Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa y muy fácil de preparar: Lomos de merluza al Jerez. Es perfecta para una cena rápida y sabrosa, ya que se prepara en menos de 30 minutos y es ideal para 4 personas.
Ingredientes:
- 4 lomos de merluza
- 1/2 taza de Jerez
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Utensilios de cocina recomendados:
- Sartén grande
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Batidor
- Plato hondo
Pasos a seguir:
- En una sartén grande, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Pelar y picar finamente la cebolla y añadirla a la sartén.
- Pelar y picar los dientes de ajo y añadirlos a la sartén.
- Cocinar hasta que la cebolla esté transparente, removiendo de vez en cuando.
- Añadir la harina y remover hasta que se integre bien.
- Añadir el Jerez y el caldo de pescado, mezclar bien y dejar cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
- Sazonar los lomos de merluza con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén aparte, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir los lomos de merluza y cocinar durante 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos.
- Añadir los lomos de merluza a la sartén con la salsa de Jerez y cocinar durante 2 minutos más.
- Servir caliente decorado con perejil picado.
Valores nutricionales:
Esta receta es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B, especialmente B12. Además, al usar aceite de oliva y pescado, se convierte en una opción saludable y baja en grasas saturadas.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta de Lomos de merluza al Jerez tanto como yo! ¡Buen provecho!
