Si quieres disfrutar de una deliciosa sopa de albóndigas estilo italiano, esta es tu receta ideal. En solo 45 minutos podrás preparar una comida casera para 4 personas que seguro les encantará.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res molida
- 1 huevo
- 1/3 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
- 2 tallos de apio cortados en cubos
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 taza de pasta corta
- 1 taza de espinacas picadas
Utensilios:
- 1 tazón grande
- 1 cacerola grande
- 1 sartén
- 1 cuchara de madera
- 1 cuchara para servir
Pasos a seguir:
- En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
- Forma las albóndigas con la mezcla y reserva.
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio y cocina por 5 minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Agrega las albóndigas y cocina por 15 minutos a fuego medio.
- Agrega la pasta y cocina por otros 10 minutos hasta que esté al dente.
- Agrega las espinacas picadas y cocina por 1 minuto hasta que se marchiten.
- Sirve caliente.
Valores nutricionales:
Esta deliciosa sopa de albóndigas estilo italiano es una gran fuente de proteínas gracias a la carne molida y el caldo de pollo. Además, las zanahorias y las espinacas aportan vitaminas y minerales importantes para una dieta saludable.
¡Buen provecho!
