Introducción
¡Hola a todos! Hoy os traigo mi receta favorita de lentejas con chistorra. Es una receta fácil y rápida de hacer, perfecta para cualquier día de la semana. En solo 1 hora y para 4 comensales, podréis disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes.
Ingredientes
- 500 gramos de lentejas pardinas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 150 gramos de chistorra
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Utensilios recomendados
- Olla para cocinar las lentejas
- Sartén para freír la chistorra
- Cuchillo para cortar las verduras
- Cuchara de madera para remover las lentejas
Pasos a seguir
- Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Lo sofreímos en la olla con un poco de aceite de oliva.
- Agregamos los pimientos y la zanahoria picados. Lo dejamos cocinar unos minutos.
- Agregamos el tomate picado y lo dejamos cocinar todo junto durante 5 minutos.
- Agregamos las lentejas previamente lavadas y removemos todo bien.
- Añadimos agua suficiente para cubrir las lentejas (2 dedos por encima) y la hoja de laurel. Dejamos cocinar durante 30 minutos a fuego medio.
- Mientras tanto, cortamos la chistorra en rodajas y la freímos en una sartén sin aceite.
- Agregamos la chistorra a las lentejas y dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos más.
- Añadimos sal al gusto y una cucharadita de pimentón dulce. Removemos todo bien y dejamos cocinar durante 5 minutos más.
- ¡Listo para servir!
Valores nutricionales
Las lentejas son una fuente importante de proteínas, fibra, hierro, zinc y vitaminas del grupo B. Además, la chistorra aporta grasas saludables y proteínas. Esta receta es perfecta para una dieta equilibrada y saludable.
¡Espero que disfrutéis de esta deliciosa receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
