Hola a todos, soy Mari y hoy les traigo una receta deliciosa y saludable: Magdalenas de Zanahoria. Esta receta es perfecta para un desayuno o merienda saludable y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos. Rinde para 12 magdalenas. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/3 taza de miel
- 2 huevos
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Utensilios recomendados:
- Molde para magdalenas
- Varillas para batir
- Bol de mezcla
- Rallador de zanahoria
Pasos a seguir:
- Pre-calentar el horno a 180°C.
- En un bol de mezcla, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
- En otro bol, batir el aceite de coco, la miel y los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Incorporar la mezcla de harina a la mezcla de aceite de coco y miel, y mezclar bien.
- Agregar la zanahoria rallada y las nueces (si se desea) y mezclar bien.
- Verter la mezcla en el molde para magdalenas previamente engrasado o con papel para hornear.
- Hornear durante 18-20 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas y firmes.
- Dejar enfriar antes de servir.
Valores nutricionales:
Estas magdalenas son una opción saludable y deliciosa para el desayuno o la merienda, ya que contienen ingredientes naturales y nutritivos, como la zanahoria y las nueces. Además, al estar hechas con harina integral y miel, son una alternativa más saludable a las magdalenas convencionales.
Cada magdalena contiene aproximadamente 150 calorías, 6 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteína.
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo!
¡Hasta la próxima!
