Hace unos meses, mi amiga Edy, me pasó por correo una serie de recetas que ella suele hacer en su casa y que gustan mucho. Hasta el día de hoy no había tenido ocasión de poner en práctica este delicioso plato. Bueno, no es del todo cierto, lo preparé con muslos de pollo y al horno, pero nada que ver a la receta original.
Muchas personas no les gustan cocinar las pechugas, pues dicen que son muy secas. Pero, como bien me dijo Edy, esta carne si se cocina bien conserva toda su jugosidad. Por eso y siguiendo sus indicaciones he elaborado un paso a paso. Gracias por compartir conmigo tus recetas.
Ingredientes:
- Pechugas de pollo fileteada finamente (yo utilicé más o menos 600gr)
- 2 sobres de crema de champiñones (de sobres que vienen en polvo)
- 2 botitos de champiñones laminados
- 1 botella de sidra
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajos
- 1 pastilla de avecrem de pollo
- aceite de oliva
Preparación:
1. Se lavan las pechugas, se filetean al gusto y se reservan.
2. Se pone en un plato hondo la crema de champiñones y se enharinan las pechugas en ella (como si se empanara)
3. Se fríen en aceite de oliva (pero con poca aceite) y sólo vuelta y vuelta, más bien para que se cierren y se doren, sin que se les escape el líquido que es lo que le da a las pechugas la esponjosidad.
4. Se van colocando en un caldero.
5. Se pican la cebolla y los ajos menuditos y se ablandan en la sartén con unas cucharadas de aceite de oliva.
6. Se le añaden los champiñones laminados y se deja cocinar unos minutos.
5. Se pican la cebolla y los ajos menuditos y se ablandan en la sartén con unas cucharadas de aceite de oliva.
6. Se le añaden los champiñones laminados y se deja cocinar unos minutos.
7. cuando esté listo el sofrito, se le agrega a las pechugas.
8. se le hecha la sidra a las pechugas y se pone a hervir, primero a fuego fuerte para que penetre bien el sabor y se le añade la pastilla de avecrem de pollo. Al poco tiempo de estar hirviendo se le baja el fuego y se deja cocinar hasta que la salsa tome un color doradito y espese un poco.
8. se le hecha la sidra a las pechugas y se pone a hervir, primero a fuego fuerte para que penetre bien el sabor y se le añade la pastilla de avecrem de pollo. Al poco tiempo de estar hirviendo se le baja el fuego y se deja cocinar hasta que la salsa tome un color doradito y espese un poco.
NOTA: Se puede comer con papas guisadas peladas o puré de papas. Yo como lo tengo que dejar preparado para el día siguiente a veces frío muy ligeramente unas papas en cuadritos y se las añado cuando le pongo la sidra, así se terminan de cocinar junto con el pollo.
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39 comentarios:
ummm qué pinta más buena, con tu permiso me copio la receta.
Un besote
Permiso concedido, es un placer compartir la receta con tod@s ustedes, ya me contarás.
Un beso
Que receta mas rica!! Mira que soy asturiana y nunca me da por cocinar con sidra...lo que me estoy perdiendo! gracias por compartirla, me la apunto!!
Besitos
Mari, tengo pechugas... lo que no tengo es champiñones.
Voy a comprar y hoy preparo tu receta para comer.
Que buena!!
Un besico
Hola LoRe, esta receta está verdaderamente deliciosa yo le puse la sidra asturiana que le dió un toque genial. Besos
Vaya Pilar, me alegra sacarte del apuro del almuerzo de hoy, te gustará seguro, espero me cuentes. Un beso
Qué rios, Copiada queda que deben estar buenísimos.
un beso
Fíjate que tengo varias recetas con pechugas y salsita rica pero ninguna con sidra.Seguro que están rica, ricas.Un abrazo,
María José.
Por Dios Mari, has conseguido que mi estómago haga ruiditos y que se me haga la boca agua... esa salsita tan espesita... toda una delicia.
Besos.
Mari, a mi aunque digan que las pechugas son muy secas es de las pocas carnes que me gustan y esta receta me parece deliciosa, sin duda que caerá prontito!!
Un abrazo
Si del cerdo ( cochino) me gusta hasta la conversación, del pollo hasta los andares, ajjajajaja.
Esta la hago!
Ya nos hemos comido las pechuguitas!!!
Muy ricas y han quedado los platos limpios limpios. Todos mojando pan.
Alguna variación porque no tenía sidra. He echado vino blanco y los champis frescos.
Muy buenas, si señora.
Gracias y besicos
Carmen ya Pilar probó y mira lo que dicen que dejaron el plato bien limpio. Besos
Toma nota Maria José para cuando tengas oportunidad, verás que ricura. Besos
Anda Silvia, traéte el pan y sopetea cuanto quieras. Besos
Hola Cris a me me dicen que cualquier día me esaldrán plumas pero yo sigo comiendo pechugitas que estan ummmmm. un Besito
Pués Anda, anda..............a ponerla en práctica Besitos Menda
Hola Pilar, cuanto me alegra que hayas hecho la recta y que no quedara naita, eso es que estaba delicioso. La próxima vez no dejes de hacerlo con sidra, el sabor es diferente. Gracias por comentar el resultado.
Un besote
Nunca he cocinado con sidra, pero estas pechugas se ven tan jugosas que ahora mismo me las comía.
