Introducción
¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta muy sencilla y deliciosa, se trata de unos pimientos rellenos de tortilla de patatas. Es perfecta para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar pero quieres sorprender a tus comensales. En aproximadamente 45 minutos y para 4 personas podrás disfrutar de este plato.
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 4 huevos
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados
- Sartén
- Cuchillo
- Cucharón
- Tabla de cortar
Pasos a seguir
- Lavar los pimientos, cortar la parte superior y retirar las semillas.
- Cortar las patatas y la cebolla en trozos pequeños.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las patatas y la cebolla. Cocinar hasta que estén doradas.
- Batir los huevos en un bol y añadir las patatas y la cebolla. Salpimentar al gusto.
- Rellenar los pimientos con la mezcla de tortilla.
- Colocar los pimientos en una sartén y cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
Valores nutricionales
Estos pimientos rellenos de tortilla de patatas son una excelente fuente de proteínas y carbohidratos. Además, los pimientos son ricos en vitamina C y las patatas aportan fibra y potasio.
¡Espero que disfrutéis de esta receta tanto como yo! Hasta la próxima.
