Introducción
¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas, el mojete de bacalao y cebolleta. Esta deliciosa ensalada de origen andaluz es perfecta para compartir con amigos y familiares en una tarde de verano. La preparación es sencilla y no requiere mucho tiempo, en unos 20 minutos y para 4 comensales, podrás disfrutar de este plato fresco y sabroso.
Ingredientes
- 400 gramos de bacalao seco
- 2 cebolletas
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de cilantro fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados
- Bol para mezclar
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cacerola
- Escurridor
Pasos a seguir
- Comenzamos poniendo el bacalao en remojo durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
- Cocemos el bacalao durante 10 minutos en una cacerola con agua hirviendo. Después lo escurrimos y lo desmigamos en un bol.
- A continuación, picamos las cebolletas, los tomates, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños.
- Pelamos y picamos el diente de ajo y lo añadimos al bol.
- Mezclamos todos los ingredientes en el bol y salpimentamos al gusto. Añadimos aceite de oliva al gusto y mezclamos de nuevo.
- Dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
- Antes de servir, picamos el cilantro fresco y lo añadimos a la ensalada.
Valores nutricionales
Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable. El bacalao es rico en proteínas y bajo en grasas, lo que lo convierte en una excelente fuente de proteínas para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada. Además, los vegetales utilizados en la receta aportan vitaminas y fibra.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como yo lo hago! ¡Buen provecho!
