Si tienes poco tiempo pero quieres sorprender a tus comensales, esta receta de Espagueti alle vongole es perfecta. En solo 20 minutos y para 4 personas podrás disfrutar de este plato típico italiano con almejas. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 400 gramos de espagueti
- 1 kilo de almejas
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
Utensilios de cocina recomendados:
- Olla grande para cocinar la pasta
- Sartén grande para las almejas
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal. Reserva una taza del agua de la pasta.
- Mientras tanto, limpia las almejas en agua fría y retira las que estén abiertas o rotas.
- Pela y pica finamente los ajos.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y agrega los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega las almejas a la sartén, añade el vino blanco y tapa. Cocina a fuego medio hasta que las almejas se abran, aproximadamente 5-7 minutos.
- Retira las almejas de la sartén y reserva.
- Agrega la pasta a la sartén y mezcla con el aceite y los jugos de las almejas. Si está demasiado seco, agrega un poco del agua de la pasta reservada.
- Finalmente, agrega las almejas y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente.
Valores nutricionales:
Este plato es rico en proteínas gracias a las almejas, las cuales también son una fuente importante de hierro y vitaminas del complejo B. Además, el perejil fresco también aporta vitaminas y minerales como vitamina C, hierro y calcio.
¡Buen provecho!
