Introducción
¡Bienvenidos a mi receta de Vichyssoise! Esta deliciosa crema fría es perfecta para los días calurosos de verano y se puede preparar en solo 30 minutos. ¡Ideal para compartir con 4 comensales! En esta receta, les enseñaré cómo hacer la versión clásica y algunas variantes que seguro les encantarán.
Ingredientes
- 4 puerros
- 2 patatas
- 50 gramos de mantequilla
- 500 ml de caldo de pollo
- 500 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Para la variante de manzana: 1 manzana verde y 1 cebolla
- Para la variante de remolacha: 1 remolacha cocida y 1/2 taza de yogur griego
Utensilios
- Cuchillo
- Olla
- Batidora
- Tabla de cortar
- Cucharón
Pasos a seguir
- Limpia y corta los puerros en rodajas finas y las patatas en cubos.
- Derrite la mantequilla en una olla y agrega los puerros y patatas. Sofríe por 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y cocina hasta que las patatas estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y agrega la nata para cocinar.
- Bate la mezcla con la batidora hasta conseguir una textura suave.
- Salpimenta al gusto.
- Para la variante de manzana: pela y corta en cubos la manzana y la cebolla, sofríe junto con los puerros y patatas.
- Para la variante de remolacha: añade la remolacha cocida y el yogur griego antes de batir la mezcla.
- Sirve la crema fría y decora con cebollino fresco.
Valores nutricionales
La Vichyssoise es rica en vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo, como la vitamina C, potasio y calcio. Además, es una opción baja en calorías y grasas, ideal para personas que quieren cuidar su figura.
¡Espero que disfruten de mi receta! ¡Buen provecho!
