¡Hola a todos! En esta ocasión les traigo una receta tradicional de la provincia de Huelva: habas con chocos. Es un plato delicioso y nutritivo que se puede preparar en aproximadamente 1 hora y es ideal para 4 personas.
Ingredientes:
- 500 gr de habas frescas
- 500 gr de chocos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Utensilios recomendados:
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cazuela
- Cucharón
Pasos a seguir:
- Pelamos y picamos la cebolla, los ajos, el tomate, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- Ponemos en la olla un buen chorro de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el tomate y los pimientos. Sofreímos todo junto durante unos minutos.
- Agregamos el pimentón y la hoja de laurel. Removemos bien para que se mezcle todo.
- Añadimos las habas y los chocos previamente limpios y troceados en la olla. Removemos un poco y cubrimos con agua.
- Añadimos sal al gusto y dejamos cocer a fuego medio durante unos 45 minutos.
- Removemos de vez en cuando y añadimos más agua si es necesario.
- Una vez que estén tiernos los ingredientes, retiramos del fuego y servimos.
Valores nutricionales:
Las habas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Los chocos, por su parte, son ricos en hierro y bajo en grasas saturadas. ¡Una combinación perfecta para una alimentación saludable!
Espero que disfruten de esta sencilla pero sabrosa receta. ¡Buen provecho!
¡Hasta la próxima!
