Sopa de Tomate Andaluza: La Receta Tradicional Paso a Paso

Sopa de Tomate Andaluza: La Receta Tradicional Paso a Paso

Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de sopa de tomate andaluza, una deliciosa opción para cualquier día de la semana. Esta receta es para 4 personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 50 minutos.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Utensilios recomendados:

  • Cuchillo
  • Tábua de cortar
  • Olla grande
  • Varilla de cocina

Pasos a seguir:

  1. Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos muy finos.
  2. Lava los tomates y córtalos en trozos grandes.
  3. Pica los pimientos, la zanahoria y la patata en cubos pequeños.
  4. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  5. Agrega los tomates, los pimientos, la zanahoria y la patata y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
  6. Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
  7. Retira del fuego y tritura la sopa con una batidora hasta que quede suave.
  8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pan tostado.

Valores nutricionales:

Esta sopa es una opción saludable y nutritiva, ya que es rica en vitaminas y antioxidantes gracias a los tomates y los pimientos. Además, al utilizar caldo de pollo casero, evitamos los aditivos y conservantes de las sopas envasadas.

¡Espero que disfruten de esta deliciosa sopa de tomate andaluza tanto como yo! ¡Buen provecho!

Por Mari, apasionada de la cocina.

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