¡Hola a todos! Hoy les traigo una deliciosa receta de tortitas de calabaza y miel, perfecta para una mañana de fin de semana. Esta receta es para cuatro comensales y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos. La calabaza es una hortaliza muy saludable y nutritiva, ¡por lo que esta receta es perfecta para empezar el día con energía!
Ingredientes:
- 300g de calabaza
- 3 huevos
- 150g de harina
- 50g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
Utensilios de cocina recomendados:
- Sartén antiadherente
- Batidora de mano
- Cuchillo
- Tazón para mezclar
Pasos a seguir:
- Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurrir y dejar enfriar.
- En un tazón, batir los huevos con el azúcar moreno, la miel y la canela.
- Añadir la calabaza cocida y mezclar todo con la batidora de mano hasta que quede una mezcla homogénea.
- Agregar la harina y mezclar bien.
- Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. Con la ayuda de una cuchara, verter la mezcla en la sartén y cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado.
- Servir calientes con un poco de miel por encima.
Valores nutricionales:
Las tortitas de calabaza y miel son una excelente opción para desayunar, ya que la calabaza es rica en vitaminas A y C, fibra y antioxidantes. Además, la miel es un edulcorante natural que aporta energía y ayuda a mejorar el sistema inmunológico.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta! ¡Buen provecho!
Con cariño, Mari.
