Introducción:
Si quieres disfrutar de un plato sabroso y saludable, la merluza a la vasca es tu mejor opción. En solo 40 minutos y para 4 comensales, podrás degustar esta deliciosa receta tradicional del norte de España. Acompáñala con un buen vino blanco y disfruta de la mejor gastronomía.
Ingredientes:
- 4 rodajas de merluza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1/2 vaso de vino blanco
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Utensilios recomendados:
- Sartén grande
- Cazuela
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cucharón
- Cucharas de madera
Pasos a seguir:
- Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Los sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
- Cortamos los pimientos en tiras y los añadimos a la sartén. Cocinamos hasta que estén tiernos.
- Cortamos el tomate en cubos y lo incorporamos a la sartén. Removemos bien y dejamos cocinar 5 minutos.
- Añadimos el vino blanco y el caldo de pescado. Dejamos cocinar durante 10 minutos.
- Pasamos las rodajas de merluza por harina y las freímos en una cazuela con aceite de oliva.
- Retiramos la merluza de la cazuela y la añadimos a la sartén con la salsa. Cocinamos a fuego lento durante 5 minutos.
- Servimos caliente y ¡listo para disfrutar!
Valores nutricionales:
La merluza es un pescado blanco rico en proteínas, bajo en grasas y fácil de digerir. Además, los pimientos y el tomate aportan vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. ¡Una receta perfecta para cuidar nuestra salud!
