Hola a todos, soy Mari y hoy quiero compartir con ustedes una receta sencilla y deliciosa de Pastel de Berenjenas con pan de molde. Esta receta es ideal para aquellos que buscan preparar un plato rápido, sabroso y nutritivo en poco tiempo. Esta receta es para 4 personas y tardaremos aproximadamente 45 minutos en prepararla.
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 400 gramos de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 taza de queso rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados:
- 1 sartén grande
- 1 cuchillo
- 1 tabla de cortar
- 1 batidor
- 1 fuente para horno
Pasos a seguir:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar la berenjena en rodajas finas y saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Agregar la salsa de tomate y mezclar bien.
- En una fuente para horno, colocar una capa de pan de molde y cubrir con la mitad de la carne picada. Luego, colocar una capa de berenjenas y cubrir con la mitad del queso rallado. Repetir el proceso con otra capa de pan, carne, berenjenas y queso.
- En un bol, batir el huevo con una pizca de sal y pimienta. Verter la mezcla sobre el pastel.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que el pastel esté dorado y crujiente.
- Servir caliente y disfrutar.
Valores nutricionales:
Este pastel de berenjenas con pan de molde es una excelente fuente de proteínas gracias a la carne picada de ternera. Además, la berenjena es rica en antioxidantes y fibra, lo que lo convierte en un plato saludable y nutritivo.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta! ¡Buen provecho!
