¡Bienvenidos, amantes de la cocina! Hoy les traigo mi receta de Papas Aliñás al Estilo de Cádiz. Es un plato típico de la cocina andaluza que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta rinde para 4 personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes:
- 1 kilo de papas nuevas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate mediano
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Utensilios de cocina recomendados:
- Cazuela grande
- Sartén
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharón de madera
- Bol para aliñar
Pasos a seguir:
- Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
- Picar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
- En una cazuela, cocinar las papas con agua y una pizca de sal hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos).
- Mientras tanto, en una sartén, sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Cuando las papas estén listas, escurrirlas y mezclarlas con el sofrito.
- Añadir el vinagre y la sal al gusto. Remover bien.
- Dejar enfriar y reposar en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir.
- Antes de servir, decorar con perejil fresco picado.
Valores nutricionales:
Esta receta es una buena fuente de carbohidratos complejos, fibra y vitaminas B y C gracias a las papas y las verduras utilizadas. Sin embargo, es importante recordar que el consumo de aceite de oliva y vinagre debe ser moderado para controlar la ingesta calórica.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta! ¡Hasta la próxima!
