A que el nombre suena simpático......verdad?, confieso que la primera vez que lo oí me resultó bastante gracioso y me preguntaba que como serían esos huevos. Pero cuando los sirvieron a la mesa me dí cuenta que eran muy sencillos, además de ser un plato que nos puede servir como picoteo o único.
Lo descubrimos en un Guanchinche. Este nombre se le dá en Tenerife a las "tabernas" donde podemos degustar platos familiares, bastante caseras y beber el vino resultante de la cosecha del año. Estos establecimientos, en su mayoría, permanecen abiertos sólo hasta que hay vino.
Después de esta pequeña introducción, pasemos a la cocina: Yo no usé cantidades especificas, lo hice un poco al ojo, pero después de leer la receta seguro que les será fácil preparlo en casa.
Ingredientes:
- Un huevo por persona
- papa para freir
- 2 chorizos
- perejil
- Aceite
Preparación:
Se pelan las papas y se parten. Se pone la sartén al fuego, se deja calentar y se frien las papas. Se reservan en la bandeja que se van a servir. Se frien los huevos y se van depositando encima de las papas.
Se quita el aceite de la sartén y se echan los chorizos, sin la piel, a fuego suave para que se vayan ablandando. Remover con una cuchara de palo hasta queden disueltos. Se vierten por encima de lo que tenemos reservado en la bandeja y se espolvorea con perejil picado.
Se presenta así en la mesa, luego se trocea y se mezcla todo el conjunto.
Yo no le añadí sal, pués los chorizo ya llevan bastante. Pero ya esto es al gusto de cada uno.
Aquí les dejo un primer plano.........a ver que les parece.
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20 comentarios:
yo quiero esos huevos al estampido jejejejj que me gusta elnombre jeejjejej
me encanta asi el huevo que delicioso se ve
besitos
Pero qué cosa más rica... y con un buen pan para no dejar huella en el plato
Muy bueno lo del índice
Holaaaa, qué plato más rrrrico Mari!!!, pero es necesario un montón de pan al lado jejej
Un besooo!!
Hola Mari,¡menudos huevos has preparado!. Tienen un ligero parecido a los huevos rotos. Hay que reconocer que los huevos de cualquier formas como los hagas están muy buenos. Desconocía el significado de la palabra "Guanchinche", ahora ya lo se.
Ya lo dice el refrán, no te acostarás sin saber una cosa más, jj.
Un plato contundente adornado con unas fotos de cine.
Felicidades Mari.
Saludos
Me parece un plato perfecto, super completo. Solo falta el pan para untar.
Besos.
Que peligro,que peligro, esos huevos estan pidiendo pan para mojar sopones, las fotos son preciosas, un beso
los platos tradicionales de toda la vida como estos son los mejores que bueeeno por diosss, jeje. besos.
Hola! El nombre del plato es realmente muy curioso. Eso si, tiene una pinta... qué bueno! La próxima vez que vaya a Tenerife tendré que visitar un Guanchinche para probarlos.
bs!
Hummm, esto no me viene mu bien pa perder los quilillos de la Navidades, pero con comer menos cantidad!!
Un besín guapísima!
Hola Mari! Dios! q rico...maravillosos tus huevos y maravillosos los guachinches...
un beso,
Hola Mari:
Qué receta tan rica. Me encantó el Teide nevado, precioso. Mil gracias y un montón de besos. Por cierto he arreglado la entrada, ya que se me olvidaron las fotos de dos premios y como me han dado otros dos, ya los he puesto todos. De nuevo besos mil y me llevo la cenita puesta, qué bueno.
Mari te he mandado un mail al correo que indicas en la página, puedes devolvérmelo al mio o al que indico en el blog ¿vale?
Gracias.
Pues que me va a perecer, que la combinación huevos-patatas tiene que estar simpre rica.Eso sí, com muuuucho pan.ja,ja,ja.
Un abrazo,
María José.
Que buenos son los huevos con patatas y si encima les pones el chorizo ya ni te cuento.... Son casi las 12 y me está entrado un hambre........
Feliz finde y un beso baboso jeje
que apetitoso! y la ultima foto...mmm...viene gana de correr a la cocina y prepararlas!
Me alegra que les haya gustado esa sencillita receta.......ya veo que el pan lo han puesto ustedes y que no han quedado ni las migajas.
Besotes a todas y muchas gracias por estar ahí
Yo tampoco dejaría nada de nada,.. que rico,.. a la porra con la dieta que nunca empiezo jaja, besitos bego
Creo que has dado de lleno con un pleato que en esta casa te estarán eternamente agradecidos
Un saludo
Donde los comiste?? fue en el guachinche "la viña" en la Orotava??,estuve alli el martes y pedimos los huevos y juraria que se llamaban asi. Sera??
Si Malen,alli mismo los he comido, también hay otro sitio en la Florida.
Saludos
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