Hoy os traigo una receta muy sencilla, perfecta para los amantes del pescado y del sabor a vinagre. En unos 30 minutos tendréis unos deliciosos boquerones en vinagre caseros para disfrutar en casa. Esta receta es ideal para 4 comensales. ¡Vamos a por ella!
Ingredientes:
- 1 kilo de boquerones frescos
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 1 ramita de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Utensilios recomendados:
- Bol grande
- Cuchillo afilado
- Tijeras de cocina
- Tabla de cortar
- Cacerola
- Colador
- Bandeja para servir
Pasos a seguir:
- Lavar los boquerones bajo el chorro de agua fría.
- Con unas tijeras, cortar la cabeza y las tripas de los boquerones.
- En un bol grande, mezclar el vinagre, el agua y la sal hasta que se disuelva.
- Añadir los boquerones y dejar marinar durante una hora en la nevera.
- Pelar y picar los ajos y el perejil finamente.
- Escurrir los boquerones y colocarlos en una bandeja para servir.
- Espolvorear el ajo y el perejil por encima de los boquerones.
- Por último, añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Valores nutricionales:
Los boquerones son una fuente rica de ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas B. Además, esta receta es baja en calorías y una opción saludable para aquellos que buscan una dieta equilibrada.
¡Listo! Espero que disfrutéis de esta receta fácil y deliciosa. ¡Buen provecho!
