Receta fácil de Alfajores de almendras y miel por Mari

Receta fácil de Alfajores de almendras y miel por Mari

Hoy les traigo una receta muy fácil de hacer y deliciosa: Alfajores de almendras y miel. Es perfecta para compartir con amigos y familiares.
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Comensales: 10 personas

Ingredientes:

  • 150 gramos de almendras molidas
  • 150 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glass para decorar

Utensilios:

  • Batidora eléctrica
  • Bandeja para hornear
  • Papel para hornear
  • Cortador de galletas redondo

Pasos a seguir:

  1. En un bol, mezclamos la almendra molida, la maicena y el polvo de hornear.
  2. Añadimos la miel, las yemas de huevo, la mantequilla y una pizca de sal. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
  3. Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
  4. Pre-calentamos el horno a 180 grados Celsius.
  5. Estiramos la masa con un rodillo y cortamos las galletas con un cortador redondo.
  6. Colocamos las galletas en una bandeja para hornear con papel para hornear y las horneamos durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
  7. Dejamos enfriar las galletas antes de espolvorearlas con azúcar glass.
  8. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros deliciosos alfajores de almendras y miel.

Valores nutricionales:

Estos alfajores de almendras y miel son una excelente opción para endulzar nuestra vida sin remordimientos. Las almendras son una fuente de proteínas y grasas saludables, y la miel es un endulzante natural con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Además, al no llevar harina de trigo, son aptos para personas celíacas.

¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!

Con cariño, Mari.

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