En una olla poner toda la verdura troceada, añadirle el aceite y cubrir con agua. Dejarla cocer a fuego medio hasta que las verduras estén blandas. Rectificar de sal y añadirle un pellizco de pimienta.
Pasarlo por la batidora de brazo y luego por el chino, para que quede mas fina la crema.
Poner en el horno precalentado a 200º los taquitos de jamón y dejar que se pongan crujientes ( 10 minutos más o menos).
Servir la crema, adornada con los taquitos de jamón......
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28 comentarios:
Hummmm, que rica esa sopita, y con el frío que hace hoy, todavía apetece más
Pues a ver si me animo!!! y la hago!!!
María josé
Genial, calentito y con verduras.... esto me gusta Mary. Me anilmo! ya te contre
Hola Mari. Una crema deliciosa y para el tiempo que estamos teniendo muy apetecible. Por cierto ¿que es el bubango?
Saludos
¡Qué bien me entraría ahora Mary! Y con ese crujiente de jamón!! Gracias por compartir todos esos conocimientos nuevos de cocina que estás adquiriendo. Nos viene fenomenal!!
Besos,
Qué maravilla!!!la vichysoisse es de las sopas que mas me gustan... en verano fría con cebollino picadito por encima y ahora con éste frío excelente con esa preciosidad de crujiente que contrasta en color y sabor a la perfección!te felicito... extraordinaria crema!!!
Mari que maravilla de crema, y con jamoncito crujiente vamos....el no va más.
Me encanta, tanto que a estas horas me comia ya un platillo de ella :D
BESOTES
Una receta deliciosa, y probé tus patatas rellenas y nos encantaron! eso sí, las tuve que tener casi una hora para que se hicieran, igual es porque solo las cubrí hasta la mitad...
Sigue poniéndonos recetitas tan ricas!
Que rica esa cremita.
Tú aprende muchas cosas, así luego nos enseñas al resto.
Mari, que es un bubango?, es la primera vez que lo oigo.
besos
Gracias Ana, Maria José, Gelu, por su visita.
Juan y Carmen, el bubango se asemeja al calabacín.
Eso está hecho Mónica, lo que pueda aprender pues ya lo iré mostrando.
Gracias Martuki y Merchi, sirvanse cuanto quieran.
Me alegra que hayas probado las papas rellenas. En cuanto al tiempo seguro es que sólo las cubriste a medias y tardan más.
Pues lo dicho ya iré poniendo mis pequeñitos conocimientos, gracias por venir a visitarme.
Besos
Mira que me gusta a mi esa cremita y si encima lleva esos tropezones mas aún.
Esta crema está deliciosa y claro el nombre tenía que ir a juego, el detalle del jamón, todo un acierto.
Besos
Siempre me encantó la Vichysoisse, anotaremos esta recetilla para nuestros cursos de cocina.
Un saludo!
Maria Dolores y Dolorss me alegra que les gustase, en verdad que con el jamón le da un toque especial.
Cocinapro, agradecida que tomen nota para sus cursos de cocina.
Besos
Ésta es una de mis cremas favoritas.Me gusta adornar los cuencos y tu idea del jamoncito me ha gustado mucho.
Un abrazo,
María José.
Todo un lujazo de cremita... calentita... que buenoooooooo. Y con esos taquitos de jamón, toda una delicia. Un platito que sin duda alguna apetece muchísimo ahora, con este FRIO infernal que hace. Así que a falta de esta cremita en casa, me voy a por una taza de leche, para entrar en calorcito y quitar el hambre que me ha dado tu platito.
Un besazo y muchas muchas gracias!!!
Mari:
Me alegro monton que estes en un curso de cocina.
Pienso que la gastronomia es como la medicina uno todos los dias aprende cosas nuevas y de esa manera nos ayuda a ser mejores y descubrir maravillas que la gastronomia nos ofrece.
Saludos
olguis.
Me alegra que te haya gustado Maria José, un plato adornadito como que llama más la atención.
Siiiiii Jonay y mira que no soy mucho de cuchara, pero es lo más que apetece.
Así es Olguis, siempre uno aprende cosas nuevas y eso hace mejorar a la hora de preparar los platos en casa.
Besitos a tod@s por su visita.
Son productivos para tí los cursos y también para nosotr@s ya que contigo estamos aprendiendo muchísimas cosas.
Excelente vichyssoise, ahora pasa a ser plato obligado en casa.
Besos.
Pues Silvia estas cremitas deliciosas y fáciles de preparar siempre es bueno tener una como primer plato.
Besos y ya me contarás cuando la prepares.
uummmmmmm,que cremita más rica Mari.
como tú dices, el nombre tiene mas glamour al llamarlo vichyssoise,tiene mas caché,jejje.
UN SALUDO
belen
Holaaaaa, ummmmmm, esta cremita de puerros está de muerrrte, que rica!!, calenttita, que no veas que frío otra vez jajajaj
Un besoooo
Hola Mari, una presentación muy bonita para este vichyssoise. Mira gracias a ti he aprendido lo que es el bubango. Un abrazo
Hola Belén, si es así, jejejej.
Pués si Marisa, platitos como este apetecen, con este frio.........
Bueno Pilar, siempre aprendemos cosas, eso es importante.
Gracias a por su grata visita y sus bonitos comentarios.
Besos
Lo prometido es deuda... así que aquí estoy jeje
tiene muy buena pinta tu blog!! las tartas son... uuuuuummmmm
te agrego a mis blog pa seguirte el rastro que lo de los seguidores hoy no me funciona grrr
Gracias por abrirme la puerta de tu rinconcito!!
Un besazo guapa!!
Gracias a ti Mandragora, siempre serás bienvenida, me alegra de verte por aquí.
Besos
Hola, Mari, gracias por venir a visitar mi blog. Yo también me he paseado por el tuyo, y volveré.
Me ha gustado esta versión de la vichyssoise que has hecho, porque es más ligera que la que yo conocía. Siempre había visto recetas de vichyssoise con leche y nata y la tuya no lleva ninguno de estos ingredientes.
Ya la he anotado en mi libreta de "esta semana cae" jejeje
Besos!!!
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