¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de crema catalana, un postre típico de la cocina española que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta es para 4 personas y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes:
- 500 ml de leche entera
- 5 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
- 30 g de maicena
- Azúcar para quemar la crema
Utensilios recomendados:
- Cazuela
- Varillas
- Thermomix
- Cazuelas individuales aptas para el horno
Pasos a seguir:
- En una cazuela, calentamos la leche junto con la rama de canela y la piel de limón. Dejamos infusionar durante 10 minutos.
- En un bol, batimos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadimos la maicena a las yemas y mezclamos bien.
- Retiramos la rama de canela y la piel de limón de la leche y la calentamos de nuevo.
- Añadimos la mezcla de yemas a la leche y removemos sin parar con las varillas hasta que espese.
- Vertemos la crema en las cazuelas individuales y dejamos enfriar en la nevera durante al menos una hora.
- Antes de servir, espolvoreamos azúcar por encima de la crema y quemamos con un soplete o en el horno hasta que se forme una capa crujiente.
Valores nutricionales:
La crema catalana es un postre delicioso pero también bastante calórico, ya que contiene una gran cantidad de azúcar y yemas de huevo. Se recomienda consumirla de vez en cuando y en cantidades moderadas.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa crema catalana tanto como yo! ¡Buen provecho!
