Si te apetece probar un helado diferente, te recomiendo esta deliciosa receta de Kulfi. Se trata de un helado típico de la India que se elabora con leche, frutos secos y especias. Es muy fácil de hacer, perfecto para sorprender a tus comensales en una cena especial. Esta receta está pensada para 4 personas y el tiempo de elaboración es de 30 minutos más el tiempo de congelación.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de cardamomo en polvo
- 50 gramos de almendras picadas
- 50 gramos de pistachos picados
Utensilios de cocina recomendados:
- Cacerola grande
- Cuchara de madera
- Molde para helado
Pasos a seguir:
- En una cacerola grande, calienta la leche a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo constantemente con la cuchara de madera para evitar que se pegue.
- Añade el azúcar y el cardamomo en polvo y sigue removiendo hasta que se disuelva completamente.
- Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la mezcla durante unos minutos.
- Añade las almendras y los pistachos picados y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un molde para helado y colócalo en el congelador durante al menos 6 horas.
- Saca el molde del congelador y desmolda el helado. Sirve en porciones y decora con más frutos secos si lo deseas.
Valores nutricionales:
El Kulfi es una receta rica en proteínas gracias a la leche y los frutos secos. También aporta calcio, vitamina E y potasio. Sin embargo, hay que tener en cuenta que esta receta contiene azúcar, por lo que se recomienda consumirla con moderación.
¡Disfruta de este delicioso helado hindú con tus seres queridos!
¡Que aproveche!
