Una compañera del curso que estaba realizando nos comentó, en una ocasión, que ella solía hacer una receta en su casa que era para chuparse los dedos, nos habló tan bien de ella, que me resultó bastante interesante, así que amablemente por su parte me facilitó la receta. La puse en práctica y he de decir que me encantó, personalmente la prefiero casi fría y acompañada de esa salsa de aguacate, riquiiiiiiiisima. La recomiendo.
Aprovecho para darle las gracias por compartirla con nosotr@s
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo ( a ser posible grandes y finitas)
- 2 aguacates
- 1 cebolla mediana
- 2 o 3 ajos
- 100 gr de gambas peladas ( yo lo sustituí por palitos de cangrejo)
- 100 gr. de bacon
- 200 gr. de nata para cocinar
- sal y pimienta negra
- Perejil
- 1/2 cucharita de ajo en polvo
- Huevo *
- Pan rallado *
*Estos ingredientes yo los sustituí por un preparado especial que viene en Mercadona para rebosados.
Preparación:
En un mortero se machacan los ajos, la sal, pimienta y perejil. Los filetes de pechuga se ponen en una ondilla y se untan con la mezcla del mortero. Se reserva en el adobo.
Ahora prepararemos el relleno:
Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas. Las gambas ( o palitos) y el bacon se cortan muy pequeñitos. Ponemos una sartén al fuego y cubrimos la superficie con aceite. Una vez caliente sofreímos la cebolla, el bacon y las gambas.
Se coge uno de los aguacates ( o un poco más), se pelan y se escachan junto con un poquito de sal y el ajo en polvo.
El sofrito se divide en dos partes. Una de las partes se reservan. La otra parte se le añade al aguacate. Se mezcla todo bien.
Extendemos la pechuga y le ponemos una cucharada de la mezcla, lo enrollamos y se brida. Lo untamos en huevo y luego por pan rallado. Lo freímos y reservamos.
Preparamos ahora la salsa de aguacate:
Cogemos el resto del aguacate y lo molemos con un poquito de sal. Añadimos la nata y lo mezclamos con el sofrito que habíamos reservado. Quedará como en la foto:
Miren como queda el relleno:
Miren de más cerca que cosa más rica!!!
Buen provecho!!! y Feliz día de San Juan
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40 comentarios:
Madre del amor hermoso!!!!!
Con lo que me gustan el pollo y el aguacate!!!!!
Esta la hago, seguro!!!!
Qué buena pinta, por favor!!!
Hola Menda, esta es tu combinación te gustara seguro seguro, tomalo un poco tibio pero que cosa más buena.
Besos
Qué curioso nunca había visto rellena de aguacate, habrá que probarlo.
Un besote
Yo tampoco chicas, pero esta receta la haré más en casa porque es riquíisima.
Besos
Hola! me encanta el aguacate y me has dado una idea genial!!! hay que probarlo!!
bs!
QUÉ COSA MAS BUENA!! Me encanta el aguacate y la pechuga quedará jugosita.
Un hurra a tu compañera y a ti por presentarlo.
Besitos.
Mari un 10, estupenda receta, no la he probado pero con esos ingredientes tiene que estar espectacular.Las fotos hacen honor a la receta estan muy bien.
Un beso.
Hola Eva
En casa también nos gusta la combinación por eso esta receta me llamo la atención desde el principio y no me equivoqué. Besos
Y a ti gracias por comentarlo Irmina, queda muy jugosita y sabrosa. Besos
No me has puesto una puntuación muy alta Sandy,......aunque pensandolo la receta se lo merece no la cocinera, jejejej. Gracias. Besitos
Realmente delicioso, me encanta esta receta, con tu permiso me la guardo para probarla!!!
Un abrazo
Hla Mari. Esta receta la tendria que hacer para mi sola....en mi casa son muy clásicos...(ellos se lo pierden) pero la haré con una pechuga pa mi solita...
Un besín.
Una receta mu interesante a la par que calorica , me encantaa el aguacate pero no puedo catarlo de momento asin que me la guardo pues mirando las fotos que has puesto no podre quedar sin probarla.
10 points por la receta a tu compi y otros 10 points para ti por la buena elaboracion y presentacion del plato.
Bicos mil wapa.
Bueno, bueno... nunca habia visto algo parecido. Tiene que estar exquisito, porque el aguacate le tiene que aportar una jugosidad tremenda... que rico.
Saludos
Mari,esto tiene que estar buenisimooooo,no e probado nunca esta convinación,pero seguro que me encanta.
un bexito wapi
Qué buena pinta!!!!! No me extraña que te resultase interesante. A mí también. Con tu permiso, te la copiaré... Buenísima!
Tienes todo el permiso Cris, llevatela y ya me contarás. Besos
Claro Laviana, tu no te prives, que te pierdes cosa rica. Besitos
Vaya Nenalinda tu puntuación está muy alta, ahora tendré que esmerarme en proximas recetas para no bajar el listón. Muchas gracias x tu comentario. Besos
Pues ya sabes Andrea, a probarlo!!! pero porque digo que la receta es riquisima. Besos
Gracias Elena, es una combinación perfecta, espero tengas oportunidad de probarla pronto. Besos
Copia lo que quieras vecina que yo encantada de compartirlo con todas ustedes.
