Qué bien nos viene a todos comer algo fresquito para compesar estos calores. Las ensaladas son bastante socorridas y nos permite variar los ingredientes, obteniendo siempre un plato ligero y rico.
Esta es la que preparé para hoy:
Esta vez utilicé los siguientes ingredientes:
- Lechuga
- Tomate
- Pepino
- Pimiento rojo
- Zanahoria rallada (yo utilizé la de bote)
- Remolacha
- Maíz dulce
- Queso freso (el que viene en tacos de hacendado)
- 1 lata de champiñones
- 1 diente de ajo
- Unas hojitas de perejil
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Vinagre de jerez
La preparación no tiene nada de complicación:
Los champiñones los troceé un poquito y le añadí el ajo junto con el perejil machacado. Los sofreí con muy poca aceite hasta que soltó el agua. Los deje reservado.
En el centro de la bandeja puse la lechuga cortada en juliana. Alrededor el pepino cortado en aros y encima los tomates.Sobre la lechuga el maíz dulce y sobre éste, el pimiento rojo cortado en aros también. Rellené el centro del pimiento con zanahoria y beterrada. Es ahora cuando puse los champiñones que tenía reservados y luego el queso.
En un vaso emulsioné el aceite con el vinagre, la sal y la albahaca y bañé toda la ensalada.
Y lista...........a comer!!!
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17 comentarios:
Todo lo de la ensalada me encanta, Mari!!!!
Mmmmmmmmmmmmmmm Mari, me ha encantado la ensalada para este verano infernal que estamos pasando. Muy refrescante.
Besos.
Mari, que buena ensalada. Ahora junto con el salmorejo y los aliños es lo único que se me apetece.
Besitos.
Deliciosa para este tiempo.
Un plato veraniego rico rico... estamos en la época de las ensaladas
Besos. Ana
Jo Mari que presencia de ensalada, me encanta se ve exquisita.besitos
Con estos calores es lo que mas apetece y siendo una ensalada tan variada mas aún
Besos
HOLA, MUY BUENA LA ENSALADA TIENE MUY BUEN VER , MEJOR ESTARÁ, UN SALUDO DE JOSÉ LUIS
Que buena pinta tiene esta ensaladita...Si resulta rica de aspecto,ya me imagino su sabor!
Un beso,
Pero que rica esta ensalada!!!!!!!!!!
Me he pasado por aquí para agradecerles a tod@s vuestros comentarios, como podeís ver estoy de vacaciones y mis entradas a los blog son muy escasas. Gracias por venir y dejar sus comentarios.
Besos
Buena opción para estos calores, si te gustan los champiñones prueba a laminarlos muy finos y espolvorearlos con pimienta negra y rosa molida... escamas de sal y buen aceite sobre un bouquet de ensalada uhmmmmm
Besos y buen verano, Raquel de TratadeCocinaR
Hola Raquel....tomaré muy buena nota de lo que me has contado y ya te cuento.
Besos y feliz veranito para ti también
Hola Mari:
Una ensalada bien rica y es que con estos calores es lo que más apetece, cosas frescas y sencillas. Me alegra te vayas unos días. Yo a ver si puedo hacer una escapadita, aunque las cosas están un poco liadas. Bueno lo intentaré. Besos miles y gracias. Disfruta mucho
Mari, me encanta tu ensalada son lo mejor para el verano. Siempre apetecen. Me anoto tus ingredientes. Besos
Yo le quito el pepino, y me como un platito. Un besito, Mari!
Holaaa, ya estoy por aqui de vuelta!! una ensalada fantástica para estos días calurosísimos!!
Me encanta el nuevo aspecto de la página, has cambiado cosas verdad?
Un besazoooo
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