Un abrazo
Holaaaa, qué busnísima receta de pollo has preparado. En casa gusta tnto que cualquier receta me viene de maravilla para ir cambiando!! te ha quedado estupendo.
un besoooin
Ummmmm tienen una pinta deliciosaaaa , me la guardo pues como bien dces si no se cocinan bien las pexugas quedan mu secas y nadie las quiere comer.
El paso a paso especetacular como la receta.
Bicos mil wapa.
Pues yo soy una de las que nunca preparo la pechuga de pollo en salsa porque se queda seca, pero si tú dices que de esta manera queda muy bien, me voy a animar a prepararla aunque sea con un par de filetillos, porque la presencia que tiene es maravillosa.
Besos,
Que buena receta,estas pechugas con esa salsita estan pidiendo pan¡
Besets.
Yo que cocinado pescado a la sidra, pero no lo habia hecho con carne, te copio la idea.
La salsa se ve deliciosa para mojar una barra entera de pan.
besos.
pues tiene una pinta estupenda y con lo que me gusta a mi los champis y la sidra, me la apunto que tiene que estar el pan mojado en la salsa riquisimo.
saludos
Perfecto paso a paso,me paunto receta.
Un besito wapa!
Pues yo también me la apunto. Muy rica, guapa! (y las magdalenas, deliciosas). Gracias!
me encantaaaaaaaaaaa, si ...siiiii. pero que rica se ve, mojaria hasta cansarme.
Bexinos wapa.
Yo también te pido permiso para hacer este plato. La carne de pollo se come mucho en casa y preparadas así las pechugas tienen una pinta estupenda.
Un beso
Carmenpiva
Marí¡¡ del tirón te copieteo ésta y la de tortilla ¡me han encantao¡
y mira que no hace mucho que he terminado de comer :)
Besotesssss
Que aspecto más rico y la salsita,con ese colorcito que tiene está para mojar con pan! Lo probaremos pronto en casa, ya te contaré...
Un besito,
Vaya pinta y que buenos deben estar, me llevo la receta, un abrazo.SEFA
Yo también me apunto esta receta,gracias y ya te contaré, besito
Menudas fotos, la salsa tiene una pinta fabulosa, me encanta este plato, aunque no lo he preparado nunca yo, me lo llevo para probarlo!
Besos!
Hola Mari tu blog esta precioso, muy elegante.
Esta receta se ve con una pinta estupenda..........Yo la hago casi parecida, y queda muy buena.
Un saludo
Hola Margarida, tienes que probar, están deliciosas. Un besito
Hola Marisa, espero que la pongas en práctica pronto y me cuentes. Besitoooooos
Muchas gracias Nena, espero a que me cuentes. Besitos
Empieza por poco Mónica que seguro que no tardarás en repetir. Un beso.
Pues la salsita se presta par eso Mesilda, está ummmmmmmm. Unb eso
Hola Marisol, pienso que la sidra combina con la mayor parte de ingredientes obteniendo unos platos exquisitos. Besos
Pan y alguna papa cocina le viene de puro vicio a este plato Anabel. Besos
Gracias chicas!!
Hola Mary, ya me duentas vale??. Un beso
Gracias Angie, me alegra te guste y que hayas puesto en práctica las magdalenas, pronto las veré en tu blog. no?. Un besito
Me imagino que se Fely, porque ya Pilar me comentó que en su casa dejaron el platito limpisimo. Un besito
Mujer, no tienes que pedir permiso, la he puesto para compartir y me alegra muchiisimo te guste. Un beso Carmen
Me alegra mucho que te gusten las dos recetas, están bien ricas y en casa han triunfado asi que espero tu opinión. Un bso Dolita
Espero impaciente tu respuesta Rosi, jejejjeej Unb eso.
Llevatela SEfa, que ya me contarás. Un beso.
También espero tu respuesta Rocío. Besos.
Hola Laura, llevatelo pero cuando acabes devuelve el plato para las próximas. Ya me contarás. Un beso.
Hola María, me alegra verte por aquí de nuevo que hacía muchisimo que no se te leía. Un beso
Gracias a todas, todas, encantandísimas de contar con ustedes siempre. Muackk
Hola Mari muy buena receta leo en los comentario que la pechuga se les seca mucho tu lo as explicado bien , los filetes de pollo no hay que fríelos mucho solo sellarlos así es como los preparo yo como tu y nunca se queda seca la carne, me alegra te te gustara las migas manchegas, un saludo de José luis
Hola Mari:
Qué buena esta receta de pechugas de pollo. Me alegro te hayan gustado mis cup cakes. Besos mil y gracias
Mari, pasate por mi blog, tengo un regalo para ti, espero que te guste, un abrazo.SEFA
Esta receta no voy a tardar nada de nada en hacerla, tienen una pinta buenisima, y en casa nos gustan más las pechugas que el muslko asi que...
Un besazo wapisima
Esta receta no voy a tardar nada de nada en hacerla, tienen una pinta buenisima, y en casa nos gustan más las pechugas que el muslko asi que...
Un besazo wapisima
Recièn la hice y es deliciosa!! Lo ùnico que como la sidra se secò muy ràpido y el pollo aùn no estaba listo le agreguè una taza de caldo de pollo que tenìa y lo dejè reducir hasta que se terminò de cocinar todo. Es muy, muy rica esta receta, la recomienda otra persona que no le gustan mucho las pechugas por lo se ca que son pero quedaron divinas!! Saludos!!!!
Hola Naty
Muchas gracias por dejar tu comentario acerca de este plato. Me alegra mucho que te haya gustado es deliciosa y esponjosa, nada que ver con las pechugas normales que se cocinana.Saludos
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