¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de lomo guisado al pimentón, una deliciosa opción para disfrutar en familia. Esta receta rinde para 4 personas y tiene un tiempo de preparación de aproximadamente 2 horas.
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 taza de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados:
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos a seguir:
- Cortar el lomo en cubos de aproximadamente 3 cm y sazonar con sal y pimienta.
- Cortar la cebolla en juliana y los pimientos en tiras.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los cubos de lomo a fuego alto. Retirar y reservar.
- En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo picado y cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar los pimientos y cocinar por unos minutos más.
- Añadir el pimentón y mezclar bien.
- Devolver los cubos de lomo a la olla y agregar el caldo de carne. Mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 1 hora y media, o hasta que el lomo esté tierno y la salsa haya espesado.
- Servir caliente con arroz blanco.
Valores nutricionales:
El lomo de cerdo es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del complejo B, pero debe ser consumido con moderación debido a su alto contenido de grasas saturadas. Esta receta también aporta vitaminas y minerales gracias a las verduras utilizadas.
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