Besos
Gracias chicas soy unos soles, quien me anima a seguir experimentando, jejejej.
Me encanta el aguacate asi que la tengo que probar!!!!!!!!!!
Y si a mis niños no les gusta, me lo como yo, jejejeje tiene que estar divina.... gracias a tu amiga y a ti
Un beso cielo
para los amantes del aguacate como yo, una receta super original!!
Tiene que estar buenísimo.
No me extraña que lo pusieras en práctica rápido.
tomo nota y seguro que cae.
un beso
Hola María, no lo dejes de probrar si te gusta el aguacate esto te gustará. Besos
Tú Mar, como Laviana, una pechugita para ti y listo, pero no te quedes con las ganas. Besitos
Alicia, muchas gracias por pasarte por aquí. Esta receta tiene el éxito asegurado si te gusta el aguacate no tienes sino que ver las fotos. Ya me contarás.
Me alegra te guste Carmen, esperaré que me cuentes. Besos
Qué pinta buenísima de ese pollo! En el Brasil, comemos aguacate con azúcar, batido con leche. Entonces, un pollo con aguacate es un poquito diferente para mi. Trocaría el relleno, pero el pollo jamás! =)
Madremia que pinta Mari!!!
A mi el aguacate no me gusta mucho pero con esta salsita debe estar buenísimo,el pollo me encanta de todas las maneras.
Una preciosa presentación
besines que pases buen día
Ufff Mari que receta mas buena!! Nunca la había probado, pero me la voy a guardar en mis pendites para domingo, porque esta receta es de domingo jejej.
Un besito
Felicidades Mari eso tiene una pinta buenisima, habra que probarlo, por cierto de que zona de Tenerife eres? es que el paquete de gofio que incluiste en la eceta del mousse es de mi zona jajajaj. Un saudo.
Por cierto quedais todos invitados a el guachinche que tengo en Icod, donde pdeis probar aparte del vino especacular, una ropa vieja, unas croquetas caseras o unas morenas frescas de la zona de San Marcos y esera tu que no empieze a incluir esos huevos al estampido jajaja siempre y cuando Mari me lo permita.
hola Talita, bienvenida a mi blog, me alegra te guste la receta. El aguacate, como tu dices nunca lo he probado, no se si esa combinacion gustará en casa. Saludos
Anabel, la combinación del aguacate con el pollo es delicioso, que pena que no te guste porque esta riquisimo. Besos
Para domingos y dias de fiesta Pilar, pero puedes prepararla con antelación congelar y luego solo freirlas, así adelantas trabajo. Besotes
Hola Himoba, ante todo bienvenida a mi blog. Yo soy del PUerto de la Cruz, pero el gofio de Icod. En cuanto a los huevos al estampidos claro que los puedes hacer, esto trata de compartir y aprender recetillas nuevas. Aceptamos tu invitación pero dime como se llama el guachinche para cuando vayamos para esa zona, te haremos una visita seguro y degustaremos tus platos.
Saludos
Hola! El pollo y el aguacate suena divino
Una delicia, es una autentica delicia, con el permiso de tu amiga y tuyo, me lo copio, un beso
Me ha encantado tu receta... tiene que estar buenísimo
Besos. Ana
Hola Liz, me alegra verte por aquí y que te guste la combinación.
Mamen, tienes todo el permiso del mundo, a ella tampoco le importará ya le diré el éxito de su receta. Gracias y beso guapa!!
Hola Ana, como ya he dicho en otros comerntarios la recomiendo, está exquisita.
Besos
Mari, la mermelada es la que queda amarga pero tiene un punto dulzón, por eso digo que es ideal con una tarta de chocolate ;). Esta receta del pollo con el aguacate me ha dejado :O impresionante!
Petonets.
Pues os comento que mi guachinche esta en la zona del Cristo del Calvario, la gente conoce el guachinche como Los Chorros y el horario es de Lunes a Viernes de 19 a 23 horas, espero vuestra visita, gracias
Ah que se me olvido decir que esto está en Icod de los Vinos(centro de ciudad) jajajj
Hola Penny gracias por tu pronta respuesta. Me alegra te guste el pollo.
Hola Himoba, conozco la zona, así que trataremos de darnos una vuelta por alli, un poco justo pues trabajamos pero en cuanto podamos alli estaremos. Besos
Gracias, alli os espero. Saludos.
Hola Mari:
Qué receta tan buena. Me alegra te hayan gustado mis alfajores de almendra. Un beso y con más calma te escribiré, para contarte algunas cosas y para preguntarte otras. Besos mil y gracias. Aún no he podido poner el premio.
Hola Mari,se ve buenísima la pechuga de pollo rellena de aguacate, estupenda la receta.
Que pases un buen fin de semana.
Un beso.
Me encanta el aguacate y el pollo queda superbonito y muy original.
Me copio la receta.
Besitos.
Quel raffinement!! xxx
Hola Sacher:
Me alegra te guste la pechuga. Escribe cuando quieras que me gusta recibir noticias tuyas. Besos
Hola Carmen, pues mira.....ha sido un fin de semana totalmente diferente. Genial!!. Besitos
Hola Mari Carmen, ya me contarás, a mi también me gusta......y mucho esta receta. Besos
Merci beaucoup, Lexibule
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