¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de lomo al jerez, una deliciosa opción para una cena especial. Con un tiempo de elaboración de 1 hora y para 4 comensales, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados. El jerez le da un toque único y delicioso al lomo, ¡no te la pierdas!
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de jerez seco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo fresco para decorar
Utensilios de cocina recomendados:
- Sartén grande
- Cuchillo de cocina
- Tabla para cortar
- Cacerola
- Cucharón
Pasos a seguir:
- Cortar el lomo en medallones de 2 cm de grosor
- Salar y pimentar los medallones y dejar reposar durante 10 minutos
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar los medallones de lomo por ambos lados. Reservar.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados
- Agregar el jerez y dejar reducir durante unos minutos
- Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar por 10 minutos
- Agregar los medallones de lomo y dejar cocinar por 15 minutos más, o hasta que estén cocidos por completo
- Decorar con tomillo fresco
Valores nutricionales:
Este lomo al jerez es una excelente fuente de proteínas, y al utilizar jerez seco en lugar de vino, es una opción más baja en calorías. Además, la cebolla y el ajo aportan vitaminas y minerales esenciales para una dieta saludable.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta!
Hasta la próxima, Mari.
