Si quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y fácil de preparar, esta receta de pulpo en vinagreta es perfecta para ti. En solo 30 minutos podrás disfrutar de esta delicia marina que sirve para 4 comensales.
Ingredientes:
- 1 pulpo fresco (1.5 kg)
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 5 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
Utensilios recomendados:
- Una olla grande
- Una tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol para mezclar
Pasos a seguir:
- Limpia el pulpo retirando las tripas y corta los tentáculos.
- Cocina el pulpo en una olla con agua durante 15 minutos.
- Mientras tanto, corta las cebollas y los pimientos en juliana y pica el ajo.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el pimentón.
- Añade las verduras y el ajo a la mezcla anterior y remueve bien.
- Cuando el pulpo esté listo, retíralo del fuego y córtalo en trozos.
- Vierte la vinagreta sobre el pulpo y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Valores nutricionales:
El pulpo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, especialmente hierro y cobre. Además, la vinagreta aporta una cantidad moderada de grasas saludables y antioxidantes gracias al aceite de oliva y al pimentón.
¡Buen provecho!
